作者：一只汽水猫
“这是什么？”
叶筱云说道：“鱼，我看着像草鱼”
江波笑着纠正道：“是鲤鱼”
其实，他空间里有更大的鱼，尤其是鲢鱼，十来斤的都有
只是鲤鱼这种东西，并不是越大越好
太大的话，肉质就偏老了
而太小的话，肉不够鲜嫩，也显得刺多
他也是找了一会儿，才找到这么一条个头适中的
白薇则是惊诧：“现在市面上鱼可不多见”
江波答道：
“中午就把这鱼做了，让你们尝尝我的手艺”
说着，他把袋子里的东西陆续的拿了出来
这下连叶筱云都惊讶了
除了黄瓜，土豆，萝卜，豆角这些素菜
还有一篮鸡蛋，一些肥猪肉
再有就是一些大米白面
仿佛，能想到的东西
江波一样不落都带来了
最后，他从鱼鳞袋子里，拿出来那只处理好了的，包在油纸包里的熊掌
“筱云，车筐里还有两个罐子油，你帮我拿进来”
叶筱云闻言，转身出去门口
很快回来，把两个罐子放在了桌上
江波指着大一些的罐子说道：“这个，是花生油，另一个坛子里装的是我炼的猪油炒青菜的时候可以放一点，好吃”
白薇一脸惊叹
而叶筱云已经是满满的感动
名义上，说是给这顿相亲宴准备的食材
其实江波是担心自己这边缺少物资，把大半个月的吃的都给备了出来
“这些东西，要花不少钱吧？”
叶筱云问道
“就咱们三个，吃不了这么多”
“以后可别这么买了”
江波心想，自己这未来的媳妇，还挺会过日子的
“没事，吃不完你们可以慢慢吃”
“现在天气还不算热，除了这些肉类要早点吃完，米面粮油的这些都经放”
“哦，对了”
“我带了盒桃酥，还有我做的一些花生糖”
“你和阿姨先垫垫肚子，我来准备午饭”
现在虽然时间还早
但是，江波今天要做的菜，都是硬菜
食材的准备需要耗时比较长
所以，他略坐了坐，就开始准备上了
“筱云，你过来”
白薇轻声唤叶筱云，说道：
“别傻站着，快去给江波搭把手”
叶筱云应了一声，就过去了江波身边
不过
虽然她想帮忙，可是看着琳琅满目的食材
她还真不知道该怎么下手
江波往大壶里灌满了水，用火钩子把炉子上的顶盖掀开，正准备烧开水
叶筱云说道：
“烧开水是准备做汤用吗？我来帮忙吧”
江波答道：“不，杀鸡这个你行吗？”
杀鸡？
叶筱云没试过
不过，她可以试试
她走到门外，看着江波车把上被拴住了爪子，倒吊着的母鸡，鼓起勇气伸手过去抓
江波空间里的鸡，长得膘肥体壮
虽然是母鸡，但也是很凶猛
“哎呦”
鸡还没拿下来，手上反倒被它啄了一口
“怎么了？”
听到动静的江波赶紧出来看
叶筱云雪白的手背上，已经红了一块
江波往她手上哈了哈气，问道：“啄疼了吧？”
虽然两个人已经确定了关系，但那个年代的人普遍比较保守
这还是他第一次跟叶筱云握手
她的手又细又白，握起来软软和和的……
“不……不疼了”
叶筱云羞赧地把手慢慢抽了回来
江波说道：
“算了，还是我来吧”
“你帮我倒一盆热水出来”
“好！”
江波则是从屋里拿出菜刀，以及一个大铁盆
他拎起那只鸡，把翅膀踩在脚底下，母鸡立刻惊慌地扑腾了起来
他把鸡咽喉处的毛拔了拔，看准了位置，手起刀落，迅速在靠近鸡头的位置上划了一道口子
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江波立刻把鸡提起来，让血流进小碗里
待血流干净了，鸡也不抽搐了
此时叶筱云也端着热水盆出来
江波把鸡扔了进去，说道：
“热水烫一下，就可以拔毛了”
“接下来就是杀鱼和拔毛了你要是想挑战一下杀鱼的话……”
我可以教你
“我来拔毛！”
他话还没说完，叶筱云就抢着答道
江波忍俊不禁
他把鸡从热水里拎出来，放进大盆里，说道：
“那就交给你了，我去杀鱼”
这条鲤鱼已经出水了有一会儿了
但是还没死透
江波拿起菜刀，用刀背在鱼头上狠狠地敲了几下
接着就是打鱼鳞
这也是个细活儿，如果鱼鳞不弄干净，会很影响口感
打完鱼鳞，他就开始去腮去额鳞
这些做完，他又在靠近腮的地方切了个小口，鲤鱼的白筋就露了出来
江波小心翼翼地把白线抽了出来
又将鱼头里的牙给抠了出来
这些，都能很大程度上的去除鱼腥味
最后一步，他用刀划开鱼肚子，准备去内脏
一打开，里面黄澄澄的鱼籽都露了出来
真是个意外的惊喜
有鱼籽，那就干脆做个“一鱼四吃”
他抓起一把盐，在鲤鱼周身抹匀，把黏液清除干净
然后用清水清洗了几遍，把肚子里的黑膜也刮干净
接下来，就可以片鱼了
从尾巴处开始片开，剁开鱼头，鱼鳃处来一刀，鱼鳍处再来上一刀，除去鱼排，一片完整的鱼肉就片出来了
第141章 还没结婚，你就胳膊肘往外拐
今天，江波就打算做个四吃活鱼
头尾略煎一下，然后放在煮好开水的砂锅里，很快汤水翻滚
江波盖上砂锅盖子，此时，叶筱云也将鸡褪好了毛，端着盆走了进来
蒸熊掌比较费功夫，
必须要先把这道菜准备出来，否则鱼做好也就凉了
江波来之前，已经把熊掌煮到了半熟
现在，他将熊掌取出来，在掌面五指的地方竖着划了一刀，取出指骨来
再划开掌面，面骨也都取出
然后，就是小心的切片了
江波下刀非常小心，每一片都是均匀的两分厚，五分宽
因为不论太薄还是太厚，都会影响最后出菜的口感，所以这一步是非常重要的