作者：无敌起飞
“发，发酵吗？”
很多人还没从刚刚的金光中回过神来，看到光芒敛去，一个个都在那惊呼了起来。
“不是发酵！”
“如果做拉面的话，好像是不能发酵的！”
新户绯沙子这点面点常识还是知道的，除非是做包子馒头这些，需要让面团发酵；拉面的话，越发酵越软，面条就没嚼劲了。
“嗯，这是醒面！”
一旁的北条美代子突然道：“我也是听我父亲说过的，拉面之中的一个步骤，就是把面团盖在那，让其清醒一下！”
“我查到了！”
“醒面，实质上就是让面团之中，紧紧纠缠的蛋白质面筋结构，在充分吸水后膨胀起来，获得弹性、拉伸性能提升和更加稳定的结构！”
新户绯沙子在那念叨着，旁边的水户顿时咋舌：“华夏的拉面制作，这么复杂的吗？”
雀氏！
周凡这一道工序，就是拉面之中必不可少的一道环节——醒面。
“呼……第一步‘和面’，完美！”
周凡深呼出一口气，虽说在厨神空间，已经完成过完美的拉面，但是在现实，他还是第一次尝试。
要快速做出极致完美的拉面，不得不说是一种巨大的挑战！
“挑战么……”
内心感概地说一句，周凡就喜欢这种挑战，对他的四维提升，相当的有帮助。
他一把放下黑色的白罗镇魂棍。
咣铛！
棍子落在案台之上，发出了悦耳清脆的声响。
一听就知道，这是合金材质的棍子。
右臂有些酸酸麻麻的，这真正的“白罗龙转炼”，对体魄的要求极高，身体负担很大。
若非前段时间身体素质提升到B级，外加体内的美食恶魔觉醒，加上练习了很久，对于力道的运用有了一定心得，周凡恐怕还不能轻松地将这门神奇的技艺，彻底驾驭，施展出来。
来不及松弛肌肉。
“醒面”的十分钟，可不能白白站着，周凡掉头去查看看高汤的情况。
探头一看，周凡面露一丝笑容。
彻底煮开了！
白色的高汤滚滚沸腾，烟气不断冒出，一条条白龙腾空舞动。
剧烈的无数种光芒，在锅内四处的闪耀着，香气已经完全四溢，让人能垂涎三尺。
到这里，就可处理其它的工序了，高汤翻滚，虽然看似乳白冒光，但沸腾过后，就会成为清汤。
无数的残渍和废沫都要全部清除。
这时候，周凡才有空看看周围人的情况，这一看，他有些笑了。
这帮家伙，都看着自己干什么？
不考核了？！
“……”
周微澜被周凡看的有些不好意思，赶忙低着头开始处理了起来；说实话，刚刚她被周凡的这一手和面的手法，给彻底的惊到了。
好家伙，这是变魔法吗？
一旁的解喆也是嘴角抽搐了下，正在磨面的他，差点把小麦磨坏了。
而罗沅，那就更加不堪了。
他死死的盯着周凡，刚刚周凡施展白罗龙转链的样子，眼下正一遍遍在那脑海中回旋着；他说实话，哪怕他是白罗家的弟子，见过家里的长辈，甚至当今白罗家最厉害的面点师罗玄，他的爷爷。
他们都施展过白罗蛇转链的这门和面手法，但看起来，都没周凡的这一次，来的更加震撼人心。
这说明了什么？
说明周凡对自家的这门手法，掌握的在罗玄之上。
这是什么概念？
罗玄可是华夏为数不多的龙级面点师，别说国宴，担任国厨都好多年。
这样的一个厨师，和面手法，居然不如眼前的这个家伙？
这家伙的面点实力，究竟强到什么地步？
他压根没想过，周凡的面点，居然在他的红案之上；在场的所有老字号考生，显然都失策了。
“你这白罗——”
罗沅刚准备质问周凡两句，周凡灶台就传来了滴滴滴的提示音。
醒面的时间，到了！
10分钟正好过去。
嘶啦——
周凡压根就没理睬罗沅，他而是一把将盖住面团的保鲜膜直接揭开。
哗！
瞬间，比刚刚更加剧烈的金光，从醒好的面团中发散而出，照射着周凡的脸庞，都有些金灿灿的。
每个人都看着这团金灿灿的面团，忍不住吞咽了下口水。
而此时的周凡，却是持握着黑色的面点棍，面色凛然！
接下来，就是这份极致面点的第二步——拉面！
所有人都紧紧盯着周凡的手，等待着他的动作。
因为刚才，他展示出了一门绝强的手艺，使得所有人都叹为观止……而现在，周凡停止了所有动作，眼神看着那发光的面团，很多人都知道，他下一步，肯定是要制作面条了。
这面条有很多种，扯面、刀削面、裤带面……没人能够猜得透周凡做什么面。
啪！
在所有人的期待中，周凡目光微微凝起，伸手一抓面团，而后一摔。
发光的面团顿时飞向了半空，空气似乎在这一刻停滞，所有人没来得及发出惊呼，周凡手中的白罗镇魂棍，已经接住了直坠而下的面团。
仿佛面团黏在了那根棍子上一般。
“起——”
周凡轻呼了一声，而后他手中的镇魂棍，已经如同陀螺一般在那快速的旋转起来。
面团也随之甩荡！
原本一团的面团，随着这镇魂棍的旋转，慢慢的拉扯起来，沿着粗长的棍身，不断延长拉扯……这一次，更是比白蛇还要蜿蜒。
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一圈，一圈！
周凡依旧在做着无止境的圆周旋转运动。
哗啦啦——
周凡的面前仿佛产生了一股漩涡的气流，在不断的随着面团而旋转开来。
就在这旋转中，原本粗厚不均的面团，居然快速地形成一圈圈的面条，绕在了白罗镇魂棍周围。
“可以了！”
过了几分钟，周凡深深地吸了口气，棍子猛地一撤，哗啦，无数的面条直直落下，好似一条白蛇猛地吐信，直接砸到了案板之上。
而周凡则把棍子放下，眼神看向了案台上那根甩荡而成的面条。
面条呈现金黄色，那一根横空延伸而出的面条，散发着蓬勃的金光，分明宽厚对等，呈现圆形，居然没有一丝瑕疵。
众人再次看的目瞪口呆。
完…完成了吗？
这…这面团就这样成了？
一团面依靠棍子的圆周运动，直接变成了一条大拇指粗的圆形面条……只是，这面条未免太粗了吧？
这怎么吃？！
“这只是拉面的第一步，我想，他这样用棍子甩荡的原理，只是不想破坏面的分子结构，大大的还原面粉的初始韧性……想不到，这么一个极其简单的步骤，我们很多面点师都把他遗忘了…”
“现在感觉，他这么慎重对待…显然这一步很重要！”
是的！
周凡这么用白罗蛇转链来拉扯面团，只是一个原因，就是把面团变成可以拉的长条。
很多面点师简单的一扯，但周凡却是这么复杂。
... ..... .......
在这一刻，老解觉得，自己和周凡比起来，好像……欠缺的更多了啊！
“不可思议…这么简单的拉面起始步骤，居然有这么多的门道！”
“是啊…这一步，我们压根就没想到！”
“确实如此，谁又能察觉，把面团拉扯成长条，会破坏面团的分子结构啊……”
“因为没发现，所以我们都不如啊！”
无数厨师都有些感叹，老解也是发出了一声钦佩：“从面粉的和面开始，他一直遵循着规律，为的就是不破坏面团的一丁点结构……这面，真的堪称艺术了啊！”
“谁说不是呢？！”
一帮厨师附和着，他们压根没发现，自己的内心，已经对周凡彻底的改观了。
他们这时，已经完全忘了黑暗料理界的事情，眼神中，只有那一道，准备开始拉扯面条的身影。
……
“准备了这么久？”
“他就是为了做一份拉面？”
“兰州拉面？”
所有人看着周凡在那拉扯着，一股熟悉之感顿时朝他们涌了过来。
但随之而来的，就是很多人的吐槽。
因为拉面，他们实在是看的太多太多了。
这考题不是世上绝无仅有的面吗？
这拉面完全不符合啊，这在华夏，可是太常见了。
嘭！
回答他们的，是一道如同子弹般穿膛而出的声响。
周凡双手用力向下一抖，手中的面条，瞬间变长，砸在案板之上，声音清脆有力，如同子弹袭击。
而随着面弹起的瞬间，周凡又闪电般将左手的面，交到了右手之中，同时左手从弯曲的面中穿过，瞬间拉长，这就是一变二的过程，俗称“一扣”！
这手法无比娴熟，速度飞快。
而这，绝对只是开始。
周凡的动作开始越来越快，快的令人目不暇接，如同穿花蝴蝶一般。
食指粗细的面条，在他手中仿佛活了过来，不断的穿插折叠着，原本长条形的面条，很快就变成了细丝状。
一扣，两扣，三扣……周凡越拉越自信。
这每一次一来一回，充满着一种节奏感……就如同打击乐一样。
啪！啪！啪！