作者：宁溪南
大昌也趴过去往后边看，其实也看不着啥，就是闻着味挺大，说：“再贵九十多块钱也得买挺多吧？二明，买的多少啊？”
张兴明说：“一样五六斤吧，排骨和肉多点，咋了？”
大昌舔了舔嘴唇，冲小不点挤了挤眼睛，说：“你上回不说你给大伙做饭吃吗？那就今天呗。”
然后大伙就全看着张兴明，明显都有点动心。
张兴明笑了，看了看后视镜，说：“行啊，你们回家说一声，一会上俺家集合，咱们一起做饭吃吧，完了就在俺家写作业。”
“哦噢”大伙一起欢呼起来。
那洪飞在副驾上狠狠的瞪了张兴明一眼，张兴明还了她一个笑脸。
车在郭堡转了一圈，把同学们送回家，最后停在路边，和小那同学一起把菜肉拎回家。
然后他还得把车开到上边车库去，得停在暖库里了，不然早上打不着火，这点有点不方便，但也没办法。
等他送了车回来，小那同学已经在厨房择菜了，她有这边的门钥匙。凌云和大昌都在，刘显成家里不让，没来。
张兴明放下钥匙进了厨房，看了看，几个人都会弄，就挽起袖子去收拾肉和排骨。
等这边菜都收拾差不多了，敲门声响起，大昌跑去开了门，亚杰小不点宝秋三个人走进来，宝秋还拎着个袋子，装着两盒罐头，他们家家教特别严，这肯定是他爸的意思。
小不点家里也困难，活干的又好又撒冷，除了她和小那同学，就只有宝秋让人意外的真会干活，剩下的就纯是跟着起哄了，属于捣乱。
菜肉收拾好，小不点和小那切菜，张兴明去用电饭锅做了满满一锅饭，说：“锅就这么大，要是不够的话只能煮面条了啊。”
大伙纷纷表示可以，没啥问题，只要能吃饱，吃啥是次要的。
肉他没用小不点和小那同学切，怕她俩切着手，他自己熟练的把肉切好，把排骨剁了，烧了开水氽。
这时候卖肉的可没有后世那种加工服务，肉是整块的，排骨是整扇的，要切要剁全是回家自己弄。
把排骨用开水烫上，把战场清理了一下，收拾干净，两个小丫头拿着抹布把里里外外擦的干干净净，完了大伙也不进屋，都站在厨房里一边说话一边看张兴明做菜。
东北青菜大部分做起来都比较简单，切成段或丝，片，炒肉就行了，放点葱花蒜末就完。
讲究的是肉菜，这点和南方大部分地区正好相反，那边蔬菜变着花样能弄出一百种吃法，但是肉类做法相对就简单的多。
张兴明把排骨氽好捞到盆子里，开始弄肉。
肉段肉片分别上浆挂糊，用油炸出来装盘里，这是硬糊，就是水淀粉，啥别的也不放，把肉在里面沾匀了下锅炸成金黄色捞出来即可。
张兴明在肉段的糊里加了个鸡蛋，这样炸的时候容易分开，不会沾在一起，不过饭店一般不会这么做，不是成本问题，是这样炸出来有点发软，吃起来口感会稍差点。
炸肉片要一片一片放进去，尽量把肉片展开，这样炸出来才好看好吃。
排骨也装了一盘上糊炸，又装了半盘没炸的，这就是两个菜。炸过的红烧，没炸的加青椒蒜苗清炒。
肉段熘，肉片做锅包肉，用的还是万能的糖醋汁，葱姜蒜末烛爆锅，炸好的肉片放进去翻炒几下，倒入糖醋汁，等汁粘稠把肉片挂满，点明油翻个勺就好了。
红烧排骨南北的做法区别很大，南方的红烧糖放的要多，甚至有些地区的红烧就是口味淡些的糖醋菜。
东北的红烧也放糖，不过只放一点点，吃不出甜味为准。
爆锅，放适量酱油，加一勺老汤，放盐糖味精调味，加点青椒片或者蒜薹段，烧开后加水淀粉收汁，汤一稠倒入炸好的排骨，翻勺让汤汁挂匀，装盘。
东北和南方做菜还有一个差异，就是炒肉，南方炒肉要抓浆，炒出来的肉又滑又嫩，东北是肉片直接进锅炒，炒出来的肉发硬，但入味好，嚼劲大。
饭熟了的时候，菜也差不多了，摆了满满一桌子，张兴明清洗了灶具，洗手坐下来。
没干活的同学去盛饭，然后开吃。
初中学生，没有喝酒的，就是吃饭，而且在这大冬天里吃青菜，怎么吃都爽。
不光是青菜，就是肉菜一般人家里也不多，也就是做菜的时候切几片在里面，大多时候菜好了都看不到肉，就更别说排骨了，这时候吃点排骨就可以说是改善生活了。
第298章 那就发到RB吧（3）
“好吃，要是能天天这么吃就好了。”大昌一边吃一边感慨。
那洪飞给了他一个大白眼，说：“想的真美，一顿饭一个月工资，谁家能吃起啊，还天天吃。”
张兴明给小那同学夹了块排骨，说：“用不上，哪有那么多，菜和肉都剩那些呢，这顿也就二十多块钱，三十不到，咱们这不说天天吃，一个礼拜吃一顿还是有不少家能行。”
小不点撇了撇嘴，叹了口气，说：“一个礼拜？俺家一个月都吃不上一回，你们说那钱咋就那么难挣呢？俺家我爹和我妈挺勤快的啊，起早爬黑的，累的够呛也挣不来。”
张兴明问：“你哥呢？现在嘎哈？”
小不点的哥哥小学也是张兴明班上的同学，岁数比张兴明他们要大一些，初中没念，回家干活去了。
小不点说：“干活呗，在矿建那边干零活呢，一个月也能有几十块钱。”他说的干零活是指卸车，沙呀，砖，铁锭，煤，焦炭，这些东西都是成车皮运进来的，需要人工卸车。
这活没有固定的岗位和工资，就是有活就干，没活就闲着，按吨数挣钱。
这时候装卸水泥一吨两块钱，沙一吨一块，红砖是一分钱一块，反正装卸可以说是这时候最累也最不挣钱的工作了，可即使是这样的工作，也得抢，得有关系才能干上。
重工业地区的短板在这一刻显得尤其严重，除了厂子，人们找不到挣钱的路子。
因为没有外来人口，商业上全靠本地消费支撑，市里还好些，人口基数大。
南坟这边因为是矿区，人口分散，除了基本生活需求，商业上一片空白。
2006年的时候，郭堡小学都撤销了，人口外流的相当严重，因为挣不到钱。
……
“二明你想啥呢？吃个饭都能走神，你也是没谁了。”凌云伸手拍了张兴明一下。
那洪飞白了他一眼，给张兴明夹了一块排骨，说：“他一天管的事多，像你们哪，除了吃就是玩。”
凌云瞪大了眼睛，看了看两个人，又看了看大昌几个，说：“这啥情况啊？这是有事啊这是。”
张兴明看了他一眼，说：“平时老实巴交的，内心这么复杂，凌云你阴暗了呀。”
宝秋慢生慢语的在旁边说：“这么多好吃的还堵不住你嘴啊？还能行不？”
大昌从饭碗里抬起头，左右看了看，说：“你们说啥呢？听不懂呢？”
凌云说：“哎呀，吃你的排骨，哪都有你。”
大昌翻了个白眼，一边咬骨头一边含糊的说：“你现在变了，现在太欠了，像女生似的。”
凌云伸手打了他一下。
要说凌云有些语气动作是很女性化，不过他家他有几个姐姐，就他一个男孩，也怪不得他。
他可是班里唯一一个玩嘎了哈能赢女生的人，全是他几个姐姐从小训练出来的。
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