作者：圆头圆肚皮
又继续挤压了几次，金板很快就变成了一张宽大的金片，表面光滑，质地均匀。
看着李逸的操作，后方的吴垒忍不住感叹：“这黄金看着好软，就像是擀面一样，一下就擀薄了。”
“那肯定了。”
李逸笑道：“这个压片机你别看跟冰箱差不多大，但重量有7.2吨，相当于五辆家用轿车的重量。
这两个辘辊的洛氏硬度能达到65度以上，黄金的硬度才2.5，被它们挤压，当然和面团差不多了。”
“这么猛？”
吴垒有些惊讶。
他没想到，这样一台看着毫不起眼的机器，居然会有七吨多重。
“逸哥你怎么知道它的数据的？”
吴垒有些好奇。
李逸说的这些数据都是很专业的数据，一般平时也没人去了解这种机器的吧？
“这有什么奇怪的？”
李逸笑着指了下控制器后方的铭牌：“这不都在上面写着吗？”
吴垒绕过控制器，看了眼后方的铭牌，果然李逸刚刚说的数据，都标注在上面。
“……”
吴垒瞬间无语，感觉自己好像个蠢蛋。
压好了一张金片，李逸没有停，又继续熔炼黄金，将其他金条都熔成了金板，继而压成了厚薄不一的金片。
其中5mm左右的金片，是用来冲压碗胎的。
而1mm厚度的金片，则是用来抽金丝的。
看着李逸在窑炉前忙活，蔡毅和耿万华心情复杂。
今天在来之前，他们其实已经做好了目睹一场国宝被损毁的心理准备。
但从李逸目前的操作来看，他的复刻思路还是很正确的，和复刻专家组论证、尝试的方法是一样的。
按照现在的情况来看，李逸还真有可能复刻出万寿无疆碗来。
不过这个可能性，只是从原本的0%，变成了1%而已，距离复刻成功还差着十万八千里。
当初复刻专家组在尝试复刻的时候，估算出的成功概率，甚至可以达到90%，可最终的结果还是失败了。
所以，对于李逸的尝试，他们依然持悲观态度。
将金片压好后，李逸就用规笔在金片上画出了取材的图案。
跟着，他就用线锯将碗胎金片锯了出来。
看着他用锉刀打磨修边时，锉下来的黄金碎屑和粉末，直播间观众看得眼热。
“这些边角料都能打副金镯子了吧？”
“我的天！这修下来的碎渣子都得值个万儿八千的吧？”
“专业回手金属废料，免费上门收取，费用自理。”
“太奢侈了！逸哥是真不心疼啊！拿着锉刀狠锉！”
现场，摄像机的镜头也在微微颤抖，却是摄影师也被李逸这种壕无人性的迪拜锉法惊到了，看得心惊肉跳。
但李逸却丝毫没有手软的意思，依然在下刀狠锉着。
在后方看着李逸毫不留情的样子，赵金麦都看得心疼了起来，忍不住问：“逸哥，非要这么锉吗？是不是有点太狠了？”
“没办法，这是制胎必须要做的。”
李逸一边修边，一边解释：“如果按照传统手艺，纯手工制胎，那得用锤子把胎体一点点敲成需要的形状。
那样可以在敲打的过程中调整器型，自然不用修得太狠。
但我可没有那么多时间慢慢敲打，我打算用冲压机一次冲压成型。”
“冲压？”
吴垒闻言，忍不住吐槽：“听着没有手工敲有感觉啊！纯手工打造，多有逼格？”
“那是忽悠外行的。”
李逸笑道：“和传统老手艺相比，冲压机加工速度更快，冲压出来的成品质量也比手工敲打出来的更好，为什么不用呢？
国人的匠业之所以流传了几千年，孕育出了那么多出神入化的技艺，就是因为匠人有着谦虚好学，精益求精的精神。
老手艺不意味着就一定好，学会利用便捷的新技术优势，与时俱进，才能发展出更加精妙的技艺来。”
听到李逸的话，后方蔡毅和耿万华的表情有些奇怪。
他们当初在复刻景泰蓝器物的时候，都是追求百分之百原工艺复刻的。
那些复刻景泰蓝的胚子，都是他们用手锤一点一点敲出来的。
但他们当时并没有觉得有什么问题，甚至还觉得很有参与感和成就感，有种亲手触摸历史的感觉。
可现在听到李逸的话，他们却忽然觉得，当时他们是不是有点太钻牛角尖了？
黄小明听到李逸的话，忍不住问：“现代机械有时候还是没办法替代纯手工的吧？
一些手工的商品，的确是比机械加工的更有质感。
比如我买过章丘的铁锅，是用锤子手工一点一点敲出来的，用来炒菜，感觉是要比现代机械的冲压锅更好，的确不容易粘锅。”
“是不是那个号称三万六千锤打出来的章丘铁锅？”
赵金麦好奇问：“我刷到过直播，有人用锤子往锅里砸小坑。
我看直播的时候，还想买来着，真的不粘锅吗？”
吴垒闻言，却摇头说道：“我妈买过，该粘还是一样粘。”
“不会啊？”
黄小明疑惑道：“我买的那口锅就挺好的，用起来一点也不沾啊？”
直播间里，听到他们的对话，观众也在弹幕中聊了起来。
“我也刷到过直播，说是用锤子敲过就会有那种坑，不会和食材完全接触，避免粘锅。”
“千万别上当！我买过！纯粹是虚假宣传！该粘还是一样粘！”
“瞎扯吧？我也买了，感觉还挺好用的啊！”
“之前在直播间里买过一口章丘铁锅送给我妈，结果把我骂了一顿，说还没家里用里十几年的老铁锅好用。”
“不会用就说，非要硬黑有意思么？章丘铁锅已经选入非遗了，怎么可能不好用？”
“哦，非遗就能保证不粘锅了？那我为什么炒菜的时候粘成那样？”
直播间里很快就掀起了一场关于炒菜锅的争论。
一时间，双方分成了两拨阵营，谁也说服不了谁。
于是，所有人就把问题抛给了李逸。
“逸哥你评评理！这个章丘铁锅到底粘不粘锅？”
第316章 章丘铁锅
面对观众的争论，李逸有些无奈。
怎么这还能吵起来？
摇了摇头，他冲镜头说道：“不粘锅的原理，我之前不是说过么？只要温度够高，哪怕不放油都是不会粘的。
而且就算是普通的铁锅，只要开好锅，掌握好热锅凉油的方法，也是不会粘锅的。
食材粘锅这个问题，其实是一个技术性的问题。
如果技术不好，哪怕用几千上万的锅，什么太空技术，新式材料，也是一样会粘的。”
但他的回答并没有让所有观众满意，买了章丘铁锅，并且体验感不好的观众都还在弹幕区中发着弹幕抱怨。
“逸哥这话说的我就不爱听了，我花钱买口不粘锅，结果粘的要死，反而还得怪自己不会用？”
“我就是冲着它不粘锅的名声买的，它粘锅了我还不能说两句呀？”
“既然普通铁锅也不会粘，那干嘛还要去买章丘铁锅呢？那不成了智商税了吗？”
“逸哥你是厨师，知道怎么炒菜不粘锅，所以站着说话不腰疼，我们普通人，谁有你那么好的厨艺啊？”
眼看观众情绪还是比较大，李逸见状，也停下了手中的工作，笑道：“看来有不少人在炒锅上吃了不少亏啊？
那我就聊聊这个章丘铁锅吧！
章丘铁器是很出名的，从春秋时期开始，章丘就已经有规模化冶铁的传统了。
汉武帝时期，朝廷在全国设了48处铁官，章丘境内就有一处，叫东平陵。
从那时候起，章丘就已经以铁器著称了。
到了唐代，还有了铁器章丘最盛的记载。
那时候，章丘一人生火，全家打铁，祖辈相传，子孙续接的情况很常见。
而且因为竞争激烈，很多铁匠远走他乡，闯出了章丘铁匠遍天下的名声。”
听着李逸的讲解，直播间观众渐渐安静了下来，好奇的等着他的下文。
刘艺菲在后方看着李逸的侧脸，嘴角挂着一丝微笑。
她很喜欢听李逸讲这些和厨艺相关的老故事。
或许是她的错觉，她感觉李逸在讲这些事的时候，眼睛都要比其他时候更明亮。
将金片拿到了冲压机前，李逸取过模具，将修整好的金片放在了模具上，比着大小形状。
他一边比着，一边继续说道：“其实章丘铁锅的确是很适合国人炒菜用的锅，不过章丘铁锅单独出名，还是从清末开始传播开来的。
那时候，一个叫曹盛永的章丘铁匠来到泺邑落脚，开办了个字号，叫同盛永，靠打锅为生。
他打造的铁锅号称锻打三万六千锤，勺底铮明颜色白。
从他开了字号以后，传统鲁菜三大名店聚丰德、汇泉楼、燕喜堂，一直用的都是他打的锅。
真正的章丘铁锅，天然无涂层，导热效果好，炒菜的时候很容易掌控火候。
而且因为经过冷锻、热锻，以及不断的手锤锻打，它的锅壁很光滑，可以大大降低粘锅的概率。
但记住，我说的是真正的章丘铁锅。”
说到这里，李逸冲镜头竖起食指，晃了晃，解释：“为什么我要提醒真正的章丘铁锅呢？
因为真正纯手工锻打出来的章丘铁锅，产量很少，很难买到真品。
手工制品，是很难走量的，因为生产效率根本跟不上。
真正的商丘铁锅，是真的要用手锤，把一块铁板，一点一点敲成锅的形状。
三万六千锤，不是一个形容词，而是一个数量词。
真正的商丘铁匠，在打锅的时候，是真的要敲足三万六千锤的，少一锤也不行。”
“啊？”
听到李逸的话，赵金麦忍不住惊讶问：“真敲三万六千锤？”
“没错。”
李逸点头道：“你可以算算，就算一秒钟敲一锤，三万六千锤，也要不吃不喝，不停歇的敲10个小时才行。
算是吃饭喝水上厕所睡觉的时间，一个铁匠，一天下来，顶多也就做一口锅，一个月就是三十口。
哪怕十个铁匠一起打，一个月下来也就能打300口锅出来，怎么可能应付得了全国那么多买家？
按照这个效率，这种锅一口最少也得卖个几百块，才能养活得了一家人，价格肯定低不了。”
直播间里，观众们听到这里，也不由得思索了起来。
见状，李逸继续说道：“所以，你们很多人在网上刷到的直播间和短视频里买的章丘铁锅，根本就是假的。
那些用锤子往已经冲压好的锅里敲小坑的主播，全都是骗子，都是骗钱的。
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