作者：大鲸鱼吹泡泡
上午11点，四人带着买好的菜来到了暖阳工厂。
罗江看着门口印着「暖阳工厂」四个大字的牌子，内心不由更兴奋了起来。
——“摊神居然肯带我来暖阳工厂，这一定是把我当自己人了。”
——“嘿嘿，距离成为摊神的弟子又进了一步。”
李敏娜把车停下了停车场，曹厂长此时已经在不远处等待多时。
在他的身旁，有着临时搬出来的桌子以及用红砖搭建好的三个柴火灶，三口大锅就这么摆在柴火灶上。
“苏总，东西都准备好了。”
曹厂长苍蝇搓手，丝毫不掩饰内心的喜悦：“你是不知道啊，他们知道苏总你来为准备午餐，那高兴得直接尖叫出了声。”
就在不久前，工厂简直就陷入了一场狂欢。
认真负责着卤菜生产环节的孙曼甚至激动的跳了起来，小小的个子蹦得老高。
“虽然但是，今天的午餐不是我来做。”苏阳指向了一旁的罗江。
“他叫罗江，是跟我之后参加《厨江湖》的搭档。”
搭档关系大多都为平级，档次显然是要比徒弟高上一些，但罗江却并没有因此感到开心。
他只想成为苏阳的徒弟。
“原来是罗大厨啊。”曹厂长显然十分懂得交际礼仪，面带着亲切的笑容，上前伸出手。
罗江受宠若惊，第一时间把后背微微弯下：“称不上称不上，比起摊神而言，我连小虾米都算不上……”
“这是哪里的话，能成为苏总搭档的人，厨艺又怎会不了得？”
两人互相说着客套话，又寒暄了一番后，曹厂长回到了工厂车间。
苏阳看了看时间，对罗江说道：“准备好了吗。”
“嗯？”罗江短暂愣了一下，随即眼神顿时认真：“准备好了！”
一旁的陈曦雯将手机给掏了出来。
在她看来，江北摊神现场教做菜这种事情，可绝对是极好的视频素材。
“小蚊子，先别拍视频吧。”李敏娜思考过后，还是将手机收回了包包里。
“啊…为什么呀敏娜老师，多好的素材呀。”陈曦雯关掉了手机屏幕。
她内心不解，却也听话。
李敏娜笑了笑，双眼闪烁出智慧：“苏阳哥马上就要参加比赛了，赛前训练可是重大机密呢！可千万不能泄露啦。”
陈曦雯的嘴巴张成“O型”，恍然大悟的点了点头：“不愧是敏娜老师！想的还真是面面俱到，无比贤惠。”
“那是，你也不看我是……”李敏娜话说到一半忽然反应过来，轻轻掐了掐陈曦雯的腰：“胡说什么呢，什么贤惠。”
陈曦雯嘿嘿一笑。
她忽然觉得偶尔逗逗敏娜老师也很有意思，敏娜老师挺可爱的。
…………
“你的拿手菜是什么。”苏阳对罗江问。
“鱼香肉丝。”罗江当即说，却又立马补充：“是摊神您教的终极版鱼香肉丝。”
“还有呢？”
“回锅肉。”
苏阳看了眼地上用大盆装着的食材，默默点了点头：“回锅肉可以，还有没有？”
“还有…尖椒鸡，肝腰合炒，麻婆豆腐。”
“麻婆豆腐！这个好吃呀！”李敏娜听着，顿时来了食欲。
以前苏阳就在李响亮家做过麻婆豆腐，那一次熊硕一家也在，李敏娜清楚的记得，自己偷吃了很多很多。
回想起苏阳麻婆豆腐的滋味，李敏娜只感觉口舌生津。
她本就喜好口味重一些的食物，而上一次苏阳所做的麻婆豆腐，给她留下了无尽美好。
罗江在一旁不敢说话。
具体做什么菜，他可做不了主。
却没想到苏阳立马点了点头：“正好今天买了很多豆腐，你就用三分之二来做麻婆豆腐吧。”
这次比赛会比拼哪些菜，都还是未知的。
苏阳此时已经彻底明白，罗江只擅长做一些川菜。
所以他是打算让罗江多尝试一下其它菜系的。
不过既然敏娜想吃，那就还是把麻婆豆腐列为菜单吧，反正今天也买了很多豆腐。
“没问题。”罗江自然是毫不犹豫的答应。
有了摊神的指点，对于麻婆豆腐的烹饪肯定能更进一步！！
“有麻婆豆腐吃咯！”
李敏娜笑嘻嘻的对陈曦雯说：“小蚊子啊，你应该没有吃过麻婆豆腐吧。”
“额…我在湾省吃过麻婆豆腐耶敏娜老师。”
“那你肯定没有吃过苏阳哥做的麻婆豆腐，我跟你说，真的好吃到飙泪！”
“欸？但是等下的麻婆豆腐并不是摊神哥做的呀，敏娜老师你在期待什么喔。”
“……”李敏娜反应过来，忽然注意到场面有些尴尬，笑着打了个圆场：“反正苏阳哥会指导罗江嘛，无论以前味道如何，在苏阳哥的指导下，那麻婆豆腐肯定也超好吃！”
“哇呜，狠狠期待住了呢。”陈曦雯十分捧场的鼓掌。
“对了苏阳哥。”
李敏娜回忆起先前的对话，忽然想起了什么：“三分之二做麻婆豆腐，那剩下三分之一的豆腐咧？”
苏阳看着盆中的食材，揉搓着下巴思索了一阵。
“就做文思豆腐吧。”
第329章 你怎么会犯如此错误
“然后再做这几道菜——回锅肉、临沂炒鸡、肝腰合炒、酸辣土豆丝、蒜蓉炒菜心、还有一道九转大肠。”
苏阳说到这时，表情尤为严肃：“做九转大肠你可千万别过分保留食材的本味，别跟我整阳谋。”
罗江表情忽然凝固，短暂一愣之后，立马表示：“那我怎么敢呢！我用性命担保，我绝对不让会让大肠带馅！”
“行，去清洗食材吧，文思豆腐想要做的好，吊汤是关键，先把汤给煮上。”
苏阳说完，考虑到罗江只会做川菜，便也将一些注意事项提前告知。
“做文思豆腐的汤，不需要焯水，用整鸡来吊即可，去头去尾去爪，否则出汤会不够清爽。”
罗江听后认真点了点头：“好的师…摊神。”
在恍惚间，苏阳的教导给到罗江一种，自己已经是摊神徒弟的错觉。
临沂炒鸡、九转大肠以及文思豆腐这三道菜，他之前并没有接触过，甚至连蒜蓉炒菜心他也算不上了解。
安排了这些菜看似是有些刁难罗江，但罗江却是内心感动。
接触不同的领域，不同的菜系，这对于他而言都是一种成长。
虽说苏阳是为了《厨江湖》而提前锻炼罗江，但对于罗江而言，此举又何尝不是一种授艺。
苏阳在拉开一旁曹厂长提前准备好的折叠椅，跟李敏娜与陈曦雯二人聊着天，过程中也不忘观察着罗江对食材进行分类。
“摊神，我注意到这些鸡里面，只有这只是两年半左右的老母鸡，应该是拿这两只老母鸡用来吊汤没错吧？”
“嗯。”苏阳点了点头。
“嘿嘿，好嘞。”罗江听后内心窃喜，继续忙活了起来。
在他看来，自己这绝对是在摊神面前展示了一波自己对于食材的理解。
然而苏阳却并不以为然。
毕竟罗江也是好几年的厨师了，虽然只专攻于川菜，但对一些烹饪常识也应该有些了解才对。
如果连吊汤最好使用老母鸡这点都没法判定，岂不是和一个小白没有任何区别？
…………
过了接近一小时，罗江总算才把所有的前期工作准备完毕。
文思豆腐需要用的汤已经煮上了，所有的菜除了豆腐以外，也都已经切好。
“摊神，我弄好了。”罗江擦了擦额头上的汗。
这边苏阳刚好跟李敏娜她们打完一把游戏，将手机放回兜里：“你们先玩吧。”
“啊啊啊摊神哥，你不玩了啊，没有你好难…唔……”陈曦雯话说到一半，李敏娜就果断的捂住了她的嘴。
“好，苏阳哥你去忙吧，正事要紧。”李敏娜说。
苏阳点了点头，走到桌子前看了眼罗江备好的菜。
猪腰都按三刀段，切成了凤尾状，猪肝也都是横着薄切。
对于川菜的基本功罗江还是把握的十分不错。
“很好，这些炒鸡用的鸡肉也切成了小鸡块。”
炒鸡剁小块，炖鸡剁大块，虽然这也是厨师应该知道的基本知识点，但苏阳见罗江忙活了这么久，还是鼓励了一下。
“嘿嘿，谢谢摊神夸奖，那我现在先给鸡肉跟大肠焯水吧。”
罗江说着，就打算往另外两口锅中倒水。
但苏阳听后却是当即瞪眼：“你疯了？”
“啊？”罗江有些发愣。
大肠的脏器味很重，虽然已经清洗的十分干净了，本身的一些味道也依旧很难彻底消失。
罗江立马思索着自己到底错在了哪。
莫非是摊神想要节省时间，打算让我两种食材同时焯水？
“这题我会！”已经在选英雄界面的陈曦雯立马激动的举起了手。
“敏娜老师告诉过我，新鲜的鸡用来炒的话，不应该焯水！”
苏阳将头朝着陈曦雯一撇，看着罗江的目光仿佛就在说：你看，连一个从没怎么下过厨的人都知道这点，为什么你不知道？
“焯水本身就会损失掉食材的味道，这些鸡块要是炒了水，待会炒出来后各层次的香味都会减弱。”
“你当了这么多年的厨师，为什么还会犯这种错误，如果是因为紧张导致忘记了的话，接下来我希望你先稳固下情绪。”
“毕竟……等到了之后比赛时，你会更加紧张。”苏阳的语气尤为认真。
要说罗江不紧张，那绝对是假的。
就在江北摊神的眼皮子底下做菜，这换了哪个厨师不得紧张？
“确实是我忘记了…我之后会注意的。”
实际上，这一烹饪常识罗江自然是知道的。
只不过由于先前工作的饭店里，都是用的冻鸡，所以久而久之罗江也就养成了焯水的习惯。
苏阳并没有因为此事过于纠结，他看向了盆中那按照自己要求里外翻过，套好后的大肠。
“准备给大肠焯水吧，但是在这之前，你还需要用牙签穿过大肠以做固定，否则待会煮的时候套好的肠就会散开，影响卖相。”
说到卖相，苏阳忽然想起网传牛德华的话——江北摊神的味道更胜一筹，但是费特厨的摆盘更好。
如果是出餐的话，只需要保持菜品本身的色香味就行了。
但之后毕竟是比赛。
看来还得教罗江在摆盘方面下下功夫才行。
这小伙子别的不说，刀工还是没问题，雕一些摆饰问题应该不大。
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