作者：小飞菜
“一共多少钱？”
看着对方递过来的一大包材料，陈凡准备付钱了。
“一共是六百五十元！”
店老板递给了陈凡一个账单。
上面有每种材料的单价和总价。
扫码付账。
然后，就离开了这里！
绕了一圈，又找了一家材料店，又买了三种材料，然后放在了一起。
陈凡留了个心眼，自己所需要的材料，并没有在一个地方卖完，而是分开购买。
怕的就是被泄露了秘方。
因为这是他能够独霸市场的资本。
万一流向了市场，所有人买的龙虾都一个味道，那还有什么意思！
所以，必要东阿小心还是要有的。
再加上这三味药材，就齐活了。
一共七百六多元的大料。
这是能准备熬两锅的大料。
一锅也就能熬制二百斤。
系统给打秘方，是一种汤料。
也就是在炒龙虾的时候，除了正常放的一些材料之外，在临出锅的时候，加上一勺子汤料，提香的。
这个秘方能做两种味道的小龙虾。
一种是十三香的，一种是麻辣的。
因为这个料就是十三香的料。
香辣，麻辣都可以放点，然后再加上别的材料，就是另外一种口味了。
就算是开业了。
陈凡也不准备做太多种口味。
因为太麻烦了。
因为，每一种口味，都是需要独立的汤料。
汤料熬制起来，也太麻烦了。
根据系统提示，只要把这三种口味的做好，就非常不错了。
一种是十三香的，一种是麻辣的，还有就是金汤蒜蓉的。
所以，等开业了，就用这三种味道当主打。
当买好了所有的菜品，一车塞的又是满满的，再多一点都装不下了。
回到烧烤店，大宝他们都已经来了，连装修队的人也已经到了！
安排两人卸货之后，陈凡就带着装修队朝着芭比馒头的房间走去。
因为楼梯在他们那，所以，只能从他们后面上去。
芭比馒头昨天就已经搬走了。
第104章 熬制十三香汤料
虽然自己也是第一次上来芭比馒头的楼上，但是，一点都不陌生。
因为这里的空间，跟自己店里的二楼是一样的，无非就是宽了一些。
根据测量，楼上的一侧可以做四个包房，另一侧还可以摆放四人的餐桌六张。
也就是说，这个二楼可以摆上十桌，四张大桌六张小桌。
交代好了工人具体怎么施工，陈凡就走了下来。
因为自己还有甚多事情要做呢！
来到店里，让大宝带着三眼上去帮忙收拾东西了。
虽然小赵的东西都搬走了，但是垃圾并没有收拾。
两人收拾，估计还得收拾半天呢！
等上面收拾个差不多，在中间开个门，就能从里面打通了，不用再走芭比馒头那里过了。
他们也能把后面给封上了。
这样，就谁干谁的生意，互不打搅了。
小威子，小玄子，小三，他们三个把车里的货全都卸了下来，然后就开始分类了。
小玄子切肉，腌肉，小三清理鲤鱼，小威子在厨房帮助陈凡干活。
每个人的分工都比较明确，各干各的。
今天是不算加班的，本来只是让大宝他们过来帮个忙，收拾下房间的。
没想到，另外几个也过来了。
既然都来了，那就干活呗！
大不了，中午做一顿好吃的，犒劳一下大伙。
至于熬料的事情，陈凡准备把这个活交给小威子。
自己只需要把调制好的各种大料按照一定的比例放好，按照顺序，小威子就能熬出汤料来。
“小威子，这个方子是秘方，你心里应该明白的！”
“除了你自己，谁都不能说！”
“保密的工作，一定要做好啊？”
看着那么多大料，堆放在一起，小威子心里也明白，这是秘方。
就好像是烧烤一样。
都是绝对的保密的。
绝对不能外传的。
虽然说老板没有告诉自己，每个药材叫什么名字，配方比例是多少。
但是，作为一个厨子，还能认不出来这些材料吗？
就好像是让一个老中医，认中药一样。
对于高手来说，他们甚至都不用看，有的是用手摸一摸，有的是用鼻子闻一闻，就知道是什么中药材了。
所以，能认出来，那还不小儿科啊！
至于比例，只要相差不是太多，只要能知道所有配方的数量，研制出来，还不是时间的问题吗！
所以，小威子自然是明白，这意味着什么。
那是老板对自己的信任。
“老板，你放心，小威子的嘴，比刘大姐的还要严！”
“只要老板交代的事情，我保证完成。”
就在他下保证的时候，突然就接到了一个电话。
看了一下， 是个陌生电话，正在犹豫要不要接呢！
陈凡就让他赶紧的接，说不定是来面试的呢！
凡是来面试的，统一定在某一天，一起面试。
这个某一天，也就是店铺装修好的前一天。
面试成功，第二天直接上岗。
小威子，犹豫了一下，就接通了电话。
顿时，就从电话里面传来了一个悦耳的声音。
“你好，请问是兄弟烧烤店？”
“是的，你是哪位？”
“你好，我在网上看到你们在招聘，招聘服务员是吗？”
“你好，是的，美女，只要符合网上写得那些条件，后天，也就是这个月的月底， 30号，来店里面试就行了！”
“好的，我还想咨询一下，这到底是一个什么样工作性质？就只是端茶倒水，上菜收盘子接待客人，没有别的了吗？”
“呵呵，当然，你还想要什么，难不成你还想做点别的？”
“不不不，我就是问问，好的，谢谢！再见！”
对方说完，就挂掉了电话。
搞的小威子有点懵了。
看来是老板开的工资太高了，让那些人不知道有点不敢相信！
所以才试探一下，是不是挂着羊头卖狗肉。
"呵呵，知道啥叫真金不怕火炼？"
“把需要面试的，都集中在大后天，一次性解决了，省的天天接电话！”
“是的，老板，我就是按照你教的， 都放在了同一天。”
小威子，一边清清洗，一边说到。
熬制汤料，用的并不是正常的锅，而是一个大桶，一桶能熬制两百斤。
先把一个独立的煤气炉子放在地上，然后坐上大桶，把准备好的油倒进桶里。
等油温达到一定的度数，就可以下料了。
先下一些增香的，然后就把那些打碎的大料统统放进桶里，小火，慢慢的熬制。
小火，稳火需要熬制一个多小时，才能结束。
小龙虾味道之所以那么好吃，主要就是加的这种熬制好的汤料。
汤料的熬制，只要前期按照一定的顺序放好，然后看着就行了。
为了防止糊锅，要不停的搅拌。
几乎是一直搅拌。
直到油被烧开，然后关火，再闷上一段时间就可以了。
等汤料彻底了凉了，在封箱放置在阴凉的地方，就可以了。
什么时候用，用勺子挖出来一部分，剩余的继续密封好。
只要保存的好，这种汤料能防止很长时间都不会坏。
当然，对于生意好的店面，这两百斤的汤料，也就是半个月就给用完了。
再好一点，十来天一桶。
陈凡买的料，是够熬制两桶的，估计，也就是一个月的时间就能用完了。
当陈凡正在屋里教小威子的时候，就听到外面有人喊自己。
于是就走了出去。
鸡公煲的老板娘聂老板。
想必她是来跟自己聊他房子的事情。
因为昨天，小草已经跟自己说了聂老板的事情，所以，陈凡决定还是尽一下朋友的情分，再劝一下。
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