作者:桥上风景独好
张永虽然是苦出身,文化也不高,但能打造出模式独特的海底捞,眼下还在全国开了十几家分店,怎么可能对未来没有规划。
他看过惊蛰基金搜集递交上来的资料,结论就是,张永是个极其有主见、有规划的人。
1994年,在川省拖拉机厂干了6年电焊工的张永支起了四张桌子,比何永慧多一张桌子,开始卖麻辣烫,后面转为火锅店。
最开始开火锅店的时候,张永甚至不知道毛肚是什么东西,还不会炒料。
但他学习能力和悟性很强,知道自家火锅店味道不具备优势,就每天凌晨去市场买最新鲜的食材,把服务态度做好,把上菜速度加快,甚至帮客人带孩子、拎包、擦鞋……
无论客人有什么需要,张永和员工都二话不说去帮忙。
这样做了几年之后,海底捞在简州已经是家喻户晓。
可以说,海底捞的服务,在张永开设第一家店的时候,就已经成功打造了出来,后面只是在不断完善而已。
1999年,张永不顾妻子、合伙人反对,跟人合伙在长安开了第一家分店。
但开业头几个月连续亏损,眼看就要把之前辛苦积攒下来的老本赔个精光,危急关头,张永果断要求合伙人撤资,委托得力助手杨小丽全权负责,重拾海底捞的核心理念——服务高于一切。
短短两个月时间,长安海底捞分店就奇迹般地扭亏为盈。
这也再次给了张永信心,同时获得了财富密码——服务高于一切。
非典的时候,餐饮行业陷入低谷,海底捞还发明了火锅外卖:将传统的煤气罐更换为轻便的电磁炉,前一天送餐,第二天再去取回电磁炉。
2004年,张永再次压下妻子、合伙人反对的声音,把海底捞开到了竞争激烈的京城市场。
只用了两年时间,海底捞就在京城开出了几家分店,立稳了脚跟。
甚至百胜中国这个拥有肯德基、必胜客等品牌的餐饮巨头都把公司年会放在了京城海底捞,准备向这家小企业学习服务精神。
就掌握的这些资料来看,夏景行很容易就分析出了张永的一些性格,敢打敢拼,杀伐果断,不甘于现状,非常善于总结和思考……
夏景行沉吟片刻,干脆挑明说道:“张总,我这么说吧,我个人非常欣赏你,也对海底捞这种“服务高于一切”的管理模式很喜爱。
海底捞想要做大做强,终究离不开资本的助力。
你们可以凭借经营获得的利润,一年开出三家店、五家店、十家店,但如果有资本加持,那就是三十家、五十家、一百家。
百胜、麦当劳这些餐饮巨头,全都是上市企业。
当企业成长到一定规模,想要再往上走,必然要拥抱资本市场。
资本可以为海底捞扩张提供做大做强所需的资金,用于扩张,还可以用于软硬件改造,比如信息化设备、配料加工、物流配送、仓储等等。
如果有资本加持,海底捞甚至可以把火锅店开到全世界去,比如美国、欧洲等等。
远景资本是阿狸、企鹅、百度、大众点评、分众传媒等众多国内互联网、科技企业的股东,海底捞想借助互联网媒介做营销,我们也可以提供资源助力。
在国外,远景资本也是脸书、耶尔普、工时等公司的股东,帮企业对接营销资源,甚至是打造一套专属人力资源管理软件都没问题……”
看着夏景行侃侃而谈,张永微笑,他很清楚对方的目的,很早之前就清楚。
不过对于外来投资,他是持审慎态度的。
待夏景行讲完,张永才笑着接话:“夏总,我非常感谢你对我个人以及海底捞的赏识。
但是,我们有自己的发展节奏,一年开三五十家店,一百家店,甚至开到国外去,对我们太遥远了。
我这个人,向来是有一块钱本钱,做一块钱的生意。
太过好高骛远,不是我的做事准则。
而且,我也不熟悉那所谓的资本市场。
所以,夏总,非常抱歉,只能以后有机会再合作了。”
看见丝毫不拖泥带水拒绝自己的张永,夏景行皱了皱眉,“海底捞有了我们的帮助,可以发展得更快,更强,而且我们也不会干预企业管理。
等于说,我们就是财务投资股东,只投钱,不管事,这一条,也是可以写进投资合同的。”
张永摇了摇头,眼神坚定的说道:“确实挺抱歉的,我现阶段不想再引入其他股东。”
夏景行看着油盐不进的张永,很不理解对方为何如此排斥融资。
“张总,你不妨听听我的报价!”
张永再次摇头,“不用了,夏总,这不是钱的问题。”
第574章 替补上位
“夏总,你慢走啊!”
张永把夏景行送出了店,笑呵呵的朝后者挥了挥手。
夏景行微笑着点了点头,抬头看了海底捞招牌一眼,转身钻进了汽车内。
汽车缓缓驶离,坐在后排的夏景行闭上了双眼。
他,加钱居士,第一次遭受到了失败!
任凭他说破了嘴皮,张永就是不接受投资。
在夏景行看来,张永之所以如此油盐不进,大概有几方面的原因。
一是被坑过,1999年和长安人合伙开分店的时候,发生过不愉快,对合伙做生意这事情有很严重的抵触心理。
二是极度自信,认为海底捞找到了正确的模式,只需要在这上面做加法,总能慢慢把企业经营壮大。
不接受融资,也是不想背负压力,没有外部股东指手画脚,可以按照自己的节奏发展。
第三,听对方口气,不是很认可极速扩张模式,认为步子太大,容易扯着蛋。
如果只想按照自己的节奏发展,那自然也没有资金压力,而且不需要稀释股份,可以最大程度吃下企业发展的红利。
拿钱都砸不动对方,也是真的没辙了。
……
……
翌日。
招商局大厦。
夏景行正在办公室里观看土豆网剪辑的纽北赛道赛车视频,付绩勋敲门走了进来。
“夏总,海底捞还是谈不下来吗?”
夏景行捏了捏眉心,“哎,不提它了,神仙来了都投不进去。”
“有那么玄乎吗?”
付绩勋笑了笑,在沙发坐下了,他看夏景行心情不好,就又安慰道:“夏总,你也别太过在意了。
海底捞也不是什么多稀罕的标的,不就十几家门店的火锅店嘛!
只要用心去挖掘,总能找到比海底捞更具投资价值的餐饮企业。”
夏景行轻轻摇头,这可真的找不到,因为海底捞就是国内餐饮企业的天花板,比百胜中国市值都高。
付绩勋汇报起最近的工作:“夏总,乡村基的尽调工作已经完成大半了,没什么大问题,后续工作,我都交给下属团队来完成了。
你不是想让我去和汽车之家商谈融资细节吗?所以我赶紧从渝州赶了回来。”
夏景行点头,“辛苦了,等汽车之家这单做完,今年应该也差不多就收摊了,到时候给你放个长假,好好休息休息。”
付绩勋笑着说:“累倒是不累,干我们这行的,整天飞来飞去,这个案子那个案子,越忙才越好。
要是手里没案子跟,那才真的是要命了。”
夏景行“呵呵”一笑,“你这个工作态度就很好,给你年终奖翻倍!”
“那就谢谢夏总了,提前给你拜个早年!”
说完,付绩勋还给夏景行抱拳,行了一礼。
夏景行笑了笑,对方这年拜得不算早,因为距离过年也没几天了。
“哦,对了,夏总,有个事得跟你说一声。”
夏景行看着突然脸色严肃起来的付绩勋,询问道:“什么事?”
“红杉已经彻底敲定了对小天鹅火锅的投资,协议都已经签了。
是张帆牵头的,他联合SIG海纳亚洲,一家出一半,共计投资小天鹅2500万美元。”
付绩勋皱眉,沉声道:“他们动作很快,可能是知道我们也接触了小天鹅,担心夜长梦多,有点跟我们针锋相对的意思。”
“让他们投吧,毕竟难得找回一次场子,以后这种机会可就不多了。”
付绩勋笑眯眯的看着夏景行,老板还是这么恶趣味,就爱盯着红杉欺负。
“哦,老板,我还听到一个小道消息,今日资本在接触真功夫。”
说到这,付绩勋停顿了一下,与夏景行对视着,做了一个抹脖子的动作,“我们要不要出手,给徐新那傻大姐见识一下,什么叫社会险恶。”
夏景行被逗笑了,怀疑付绩勋跟着自己学坏了,也开始变得攻击性极强。
“算了,听说真功夫使用李小龙的肖像,却没有付肖像使用授权费用给李小龙的女儿。”
夏景行连连摇头,叹了口气,“这种企业没有长远的眼光,贪图短利,注定走不远。”
“还有这事啊?我以为给了钱的。”
随即付绩勋也摇起了头,“如果真是这样的话,给人的印象的确不好。”
“夏总,你还记得渝州那个叫喻幼微的女孩儿吗?”
夏景行点头,“知道啊,怎么了?”
“你不是让我叫她写一封商业计划书吗?她已经写好,拿给我看过了,尽管有些粗糙,但也有些可取之处。你看……”
付绩勋没再往下说,等待夏景行决策。
夏景行思考起来,火锅店是个不错的买卖,就此放弃,也有点可惜。
他一直在坚持配置多元化的资产,让自己的资产组合的抗风险性变得更强。
如盖茨那阴逼,把家族资产配置到了几十个行业,几十个国家,几百家企业。
只要地球不爆炸,盖茨家起码还能再富好几代。
而他目前已经投资了互联网、金融、实业,把火锅店纳入资产版图,其实也是个不错的选择,足以让自己的资产更多元化。
张永拒绝了自己,这又何尝不是给了自己一个新的选择。
他原本是想投海底捞一笔,搭搭顺风车。
现在顺风车搭不上了,自己下场不合适,扶植一家企业,其实也是个不错的选择。
海底捞的那套东西,他都懂。
甚至张永现在还没完全完善的模式,他脑子里都装着有。
在自己的帮助下,建立起一家火锅连锁餐饮,跟海底捞打擂台,甚至战胜海底捞。
想想,也是有可能办到的。
想到这,夏景行点点头,“商业计划书呢?拿过来瞧瞧。”
“好,夏总你等一下。”
付绩勋快步出了办公室,几分钟后拿回来了一个文件袋。
夏景行接过文件袋,拆开看了起来。
十几页纸张被钉在了一起,一页页翻过去,字体密密麻麻的。
不过,排版还是做得很好的,读起来也不是很费劲。
夏景行花了一个小时,把商业计划书仔仔细细、认认真真的看了一遍。
“夏总,你觉得怎么样?”
看见夏景行放下文件,付绩勋赶忙问了句。
“她太稚嫩了,很多想法天马行空,完全是在拍脑袋,没有详实的数据做支撑。”
付绩勋笑道:“年轻人嘛,缺乏经验是正常的,这个可以慢慢培养。
其他方面,我觉得都挺好的。
比如,她提出的“以老带新”、“人才孵化”、“高薪养精锐”、“员工晋升体系”等等,全都是在为连锁扩张做准备。