作者：宁溪南
如果野鸡群大，姥爷就让哥俩蹲在一边，他慢慢的靠过去，然后突然站起来，把棉帽子往空中野鸡群上方一扔，野鸡就炸了群，四下逃窜，等帽子落了地，姥爷走过去捡起来戴在头上，然后就开始在雪窝子里找，不断的从雪地里像拔萝卜一样把野鸡拔出来，扭断脖子挂在腰上，一群野鸡二三十只，至少这样能抓到七八只，有时候十几只。原来野鸡有点像驼鸟，受到惊吓后，会以最快的速度把脑袋钻到雪里，然后就站那一动不动的等着猎人来拔。
还有一种方法是药。东北山里有一种山果，具体叫什么不知道了，好像叫赤么果（音），是一种红色的小果子，空心的，有小拇指肚那么大，这种果子因为没有果肉，所以没人吃它，所以秋天一过就幸存下来，成了野鸡的食物。姥爷把这种果子摘回来，然后把自己配的一种药塞到果子里面，到林子边把果子往地上一撒，过一两个小时再来，就见野鸡东一个西一个的倒在雪地上，已经断气了。这么抓的野鸡内脏要扔掉，姥爷说有毒了不能吃，也不知道是什么毒。
头一天下的兔子套，要第二天或是第三天再去看，叫溜套。一次下个十个套子，最少能抓到三五个兔子，肥肥的，灰色的皮毛，远远的便看到它们躺在那里，都已经被套勒死冻硬了。有时候下的兔子套能套到鸟，也不知道它们是怎么钻进去的，那套口可比它们的身子大的多，只能算是冤死鸟了。
至于在院子里扣个匾筐，用一根长绳子拴截木棍支起道缝隙，在匾筐下面洒些谷子，静候小鸟的到来，这就纯粹是小孩子玩的把戏了，大人是不会这么捉鸟的。这么捉来的都是麻雀，没什么肉，不过这个年代麻雀是被叫鸟灾的，铺天盖地的多，冬天就这么扣个匾筐洒几把谷子，一天下来捉个五六十只都被别的小孩笑话，村里最高纪录是一个冬天扣了三千多只。
哥哥天生就有猎人的天赋，上一世他六七岁就能像姥爷一样下兔子套了，长大后也是专爱捉鸟钓鱼。只不过长大后一直生活在城里，拿鸟套兔子的功夫基本上已经没有施展的机会了。这一世还是这样，跟着姥爷去过几次以后，哥哥就能用马尾做套子了，领着张兴明跑了几次山边，竟然真的套到了几只兔子，拿着兔子牛哄哄的扭着小腰回到家里，屋里屋外的炫耀，让姥爷好一顿夸奖。
张兴明就郁闷，上一世自己没学会，可是这一世自己很努力很仔细的看了学了，还是不会，别说那神秘的寻兔踪了（找兔子走过的路，兔子是一种奇怪的动物，它只走自己走过的路，除非受到了什么惊吓），就是把马尾绑成套子他也没成功过，好像面对那根马尾，他的手就退化成熊掌了一样。
算了，还是只管吃吧。
农村是天明就起，日落归家的，没有具体的时间安排，就是跟着太阳走。
冬天的清晨，炕已经要凉了，被窝里还是暖的，但是屋里空气已经放凉，喘气能看见白雾，人躺因被窝里，露在外边的脸却有点冰。张兴明和哥哥还在被窝里放挺的时候，姥姥姥爷已经起来忙活了。
把灶下重新烧上火，让炕热起来，然后开始做早饭。这时候农村还是一天两顿饭。苞米面饽饽，放点汤，拌点咸菜，简简单单。等小哥俩起来洗了脸，吃过早饭，姥爷就出去了，姥姥就到西屋拿了大铝盆出来，先在灶台上泡了一盆的苞米。这是要做酸汤子面，要把苞米泡发，就是发酵，灶台上暖，发的快。
泡个五六天，能闻到淡淡的酸味了，换水，就可以上磨了。
到小队里借来驴，自家灶屋里就有石磨，洗刷一下，把驴套上，戴上蒙眼布，喊声“驾”，驴就绕着磨走起来，拉动石磨转动，姥姥就拿个小瓢，跟在驴的后边走，边走边往磨眼里加泡好地苞米。一会儿白白的浓稠苞米汁就顺着石磨的出口流出来，一股酸酸的味道就散发开来。
磨了大半天，一盆泡好的苞米才磨完。姥爷去队里送驴，姥姥就在家里加工。把磨好的苞米汁搅拌沉淀一下，把浮在上层的粗渣带皮的部分舀出来，留下底层的精细部分，装进一个袋子里压上石头沥水，等水去的差不多了，把里面的湿苞米粉拿出来，加一点白面，揉成一个个巴掌大的面团，锅里烧开水，把揉好的面团一个一个放进去烫，烫到表层一厘米熟透了捞出来，凉一下继续揉，面团就不像刚开始那样松散了，表面也有了光泽，把面团一个一个码好，就是酸汤子面了。放到一边，吃的时候拿一团出来用就好。
东北的冬天就是一个天然大冰箱，什么东西放在那自然就冻上了，保鲜效果一级棒。
吃酸汤子的时候，先把汤子面拿出来解冻，揉好，烧一锅开水，待水滚开，把汤子面拿在手里，大手指上戴一个专用的铝皮套，像一个小漏斗的样子，小口有筷子头粗细，双手握住面团，把面从漏斗里挤出来，挤到开水里，煮几分钟就熟了，酸酸的味道弥散在空气中，好吃的酸汤子就做好了，金黄色的面条，淡黄色的浓汤，酸酸的，又糯又滑。
那时候没有冰箱，酸汤子这种面食只有冬天才有得吃，现在条件好了，随时都可以吃到。不过生活条件好了，会做的人越来越少了，不说酸汤子，连酸菜现在都没几个人会渍了。
第17章 活捉傻狍子
虽然姥爷从来没领张兴明和哥哥真正进过大山打过大东西，但张兴明和哥哥还是很牛的抓到了一只狍子，这是上一世张兴明所没经历过的事。
那天陪哥哥去溜套子，一只兔子也没套到，有点丧气的哥哥皱着眉头搭拉着脑袋领着张兴明往回走，走到菜田中间的时候，跑跑跳跳的张兴明就看到田边冰面上有一个东西躺在那里。冬天冰冻的时候，由于不是一下就冻住的，所以河水会在冰的阻力下漫出来，最后冻出很大的一个冰面，二米宽的河，能冻出十几米宽的冰面，成为孩子们的乐园。村里有大河，冰面更大，所以冬天的时候，南沟这边的冰面也就张兴明哥俩还有钟长红钟长艳几个人玩，而钟长红她们隔几天就会跑村里亲戚家去，于是这块冰面基本上就成了哥两的私人领地。
“哥，你看，冰上有只羊。”张兴明停下跑动的脚步，仔细看了看冰面上，对哥哥说。
“扯蛋，你家羊冬天不圈啊。”哥哥头都不抬的回了他一句。冬天山上没草，所以都是圈在圈里不会放出来的。
“真的哥，好大一只羊，你看你看，就在那呢，不动弹，是死羊吧？”张兴明拉住哥哥的胳膊指给他看。
哥哥站住，抬头顺着张兴明的手指看了一会，皱着眉头仔细认了又认，然后小声说：“蹲下，那不是羊，应该是狍子。你把裤带改（解，东北发改音）下来给我，咱们把它抓（二声）回去。”
“狍子咬人不？”张兴明听话的蹲下来，问。
“不咬，改裤带啊。”哥哥盯着狍子说。
张兴明摇了摇头，这哥哥不解自己的，非得让他来，伸手把裤带解了下来，递给哥哥。这时候哥俩的裤带其实就是一捆布条，扎裤子是用系的。
哥哥接过裤带拿在手里，猫着腰小心的向爬在冰面上的狍子走过去，张兴明提着裤子跟在后面。
一直走到冰边上，狍子动了动，也没跑。哥哥拐了个弯，从狍子背后过去，小心的接近狍子，然后把张兴明的裤带绑到狍子的头上，使劲一拉，狍子顺着哥哥的拉劲站了起来，紧接着四蹄乱动啪的一声又摔倒在冰面上，哥哥一愣，然后哈哈笑起来，对张兴明说：“这玩艺在冰上站不起来了，哈哈，我说它怎不跑呢，来，咱两把它拽回家去。”
张兴明看了看狍子，黑色的鼻头，水汪汪的大眼睛，没有角，估计是未成年，长的有点像鹿，但身子更小一些，也没有花纹，四只尖尖的蹄子，在冰上划出一道道划痕。这倒霉孩子的蹄子根本就是天生的冰刀啊，也不知道怎么跑到冰面上来了，如果没人发现，估计最后也会饿死在冰上，它根本就站不起来，别提走了。
哥哥说：“快来啊，帮我拽，晚上吃大又（肉，东北发又音）”
张兴明看了看哥哥，又看了看自己提着裤子的手，说：“我帮你拽它，你帮我提裤子啊？”
哥哥看看他提着裤子的手，有点犯难：“那怎办哪，我自己拽不动。”
张兴明说：“你在这等着，我去喊姥爷来。”
哥哥有点不愿意：“姥爷来了，那还是我抓的啊？”
张兴明有点哭笑不得，说：“我的哥啊，就算你能拽动，一出这冰面，它就能站起来跑了，你还能拽住它？别让它把你拽回家吃大又了。”
哥哥看看狍子，又看看冰面，叭叽了几下嘴巴，一万个不情愿的说：“那你快点，我看着它。”张兴明笑着向姥姥家走，哥哥在后面又喊：“给姥爷说是我抓住的哦。”张兴明服了，点了点头，无语的走着。
冰面离张兴明姥姥家也不远，就三百米左右，没一会张兴明就提着裤子进了院，姥爷正在劈柴，看他提着裤子进来，放下斧子问：“老二咋了？裤子掉了，裤带折（舌）了？”
张兴明说：“我哥拿着绑狍子呢，姥爷你快去吧，一会跑了。”
姥爷有点意外：“狍子？在哪呢？你哥能绑狍子？那玩艺跑的可快啊。”
张兴明甩了甩裤子，说：“那玩艺跑冰上去了，哥哥在那守着呢，就地边那。”
“我说呢嘛，”姥爷点点头，从房檐上摘下一捆细绳拿在后里，出院去了。
没一会，姥爷手里拿着张兴明的裤带，肩上扛着那只狍子回来了，把裤带扔给张兴明，向迎出来的姥姥说：“这两孩子运道还真不错，这家伙还挺肥呢，得有四十斤。”
姥姥也高兴，帮着姥爷放下狍子，上狍子身上捏了捏，说：“可不止，五十斤往上了，这可算是大的了，好些日子也没听谁打到这东西了。”姥爷把狍子腿上的绳子紧了紧说：“有几年没打喽，这家伙跑的太快了，打它全看运气，现在没有快枪根本打不到，洋炮轰不着，有追它的时候还不如去挖獾子呢，那玩艺还有点准。”
洋炮就是老式散弹枪，有点像第一代热武器，就是八国联军进bj的时候用的那种枪，从枪口填火药，填完药塞团纸，再用纤子捅实了，把铅砂从枪口灌进去，用牛皮纸封住枪口，不过不用像第一代枪那样从后面拿根香点火，而是在枪的后部扳机上方有一个摇臂，俗称狗头，开枪的时候把狗头扳起来，下面有一个铁的小管子直通枪里的火药，管子口直径也就几毫米，在上面装一个火帽，有点像火柴头，是铁的，一扣扳机，狗头就打在火帽上，因为撞击打燃了火帽里的红火药，也就把枪里的火药点燃了，轰的一声铅砂喷出去，能打好大一片地方，这玩艺离远了根本没有杀伤力，来的也慢，基本上不能用来打猎，属于威慑性武器，用来防身自卫的。
张兴明和哥哥在上一世偷偷用姥爷的洋炮打过鸟，那家伙轰的一声巨响，把哥俩震的一遛屁墩，结果那鸟已经不能吃了，身上全是密密麻麻的铅砂，扣都扣不出来。村里还有一个住户，自己把洋炮弄走火了，直接轰自己脸上了，连医院都没去，就让媳妇把铅砂扣出来完事，落下半脸的麻坑，可见这玩艺的杀伤力有多唬人。
姥姥在灶坑里填了点火，锅里填上水，姥爷拿出刀，又拿个盆，开始杀狍子，其实和杀猪差不多，杀一刀放血，然后剥皮抽筋去内脏，再摘腿去头，把身子分成几块挂到房檐下，一个多小时就完成了。
姥爷把狍子皮铺在雪地上，然后收拾内脏，姥姥去窖里掏了些土豆回来泡在水里去皮，准备一会用来炖狍子肉，张兴明和哥哥就蹲在边上看着。
收拾好了，姥爷站起来拿锹把沾染了血的雪铲起来隔着帐子（很高的栅栏）扬到菜地里，然后把盆端进屋，姥姥把切好的土豆放到锅里，开始切肉，边切边说：“心肝肚给庆芝留着，他爱吃。排骨也留着，让庆芝拿回去给桂欣尝尝。”“肉也留一半给他拿回去。”姥爷说了句，把心肝肚拿出来用细绳系好拿出去挂在房檐上，把排骨剃出来也挂出去，现在外面有零下三十几度，一会就冻上了，一冬天都是鲜的。
张兴明就感触，见一次肉多不容易啊，总共这么点东西，几句话就全给了爸妈了，父母都是伟大的啊。
“姥，姥爷，我要吃排骨，还要吃多多的又。”张兴明拿出孩子的态度撒娇，又捅了哥哥一下，哥哥不明白啥意思，不过马上就跟着喊起来：“我也要，要吃老多老多的又。”
姥爷就笑，说：“两个小家伙馋喽，好，让你们吃够。”
“把又全炖了呗，给我爸留点下货就行了。”张兴明马上顺杆就爬，被姥姥在头上拍了一下：“你能吃完那么多啊？”
最后还是给爸爸留了半扇排骨半扇肉，剩下的放到锅里，骨嘟骨嘟炖了起来，不一会肉香就充满了屋子。
临近春节的时候爸爸终于扛着大包来了，米面油，棉鞋，哥俩的新衣服（由大人衣服改制而成），还有四条带鱼（海刀），一盒一揸（把手伸开，从拇指尖到食指尖，有十几厘米）多长的基围虾，还有张兴明小时候最爱吃的虾片，红红绿绿的一大盒子，还有一台收音机，十几节一号电池。（厂里每年冬天分肉，鸡蛋，米面油，鱼，虾，白菜，苹果还有梨，一直到现在还有分）看到狍子肉，爸爸感叹：“多少年没吃过这东西喽。这谁打的啊？爸你还能打到这玩艺？”姥爷嘿嘿一笑，说：“可不是我打的，是你俩儿子打的。”
哥哥立刻挺起胸脯：“我打滴，我能行不？”张兴明翻了个白眼。
“行啊大儿子，说说你怎么打的？”爸爸不生气的时候还是挺平易近人的，抱起哥哥问。“我看着它了，用裤带把它绑上了，姥爷扛回来的。”哥哥表功，爸爸就明白了，问姥爷：“跑冰上了吧？这玩艺一上冰就不能动了。”姥爷哈哈笑起来。
“咋不把三儿带来？”姥姥问。
“太小了，这俩就够你们呛了，俺们知足了。”爸爸脱了鞋上炕，把脚伸到被子里暖和，踩着雪爬山，鞋里都冻上了，姥姥把鞋拿去放到灶坑边烤。
张兴明爬到炕上，捧起收音机研究起来，天兰色的壳子，有红砖那么大，上一世这台收音机可是姥姥姥爷的宝贝，直到93年大女儿降生的时候，姥姥姥爷住在爸爸妈妈家里还在听呢。
“别瞎鼓捣，弄坏了没地儿修去。”爸爸喝斥张兴明。张兴明抬头看看老爸，一撇嘴，手里不停，扭来扭去，收音机发出哧哧啦啦沙沙的声音，时大时小的，张兴明摸了摸收音机后背，把天线抽出来晃动，听着杂音选了个角度，然后再去扭，沙沙的声音渐渐弱下去，声音出来了，还是张兴明挺熟悉的声：“边疆的泉水哎清又纯，边疆的花儿哎暖人心，暖人心……”张兴明把收音机放到炕上，拿个枕头固定好不让它倒了，然后退后一点瞅瞅，摇摇头，实在是太古董了，可是就这么个古董东西，在这个时代为多少人带去了一生不可磨灭的快乐，带去了广阔的天地，带去了知识，音乐，国家大事。这就是这个时代不可替代的精神支柱啊。
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