作者:阿九
174-试香菱的新菜,胡桃与云堇的迟疑
路清辞回到了酒楼之后,便径直走上了二楼卧室。
打开卧室门,将肩膀上的小鱼干放在柔软的地毯上,然后将自己搜罗来的那些书先放在桌子上,换了一身平日里穿的衣服,才将小鱼干脖子上的小猫绳解开。
将二楼的窗户打开通一通风,傍晚的微风略微有些凉意,但还是很让人舒服的温度。
此时太阳已经完全下山,天际已经有些暗淡了。
小鱼干从路清辞的肩膀上下来以后,便失去了所有的困意,在柔软的地毯上不断的玩着达达利亚给它买的球。
在卧室里跑来跑去,迈着那双小短腿,好在卧室足够大,可以让小鱼干敞开了跑。
陪着小鱼干玩了一会儿便看了看时间,已经快到了开业的时间了,将小鱼干独自留在楼上,然后将其中两本书留在楼上,等睡前的时候看,便拿着剩下的那些书回到了楼下。
此时距离开业的时间还有两刻钟,因为小鱼干已经喂过了,要等一个时辰的高峰期过后才继续喂,所以便没有什么事情可忙了。
麻辣烫和麻辣拌的牌子已经摆出去了,今天的客人应该会稍微多一点吧。
坐在长桌里面的座位上,翻动着今天搜罗回来的书,里面的情节都十分有趣,以至于等路清辞回过神来的时候,就还只剩下四五分钟便要开门了。
将书收起来放在书架上,便走到酒楼门前,将酒楼门打开。
刚刚打开便见到了几个熟悉的脸,就连香菱也刚刚赶到的样子,在人群之中还见到了鹤立鸡群的两个人,钟离先生与达达利亚,大概是他俩的身高要比许多人都高吧,身穿的服饰也稍微有些不同。
所以路清辞只一眼便见到了这两人。
看着重味的目光全部落在自己的身上,路清辞便扬起一抹笑容,对着下方的众人说道:“小店已恭候各位多时,请进吧。”
然后便转身示意香菱带着众人进入酒楼,路清辞自己则是将门前的牌子翻转到营业的一面,又将牌子上的灯打开后才回到店内。
此时酒楼内已经在热火朝天的点单了,因为许多人都是在店门口等待,并且一股脑一起涌进酒楼内的,所以并没有很确切的哪桌先来哪桌后来之分。
但是在香菱帮忙点单的时候,其他桌的客人也并没有着急的催促,而是十分安静的坐在原地等待着。
香菱正在帮其他桌点单的时候,路清辞便已经收到了一号桌的订单。
一号桌点的料理是一份麻辣烫、一份麻辣拌、一份蛋包饭、三分烤肉排和三杯钩钩果汁。
首先拿出一些面粉和鸟蛋,将面粉里加入一些盐和一点碱,准备一些清水和鸟蛋混合在一起,打散分批次倒入面粉之中。
将面粉搅拌成絮状后揉成面团,醒发一下。
趁着醒发的时间,路清辞快速的将其他食材配一下,一份里四片肥牛、四颗蟹肉丸子、四颗虾滑、四颗鱼丸、四片香菇、四片火腿、一份蔬菜混合、一份面条。
如果不喜欢里面的东西可以换成其他的食材。
拿出小砂锅,将这些食材全部放入进去开始炖煮,另外一边的面条也已经差不多了,将面条切成均匀粗细的样子,分成十几份。
然后将其中一份加入进去。
等煮好后,将一份捞出,另外一份则是直接倒入大碗中。
将那份麻辣拌和麻辣烫中都加入调料,然后扣上保温罩。
再拿出一个新的小锅,将里面倒入少许的油下入火腿丁和洋葱丁炒香。
然后将米饭倒入进去,用锅铲炒散,加入一些盐和生抽进行调味,炒的差不多后盛出来备用。
拿出鸟蛋倒入碗中打散,搅拌的时间稍微长一点,保证均匀。
出一个新的锅,擦干水分后,倒入少许的油,涂抹均匀后倒入鸟蛋液,小火慢煎。
烧至中间鼓泡后将米饭放入中间用锅铲小心往中间包裹起来,倒扣在盘中,挤上番茄酱以及沙拉酱后便完成了。
又烤了三份烤肉排、调配了三杯钩钩果汁后,便将这些料理放在托盘上,搁在了长桌上。
一旁的香菱见状立刻便喊到:“一号桌的餐好了。”
二号桌的料理点的是一份麻辣拌、一份山珍热卤面、两份野菇鸡肉串、一份甜甜花酿鸡、番茄水煮黑背鲈,一杯落落莓汁和一杯钩钩果汁。
落落莓之也是之前路清辞按照钩钩果汁的方法制作出来的,虽然其他地方也有用落落莓制作出来的饮品,但是同路清辞的相比还是不够让人怀念。
利落的
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做了一份麻辣拌之后,便将目光移向了番茄水煮黑背鲈。
番茄、藤椒、鲜美、这几种水煮黑背鲈是路清辞过后改良的。
因为有些人很喜欢水煮黑背鲈的味道,但是却并不想吃那么辣的,所以便衍生出来了几种其他的口味,也颇受客人们欢迎。
拿出鱼将鱼清理好后去骨切片,将鱼片里面加入胡椒粉,料酒,姜片、淀粉腌制一下。
从保鲜柜中拿出西红柿,将西红柿用开水烫一下,去皮去皮过后切成小块。
再拿出一个新的锅,锅内加入油油热后加入葱段炒香,炒香后再加入西红柿小块边炒成番茄汁水一样的便好。
然后加入一些路清辞自制的番茄酱、生抽、老抽、糖、盐进行调味,之后再倒入适量的清水。
转大火烧开烧开后再将刚刚腌制的鱼片放入进去,不能成团直接一股脑的全部放进去,要单独一片一片的放入进去,这样才不会粘连到一起。
煮几分钟后再将里面加入一些配菜,继续炖煮一会便完成了。
将做好的番茄水煮鱼倒入大碗中,盖上保温罩之后,便将目光移向了菜单上。
下一道菜是甜甜花酿鸡。
拿出一只处理好的鸡,清洗一下后放入大碗中。
将里面加入生抽,老抽,蚝油、盐和蜂蜜,然后按摩揉搓均匀后,再往里面加入蒜片,香叶,花椒和一些水进行腌制。
将正在腌制的鸡放入保鲜柜中冷藏一下,然后先做鸡里面的馅。
拿出火腿和香菇,将火腿和香菇都切成小粒,然后放在一旁备用。
再拿出一些青豆和糯米饭。
拿出一个新的锅,加入油油热之后将刚刚切好的香菇和火腿以及青豆、糯米饭都加入进去进行翻炒。
加入糯米饭后再加入一些生抽、蚝油和糖,翻炒均匀后加入姑娘果,快速翻炒后盛出备用。
将腌制好的鸡从保鲜柜中拿出来,将表面的汁水擦干,此时鸡肉已经被腌制出一个很好看的颜色了。
将刚刚炒好的糯米饭塞入进鸡的肚子里,拿出一颗苹果将苹果削皮后堵在封口处。
拿出烤盘,先拿出一些胡萝卜,土豆,白萝卜等食材,去皮切成大小均匀的块后,摆在烤盘的上面。
最后将刚刚的鸡放在上面。
拿出刷子在上面刷上一层油,再撒上一些盐,然后便可以放入烤箱中了。
拿出之前擀好的面条,放在一旁备用。
然后从保鲜柜中拿出一块肉,将肉切成大一些的肉丁,拿出一个新的锅,将里面加入油,油热后加入大蒜爆香。
然后加入刚刚切好的肉块进去,不断的进行翻炒。
然后准备老抽、蚝油、生抽,等到锅里的肉炒至变色后,将这几种都倒入进去。
继续翻炒几下后加入水没过食材。
再拿出另外一个小锅,将刚刚放在旁边的面条放入水中煮熟。
煮的时候用筷子搅拌一下,防止粘连。
等到锅里面的肉炖的差不多时,便将已经切好刀花的香菇、木耳等食材加入进去。
将煮好的面条捞出来,用冷水过一遍,这样的面条会更加筋道。
然后再将炖煮好的卤子倒入面条的上面,盖上保温罩。
从保鲜柜中拿出鸡胸肉以及香菇,将鸡胸肉清洗干净后切成小粒。
将鸡胸肉放入碗中,加入两勺料酒,一勺老抽,一勺烧烤料,一勺辣椒粉后搅拌均匀,腌制一下。
将香菇清洗干净后,改花刀在中间切出花瓣的形状。
然后调一个料,汁放入两勺蒜末一勺芝麻,一勺辣椒粉,一勺孜然粒,然后再淋上热油搅拌均匀。
等到热有逐渐平息后,再加入两勺生抽,半勺盐,一勺烧烤料和半勺孜然粉。
拿出签子将刚刚腌制好的鸡胸肉串起来,将鸡肉串摆到烤盘上,刷上一点点的玉米油之后放入烤箱中。
烤几分钟后拿出来,再淋上刚刚调制好的酱汁,继续烤制一下便完成了。
又调制了一杯落落莓汁和钩钩果汁,然后将这些料理放在长桌上。
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一个时辰的高峰期很快便过去了,但是今天还有很多客人没有离开。
这些大概是大晚上跑出来吃夜宵的,就为了吃一下麻辣拌和麻辣烫的味道。
做好屋内的最后一份料理,路清辞和香菱便也休息了下来。
“对了师父,我已经想好我那份荔枝做什么料理了,并且,我已经做好了,师父你要不要尝一尝?”
看着眼前笑的十分开心的香菱,路清辞突然觉得如果现在还有源源不断的客人来该有多好。
“已经做好了吗?”路清辞表面上装作没事一般,内心还在盘算着该怎么办,“香菱做出来的料理定然是很不错的,
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但是这是香菱的新创意,又有荔枝这么珍贵的食材,如果只让我一个人尝到的话,会不会有些可惜了?”
听了路清辞的话后香菱似乎待机了几分钟,然后很快便若有所思的说道:“给师父吃当然不可惜了。
但是的确...其他人还没有尝过荔枝料理的味道呢,前些天她们都忙,所以也没有来抽荔枝料理,现在估计连荔枝都不知道长什么样子呢!”
香菱摸了摸手里的打包盒,此时,那大大的圆形打包盒被香菱裹得严严实实。
虽然看不到里面的场景,但是路清辞知道这东西绝对不简单。
“所以说...要不要问一问他们有没有时间?好朋友嘛,一定要学会分享才行。”
香菱思索了一下,认为自家师父说的很有道理,便说道:“那我现在找冒险家协会成员去给他们送信?”
“嗯,要找有时间限制的那种,不然送去太晚了对方可能也接不到。”路清辞连忙点了点头。
香菱也认为自家师父的提议很好,她的确也很想让其他人尝一尝。
行秋和辛焱今天有事情不能来,所以香菱便发布了三个委托,分别送去了胡桃、云堇、七七那里。
都是有时间限制的,大概一刻钟的时间就可以送到对方的手上。
就是酬劳稍微高一点点,但是配上了香菱和路清辞制作的料理,还是有人抢着接这个委托的。
很快便有人接下了委托,擦了擦口水,依依不舍的将目光从路清辞的麻辣烫上离开,然后便迅速去送信了。
不到半个时辰的时间,胡桃和云堇便到了,七七和白术出去义诊了,便没有来。
“晚上好呀,路清辞,香菱。”胡桃和云堇两人刚好在门前遇上,便一起进来了。
看着来的这么快的两人香菱便也十分感动的说:“想不到叫你们试菜,居然来的这么快,你们真是我的好朋友!”
听到‘试菜’两个字后门前的两位少女疑惑的对视了一眼,皆在对方的眼中看出了疑惑。
“试...香菱的菜?”胡桃的语气有些许僵硬和迟疑,一旁的云堇目光也稍微有些不自在。
香菱十分疑惑地看着两人的反应,又将目光放在了自家师父的脸上。
因为那几封信都是自家师父写的,香菱懒得写便全权交给自家师父了,但是眼前两个人的反应看来怎么好像不知道这样一回事似的?
只见后者十分淡然的笑了笑说到:“信中说了来试一试麻辣烫和麻辣拌,忘记了提及香菱的新菜了。
不过想来你们两个和香菱的关系这么好,定然也不会介意的,对吧?”
175-胡桃的怒怒,荔枝仰望星空派
原本路清辞只是想叫两人过来品尝一下香菱做的奇怪料理,顺便请她们一起来尝一尝今天上新的麻辣烫与麻辣拌。
却没想到两人在听到要品尝香菱料理的时候,脸色居然一瞬间变得这么差。
要知道胡桃和云堇刚走进来的时候,脸上还是带着笑容的。
“当,当然不介意啦...哈哈”
胡桃将目光移向了另一旁的少女,十分艰难的吞咽了一下口水,然后便继续泰然自若的走到长桌前。
就是目光和刚刚相比,发生了些许的变化,从轻松愉悦变成了犹豫且忐忑。
“是用之前的荔枝哦,就是那个特供荔枝料理的荔枝。”路清辞笑着对两人说道。
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