作者：水煮妖花
王掌柜说：“我带回去，给厨师和伙计们尝尝。”
这家伙比较精明，不争着套近乎，而是采取观察学习的方式，仔细看林宇如何烤炙狮子头，试图发现迅速入味的诀窍。
林宇当然明白王掌柜的心思，他也不多言，按照王掌柜的要求，迅速烤五种口味的狮子头。
只见林宇的脚步移动，手腕翻飞，圆溜溜的狮子头在烧烤炉上旋转，在炭火中变成焦色，释放浓郁的肉香。
众人看得目不暇接，啧啧称赞。
王掌柜、钱掌柜、王掌柜更是睁大了眼睛，不放过任何的细节。
林宇手持毛刷，蘸着酱料，均匀地涂抹狮子头，与之前烤炙“糖醋狮子头”和“蒜香狮子头”的方法一模一样，并无异处。
王掌柜皱着眉，低声念叨：“奇怪……真奇怪……迅速入味的秘诀，究竟是什么？”
钱掌柜说：“王掌柜，你别费心琢磨了，林掌柜的烧烤秘诀，肯定不容易被看出来。”
吴掌柜笑着说：“林掌柜，烤完这五十只狮子头，你一定去我家的酒楼，尝尝我家的拿手好菜！”
赵颖儿问：“你家的拿手菜，是什么呀？”
吴掌柜说：“鸡汁煮干丝、水晶蹄膀、扬州老鹅……”
“你歇着吧！”钱掌柜打断吴掌柜的话，“你家的菜，怎比得上我家酒楼的菜？至少低了两个档次！”
吴掌柜愤然怒斥：“你诋毁我可以，但不能诋毁我家酒楼的拿手菜！”
林宇忽然问：“你们三家，谁烤的鸭子比较好吃？”
烤鸭？
钱掌柜、吴掌柜和王掌柜都愣住了。
明朝初年，江南地区主要吃盐水鸭和卤水鹅，并不吃烤鸭。
吴掌柜刚才所说的“扬州老鹅”，便是卤水鹅。
扬州老百姓不吃烤鸭的原因，是由于烤鸭曾经盛行于元朝的大都，并未传到江南地区。
钱掌柜说：“鸭子烤熟了，皮非常硬，难以嚼烂啊。”
吴掌柜说：“整座扬州城，都没有烤鸭。”
林宇说：“今天傍晚，你们三家各烤一只鸭子，谁烤得色泽红润、皮脆肉嫩、肥而不腻，我就把‘烤狮子头’的秘诀如实告诉他！”
王掌柜的眼睛蹭地发亮：“当真？”
林宇说：“我如果骗你们，直接把我的烧烤摊砸了！”
钱掌柜拍手，莺声说：“好！一言为定！”
几分钟后，林宇烤完了五十只狮子头，交给王掌柜。
这时，一名食客实在忍不住，掏出银子购买“姜汁烤狮子头”，津津有味地品尝……
过了两个时辰，林宇又卖出六百多只狮子头，才匆匆收摊。
地面，散落许多竹签。
街边坐着几个小乞丐，他们捡起竹签，反复品咂竹签的肉味。
赵颖儿说：“瞧这些乞丐的样子，让我想起了赵美琪，她在应天府乞讨的日子，肯定不好过啊。”
林宇打开食物箱，取出一袋蒸熟的狮子头，足有三十多只，让狄莉娜送给街边的小乞丐们。
紧接着，林宇领着赵颖儿和狄莉娜，走进一家茶馆，喝茶休息。
赵颖儿说：“为什么要在扬州成立烧烤商会，免费传授烤鸭技术，创立‘扬州烤鸭’的招牌？”
林宇说：“宣传烤鸭美食，传播烧烤文化。”
赵颖儿问：“为什么不在应天府成立烧烤商会呢，那儿是明朝的首都！”
林宇说：“应天府的官员和百姓，几乎都认识我，我如果去应天府成立烧烤商会，还有什么难度呢？”
赵颖儿点点头：“明白了，以你的威名，在应天府成立烧烤商会，易如反掌！而且，朱元璋即使不爱吃烤鸭，也为了讨好你，而假装爱吃！”
林宇说：“据史料记载，金陵烤鸭，诞生于明朝的应天府，深受朱元璋的好评，后来传到北平，经过改良和创新，成为闻名世界的北亰烤鸭！”
狄莉娜说：“扬州烤鸭，岂不要代替金陵烤鸭？”
林宇说：“没错！这正是咱们的任务！”
狄莉娜提醒：“古代扬州城的餐饮业发达，酒楼很多，咱们想说服那些掌柜，成立烧烤商务，必然遭遇抵制！”
林宇说：“从生意竞争的角度来看，必然遭受各大酒楼的抵制，但从赚钱的角度来看，他们最终会接受，并拥护我！”
狄莉娜的秀眉微扬：“钱掌柜的模样蛮美滴，估计她在扬州城，人脉关系很广，你可以跟她亲近亲近，让她帮忙。”
林宇一本正经地说：“跟钱掌柜亲近？万一她爱上我，怎么办？”
赵颖儿翻了个白眼：“她如果爱上你，正合你意啊！”
林宇调侃：“钱掌柜在你俩的面前，不免光彩黯淡，我怎么会喜欢她？”
赵颖儿听了十分受用，狄莉娜也抿嘴而笑。
……
时间过得很快，到了傍晚。
林宇和赵颖儿、狄莉娜，抵达东关街的城门前，继续摆摊卖烧烤。
这次，林宇不再烤“扬州狮子头”。
他打开食物箱，取出十只千层油糕和十只翡翠烧麦。
赵颖儿惊呼：“大哥，你可真有创意啊，这两样早点，也能烧烤吗？”
林宇笑呵呵地说：“万物皆可烧烤！”
赵颖儿说：“那好，你给我烤一盘扬州炒饭！”
“又想为难我？”林宇嘿嘿几声，“你还真以为，哥烤不了扬州炒饭？等会让你开开眼界！”
他使用竹签，传起千层油糕和翡翠烧麦，摆在烧烤炉上。
食客们围观，纷纷好奇。
千层油糕，虽然是扬州的著名传统小吃，却由福建人高乃超创于清朝光绪年间。
翡翠烧麦，也在清朝时期传入扬州，被《富春茶社》创始人陈步云改良加工而成，与千层油糕并称为“扬州双绝”。
所以，明朝初期的扬州人，根本没见过千层油糕和翡翠烧麦。
更何况，以烧烤的方式进行制作。
林宇不停地忙碌，额头冒出汗珠，同时吆喝：“烤千层油糕！烤翡翠烧麦！每只一两银子！”
赵颖儿和狄莉娜也齐声叫喊：“快来买啦！走过路过，千万不要错过！”
众多食客兴趣盎然，把烧烤摊围得水泄不通。
烤千层油糕和烤翡翠烧麦，方法非常简单，用毛刷蘸点色拉油，涂上薄薄的一层，不用洒任何佐料。
表面烤炙金黄色，即可出炉。
有些食客品尝林宇烤的狮子头，所以毫不犹豫，掏银子购买烤千层油糕和烤翡翠烧麦，吃得不亦乐乎，赞不绝口。
林宇又打开食物箱，取出一张半熟的葱油饼和一碗扬州炒饭。
他戴上手套，先把葱油饼撕开一道缝，然后抓起一把扬州炒饭，塞入葱油饼内。
赵颖儿咯咯直笑：“你真聪明，居然采取鸡蛋灌饼的方式，把扬州炒饭灌进葱油饼里！”
林宇说：“融会贯通，才能推陈出新，满足吃货们的胃口。”
灌完扬州炒饭，鼓囊囊的葱油饼放在烧烤网中，开始炭火烤炙。
现场变得安静，食客们边吃烤千层油糕和烤翡翠烧麦，边盯着“扬州炒饭灌葱油饼”目光充满期待。
林宇认真地烤制，及时涂抹色拉油，防止葱油饼被烤糊。
三分钟之后，“扬州炒饭灌葱油饼”大功告成！
葱油饼的烤得焦脆，表面呈金色，令人食欲大开。
赵颖儿迫不及待，咽下口水，想品尝葱油饼内部的扬州炒饭。
林宇持刀，横切葱油饼，分为两半。
赵颖儿伸手，捧起“扬州炒饭灌葱油饼”，连饼带炒饭，大咬了一口！
“嗯！好吃……太好吃了……葱油饼酥脆，炒饭鲜美，两者结合，味道棒极了！”
狄莉娜不由地嘴馋，刚要拿另一半“扬州炒饭灌葱油饼”，突然有人叫喊！
“别动！这半块葱油饼，我买了！”
林宇抬头，定睛一瞧，顿时愣住！
叫喊之人，是个年轻貌美的富家小姐……
第220章 品尝评判三只烤鸭
年轻的富家小姐，不仅容貌俏丽，而且体型窈窕。
她的身后，跟着两名健壮的家丁。
围观的食客们见到富家小姐，全都自觉地退让几步。
“这半块葱油饼，我买定了！谁也不许跟我抢！”
富家小姐的嗓门极高，有一股穿透力，还有几分霸气。
狄莉娜不乐意了：“这半块葱油饼，不卖！”
富家小姐瞪圆美目：“你是什么人？”
林宇笑着调侃：“她是我的伙计，帮我干活。”
富家小姐傲然说：“整座扬州城，没有一家酒楼和店铺，敢不卖东西给我！”
赵颖儿说：“你好牛啊！你爹是扬州知府吗？”
富家小姐回答：“没错！我爹正是扬州知府！”
林宇问：“万宝才？”
家丁呵斥：“混账！你竟然直呼我家老爷的姓名！”
赵颖儿鄙视：“哼！好大的官威啊！名字都不让人叫？”
家丁威胁：“胆敢不敬，抓你见官，打你五十大板！”
赵颖儿说：“狗腿子，仗势欺人，你来抓呀！”
家丁捋起袖子，刚要动手，被万小姐拦住：“退下！”
“是！”家丁比狗还听话。
万小姐说：“凭什么不卖半块葱油饼？”
狄莉娜说：“扬州炒饭灌葱油饼，是烤给我俩吃的，属于非卖品！”
她一把抓起半块葱油饼，狠狠咬了口，挑衅地斜视万小姐。
林宇忙说：“万小姐想吃，我重新给你烤一张。”
万小姐点点头：“好！除了扬州炒饭灌葱油饼，我还要吃‘烤千层油糕’和‘烤翡翠烧麦’！”
林宇说：“没问题！稍等片刻！”
家丁迅速搬来椅子，请万小姐入座。
明朝初建时，百废俱兴。
闻名天下的繁华古都扬州，由于经历元末战火的侵扰，城内的居民仅剩十八户，堪称一片废墟。
朱元璋考察扬州，极为震惊，下令复兴扬州！
首任扬州知府杨宪，制定了三年计划，全力发展农业经济。
而且，朱元璋实行《迁民政策》，鼓励苏南、浙北、江西的百姓迁移到扬州，并发放新房和银子。
五年之后，扬州恢复了“鱼米之乡”的称号，也恢复了文人公子的风流和作诗之地。
杨宪立下大功，提拔为中书左丞，他获得实权后忘乎所以，犯事被诛。
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