火红年代：隐居四合院当大佬 第200章

　　在刘之野的眼中，周卫国不仅是一位值得信赖的得力助手，更是一位拥有无限潜力的年轻人。

　　将来，他也可以成为刘之野事业上的有力臂助。

　　周卫国心知肚明，刘之野调他至刘家庄的用意。他内心激动不已，刘之野这是将老家托付给他守护，这份沉甸甸的信任，无疑是对他极大的鼓舞。

　　“刘处，请您放心，有我周卫国在，刘家庄的治安管理上出不了任何问题。”

　　刘之野轻轻地拍了拍周卫国的肩膀，眼中闪烁着赞赏的光芒。这就是聪明人，他心中暗自赞叹。

　　“小周，来，这两位是我三大爷以及姐夫刘福生，今后你们就要通力合作，将来……”

　　接着，他又对三大爷等人说道：“小周，是我一手带出来的，视为自己人，……”

　　刘元海和刘福生听闻这个消息，心中顿时涌起了喜悦之情。

　　原来，这位新来的所长竟然是他们熟识的人，这无疑让事情变得简单了许多。

　　刘元海紧握周卫国的手，热情洋溢地说：“周所长，来到刘家庄就如同回到了家。往后，我们庄的治安就靠你了，还请多多费心！”

　　周卫国笑着回应：“三大爷，以后您就叫我卫国吧，咱们是一家人，不必拘礼。”

　　…………

　　随着派出所的建立，刘家庄重新找回了那份久违的淳朴与宁静。

　　时光荏苒，这里仿佛又回到了几年前那个充满乡土气息和人情味的社会环境。

　　三月投产的酒厂，到四月底已经生产了50吨果子酒。

　　这些果子酒的度数一般为5-10度，最高为14度。

　　果酒就是用水果带有的糖分和酵母菌进行发酵成为酒精的一种酒类，带有水果的香味，度数比较低。

　　在微醺的午后，一杯果子酒静静地摆在桌上，它的度数适中，不会过于强烈，让人可以轻松地品味。

　　正因为这样的特点，果子酒受到了广大人群的喜爱，尤其是那些喜欢喝酒的女性。

　　刘家庄出产的“野山果酒”，其定价之亲民，令人咋舌。一瓶500毫升装的野山果酒，其出厂价才不到7毛钱。

　　一经上市，这种酒以其独特的口感和纯正的果香，以及便宜的价格，便赢得了广大消费者们的喜爱。

　　“野山果酒”通过供销社这庞大的系统，迅速占领了京城地区酒类的低端消费市场。

　　不久，津港和冀省的供销社系统闻风而动，纷纷派出代表前来刘家庄的酒厂洽谈业务。

　　三大爷等人可没想到，“野山果酒”竟然会这么受欢迎。不单是他们，就是刘之野也未曾预料到这一局面。

　　其实，这都是有原因的。

　　近年来，粮食供应紧张使得酿酒业陷入严重减产困境，酒类饮品价格因此水涨船高。

　　在这个物质相对匮乏的年代，高昂的酒价让大多数老百姓对饮酒酒这件事望而却步。但现在有了廉价的低度酒，也是一个很好的选择。

　　随着市场需求的持续升温，新推出的“野山果酒”迅速成为抢手货，供不应求的局面让酒厂倍感压力。

　　这款果酒以其独特的口感和天然野山果的香气，吸引了众多爱好喝酒的消费者地亲赖。

　　酒厂正努力寻求突破，他们计划扩大生产规模，并持续改进酿造工艺，力求在口感上达到新的高度。

　　同时，他们也在寻求降低成本的方法，以便为消费者提供更多优质且价格合理的产品。

　　此外，酒厂还计划丰富产品线，以满足不同消费者的需求。

　　邻近的食品厂，也在稳健的步伐中逐渐崭露头角。不同于酒类产品的独特需求，零食小吃在人们的日常生活中并非不可或缺。

　　但是，老京城人最喜欢吃果脯蜜饯之类的美食土特产了，市场还是很广泛的。

　　如果说，这年月里京城有什么值得买的特产，果脯应该是最先被提及的。

　　果脯是老京城的特色风味，属于高档小吃。外地人只要是来京城出差游玩，总喜欢买些果脯回去送给亲朋好友。

　　民俗学者唐鲁孙在《华夏吃》一书中回忆道：“早些年南方朋友到京城办事或观光，离开前总要带点京城的特产土产回去送送亲友……如果想买点可口零食，十之八九要到干果子铺，买几样果脯，用匣子装好，带回家乡送人，那是最受欢迎的京城土产了。”

　　有些人以为果脯就是蜜饯，其实两者是不同的。

　　蜜饯原指以蜜、浓糖浆等浸渍的水果。“饯”本作煎，所以又有“蜜煎”之称。

　　而果脯是用新鲜水果去皮去核后，切成块或片形，经糖泡制、烘干而成的半干状态水果制品。

　　京城人习惯把这种含水分低且不带汁的称为果脯，例如苹果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、枣脯、青梅脯、红果脯等。

　　这种果制品，也称“北果脯”或“北蜜”。色泽呈棕色、金黄色或琥珀色，鲜亮透明，表面干燥，稍有黏性，含水量在20%以下。

　　而冬瓜条、糖荸荠、糖藕片、糖姜片等表面挂有一层粉状白糖衣的称为糖衣果脯，也叫“南果脯”或“南蜜”，一般来自闽、粤、沪等地。

　　十几样果脯合在一起，名之为“什锦果脯”，京城人俗称“高杂拌儿”或“细杂拌儿”。

　　说到京城果脯的制作技艺，则始于明末皇宫御膳房，原是一种宫廷小吃。

　　当时为了保证皇帝一年四季都能吃上果品，厨师们将各季节所产的水果分类泡在蜂蜜里，并逐渐增加煮制等工艺。

　　到了清代，果脯制作技艺由宫廷传入民间。金易在《宫女谈往录》中记载了慈禧身边的宫女对果脯的描述：“宫里头出名的是零碎小吃，秋冬的蜜饯、果脯，夏天的甜碗子等”。

　　在未来的2015年，“京城果脯传统制作技艺”还被列入京城市级非物质文化遗产保护代表性项目名录。

　　京城果脯不仅仅是京味经典食品的代表，也是文化的传承者、京城的金名片之一。

　　所以，刘之野知道这个产业，也是一项可持续发展的产业。虽然没有其他行业的市场广阔，但是未来也有着几千亿的市场。

　　未来的2023年华夏果干蜜饯产品市场规模达1462亿元，预计到2028年有望增至3353亿元之多。

　　如果现在立即投入力量，水果产业的深加工，刘家庄将掌握住宝贵的先发优势。未来，这一领域有望成为刘家庄的支柱型产业。

　　刘家庄所产的果脯，被誉为“北果脯”的佼佼者，其主要原料均来自于本地丰富的水果资源。

　　在刘家庄，这个深藏于群山环抱、水源丰沛之地的村落，不发展水果产业，简直是暴殄天物。

　　这里有着方圆几十里的山区，犹如一座天然的宝库，等待着被发掘。

　　还有丰富的水淡资源，为水果种植提供了得天独厚的条件。

　　每当春夏之交，山间的果树便挂满了各式各样的水果，犹如一幅生动的画卷。

　　“京城花果园！”

　　起初，这是一些到访刘家庄的访客对其赞不绝口，后来这种好评逐渐在京城传开，成为了人们的共识。

　　自春回大地后，京城的街头巷尾便热闹起来，刘家庄的水果便开始纷纷亮相市场。

　　草莓娇艳欲滴，樱桃晶莹剔透，桑葚酸甜可口，西瓜清爽解暑，苹果脆甜多汁，京白梨甘甜可口，金丝枣饱满香甜，石榴籽粒晶莹，葡萄串串诱人，杏子香甜软糯，李子酸甜适口……这些美味从春至冬，持续为京城人们带来舌尖上的享受。

　　在刘家庄，除了丰富的水果资源，还有一样闻名遐迩的特产——“京西稻”。

　　然而，这种珍贵的水稻受限于严格的种植条件，产量极为有限，使得它并非寻常百姓所能轻易品尝的。

　　京西稻属于优质粳米，米粒椭圆丰腴、晶莹透明，米饭富有油性、黏而不糯、软硬适中、清香有弹性，米粥颜色青绿、香气独特、口感黏滑有米油。

　　经过数年的精心培育，刘家庄的“京西稻”已晋升为顶级水稻品种，其地位堪比“国礼”，成为招待和赠予外国贵宾的尊贵之选。

　　如今，刘家庄的稻田现已有五千亩水稻，亩产也达到了700斤左右，大约有三百万五十斤的产量。

　　六十年代，普通稻谷的征购价格调整为每百斤12.2元。而“京西稻”要贵差不多五倍以上，也就是每百斤60多元。

　　也就是说，今年刘家庄单“京西稻”的收获就有二百多万元。

　　此外，稻田养殖还孕育出了两大特色产品——“胜芳蟹”与淡水鱼，这两者在京城都享有盛名。

　　一亩稻田可以养殖大约六百只“胜芳蟹”，“胜芳蟹”个大壳薄，附肢有力，体质健壮，贝壳墨绿色，腹面奶白色。

　　清蒸后黄满膏肥，肉质细嫩，清香味甜。它的营养价值极其丰富，经检测，胜芳蟹每百克可食部分中，蛋白质含13.0克；脂肪含量7.32克；能量496千焦耳；Va含量544微克；钙含量468毫克；磷0.14克；核黄素0.39毫克，尼克酸1.6毫克，胜芳蟹中还富含人体所需的18种氨基酸，氨基酸总量7.46克。

　　“胜芳蟹”是华夏绒螯蟹的一种，因出产地域而得名，以“金瓜玉脐”闻名于世，与阳澄湖大闸蟹、大泽花津蟹齐名。

　　在五千多亩水田里，大约养了三百万只“胜芳蟹”，收货时大约能有一百五十多万斤。

　　在京城，无论是享有盛名的“八大楼”之一的正阳楼饭庄，还是街头巷尾卖水产品的普通摊位，都对刘家庄养殖的“胜芳蟹”情有独钟。

　　这小小的螃蟹，早已成为他们采购清单上的不二之选。

　　此外，得益于供销社系统以及各大关联单位的旺盛需求，刘家庄的“胜芳蟹”始终处于供不应求的火热状态。

　　因此，刘家庄的螃蟹收入，每年也有着大几十万元。

　　水田里还养着各种淡水鱼类，今年也到了收货期。得益于优良的环境，以及科学养殖，其中最大的鱼，体重竟达到了十余斤，令人惊叹。

　　随着冬季的来临，这些淡水鱼陆续上市，预计也会为村里带来数十万元的丰厚收入。

　　除此之外，村里最初涉足的畜牧业也展现出了令人振奋的增长势头。

　　因为现如今养牛太不合算，牛肉不是一办家庭吃的起的。

　　而且养奶牛，如果没有现代化的设备支持，养牛数量一旦过多，就会导致奶源的严重浪费。

　　所以，养牛规模一直不大，而且都是为刘之野的需求养殖的。

　　除此之外，其他养殖业也迎来了翻天覆地的变化。养羊养猪不再是过去的小打小闹，而是变得规模庞大，气势磅礴。

　　特别是养猪业，一旦规模起来，就必须采取科学的养殖方法，否则极易引发传染病，给整个养殖业带来毁灭性的打击。

　　为此，刘家庄建立起一座年出栏五千头猪的大型养殖场。

　　年出栏率为五千头猪的养猪场，在当今社会是非常大的养猪场了。

　　这年月还没有后世的伺料，养猪成本高。粮食都不够吃，怎么能够大规模养猪？

　　刘家庄之所以能养这么多猪，一方面得益于其特殊的地理位置，山野货不少。

　　另一方面则是因为沼气的广泛应用。

　　这样一来，原本用来燃烧取暖做饭的稻杆和玉米杆得以加工成饲料，勉强满足了养猪的需求。

　　这大规模的养猪，容易滋生很多病菌，本着有利于防疫卫生的原则，猪场建设在离村庄2公里以上、地势高、开阔平坦的西南山脚下。

　　这座新的养猪场，已经通水通电，修建了地下排污设施，有马路直通村东的主干道。且猪舍以南北向为好，有利于自然通风。

　　在蛋鸡养殖的领域，正规化的步伐同样坚定。目前，刘家庄养鸡场已经规模化地饲养了约五十万羽蛋鸡和肉食鸡。

　　这些鸡群在精心的照料下茁壮成长，为养鸡场的稳定运营提供了坚实的基础。

　　这座养鸡场的建立，不仅满足了村民的副食品需求，还为众多大型企事业单位解了燃眉之急，成为他们副食品供应链上的重要一环。

　　因此，畜牧养殖业如今已成为村庄的主要收入来源之一，仅在去年底，就为村庄带来了超过四百万元的额外收入。

　　随着，村里的头号工程，沼气发电，燃气工程的彻底竣工，预示着村里的工业用电，居民用电，包括生活取暖，已经彻底不受限制。

　　而且，沼气发电的好处多多，沼气发电技术是集环保和节能于一体的能源综合利用新技术。

　　它是利用工业、农业或城镇生活中的大量有机废弃物。

　　例如酒糟液、禽畜粪、村里的垃圾和污水等，经厌氧发酵处理产生的沼气，驱动沼气发电机组发电，并可充分将发电机组的余热用于沼气生产。

　　沼气是绝对的环保能源，而且是可再生资源。

　　五年了，刘之野自归乡以来，利用各种手段加上开挂，助力这个默默无闻的小山村，逐步蜕变为京西地区的新名片。

第309章 久旱过后是防洪

　　进入六三年，全国各地多年的旱情终于画上了句号。

　　自春回大地，雨水便如丝如缕，悄然增多。

　　等进入七月份，入夏以后雨水更是下个不停。

　　雨水依旧倾盆而下，爷爷的面容显得尤为严峻，他一边抽着烟斗，一边沉声说：“大旱之后，必有大涝；大涝之后，必有大疫。唉，今年的年景恐怕不容乐观。”

　　刘竟斋眉头微皱，不解地问道：“父亲，这么多年的干旱，河流湖泊都干涸了，多下点雨难道不好吗？”

　　老爷子轻轻摇头，嘴角勾起一抹无奈的笑意，“呵呵呵，你这学问倒是挺扎实的，可惜啊，农事这块儿你就差了点火候。”

　　“呵呵呵……”在座的刘元海、刘元生、刘福生等人闻言俱笑了起来。

　　然而，刘之野并未展露笑颜。听完爷爷的话语，他的眉头紧锁，仿佛在深思着什么。

　　“具体时间是什么时候呢？我怎么一点也想不起来了。”刘之野在听闻可能有洪涝灾害后，脑海中突然浮现出京城建国后的一场大洪涝。

　　当别人轻描淡写地说出那样的话，他或许只会付之一笑，不予理会。

　　然而，当爷爷以他那不常见的严肃口吻提及可能的灾情时，刘之野立刻收敛了笑容，神情变得凝重起来。

　　刘之野深知爷爷的经验和智慧，对于这样的警告，他不敢有丝毫的懈怠。

　　无论古今，靠山吃山靠水吃水，一直都是大自然留给人类的宝贵财富，尤其是在古代的农耕文明时代，人们一年四季的收成全部依赖天气的变化和自然的规律。

　　在大自然面前，人类只是一颗渺小的微尘，无法抵挡住它的四时变换，经过几千年的积累和沉淀，人们对于自然界中的一些特殊现象就有了一套理论，民间常有一句俗语流传，就是：“久旱必有灾”，且不说是不是迷信之言毫无根据，但是就很多真实史料而言，人们也不能忽视它的存在。

　　从古至今，农民们通过对大自然的观察，以及反复的实践所得出来的东西，往往精准无比，至今还指导着农民进行农业生产。