作者：天榜酸奶
腐小团，眨了眨眼睛，意犹未尽的点点头。
每次看这家伙做饭，听他讲述有关菜品的故事，总会不自觉的被吸引。只要苏御愿意做菜，她就会心甘情愿的站在一边当个听话的小跟班。
将完整的菠萝从顶盖绿草的位置一刀削去。
瞬间，香甜菠萝汁止不住的流淌而出。
在保证不破坏到菠萝整体性下，苏御用水果小刀将菠萝肉完整的从中剜出。被掏出的菠萝肉放在了菜板上，流淌的汁水也被他用小碗接住，这些都是一会儿制作咕咾肉必备的材料。
在开始这道菜之前，他还有一道非常重要的调味料需要制作出来，那就是番茄酱！
没错。
这个世界虽然有番茄，但并没有人制作过番茄酱。
虽然话这么说，但苏御觉得，番茄酱的制作其实和椰浆米饭一样简单，甚至因为它是调味料，所以更加容易。
两个熟透的番茄洗干净后用菜刀打十字花刀，锅里烧开水。
沸腾后将番茄煮一分钟去皮。
然后把番茄切成小块，放入破壁机里，加入白砂糖，淀粉，挤入一些柠檬汁开始搅拌。直到番茄颗粒完全被打成浆糊状，在倒出。
锅内擦干净水分，开始加热翻炒，整个过程的大概持续十分钟，番茄内水汽完全蒸发，同时在淀粉的作用下变得非常粘稠。
冷却之后，番茄酱就算制作成功了。
看完这一系列的操作，直播间里原本还有些不信邪的喷子，此时也闭上了嘴。
好家伙，简直花里胡哨！
连正菜都还没开做，就捣鼓了这么大半天。
这是个技术主播，喷不了，下一个下一个。
【叮！恭喜宿主成功解锁配料道具，番茄酱！奖励声望值10000点】
突然，脑海中的系统提示声音响起。
苏御被吓了一跳，但是很快就反应过来。
没想依靠自己解锁的调味料，竟然还能获得声望值。
一次虽然只有一万，但聊胜于无。
日积月累下，这样会成为一笔不菲的财富。
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第五十六章 美味的菠萝咕咾肉【求评价票】[图]（1 / 1）
“菠萝咕咾肉，听名字想必大家就能知道最重要的两个食材分别是菠萝和咕咾肉。”
“菠萝的处理很简单。之前掏出来的菠萝，切成三角形的小块，放入清水，加盐浸泡。这样浸泡之后的菠萝，口感更清甜，同样也不沙嘴。”
“而咕咾肉其实是用精里脊肉制作，有些喜欢吃肥肉的小伙伴们也可以采用眉毛肉或者五花肉。不过我更喜欢用纯里脊来制作。”苏御一边说着，一边开始处理里脊肉。
一斤重的精纯里脊肉被剔除的干干净净。
洗干净后先切成手指粗细的小条，然后再将小条叠放在一起，切成四四方方的小肉块，每个肉块正好一口的大小。
将肉块切好之后，苏御开始给肉抹味。
这其实是所有荤菜的统一做法。
不管是什么肉如果不经过处理，其实都有腥味，只是味道轻重不同。其中，羊肉，猪肉的腥味最重，必须要淋上白酒去腥。
生姜切片，葱白切断，两瓶盖的白酒最后加上白胡椒粉，精盐。
倒入少许清水浸泡。
这就是整个抹肉过程中所需要添加的调味料。
里脊肉块需要大概十来分钟才能保证入味，趁着这个时间，苏御开始切其他的配菜。
菠萝咕咾肉在自己原来的世界里属于粤菜系。
粤菜系不同于湘菜，川菜的香辣重口，更在于健康养生。很多粤菜都是通过清蒸，煲汤或者凉拌的制作手法来进行。
所以这也造就了粤菜系里独特的鲜甜口。
而菠萝咕咾肉正是其中酸甜口的菜品代表！
两个巴掌大小的灯笼椒，一青一红。
两种灯笼椒分别切成比指甲大上一圈的小片状，洗干净里面的辣椒籽。
苏御之所以选择他们的目的并不是为了给这道菜添加辣味，相反，这样的小灯笼椒口味清甜，甚至能够直接当水果食用。
选择它，是因为在传统的美食当中，讲究的不仅仅是食物本身的味道。
色，香，味被很合理的分成了三部分。
当一道菜色香味俱全的时候，才能有资格被称之为美食！
青红灯笼椒的使用，正是为了菜系本身的颜色而搭配。
……
很快，十分钟就过去了。
里脊肉块充分的吸收了水分，每一块看上去都鲜嫩无比。
将鸡蛋打破后蛋清放在一旁，只使用蛋黄。两个鸡蛋黄充分搅拌，能够很好的让里脊肉裹上一层淀粉。
没错！
这个时候苏御之前制作的淀粉终于又派上了用处。
加入淀粉一共要分为三次。
每次加入少许后，需要和里脊肉蛋黄充分搅拌。
三次之后，保证每一块里脊肉上都裹满了鸡蛋液和薄薄一层淀粉。
接下来就是起锅烧油。
锅内加入宽油，保证炸里脊肉块的时候能够完全将其漂浮在油锅上，不会黏在锅底。
一边倒油，苏御一边讲解道：“炸里脊肉块的时候，大家一定要保证锅内的油足够！然后就是必须要等到锅内的油开始冒起青烟，才能将肉块放入。”
“主播，为什么一定要等油冒烟了才能放？”有粉丝不解道。
苏御耐心解释：“炸肉快是为了给里脊裹粉定型，所以只有当油温高的时候才能一次成功。如果油温过低，会导致放进去的肉块粉肉分离，炸出来最后一块分，一块肉，那就失去了它的意义。”
直播间里，粉丝们聚精会神的盯着苏御的每个步骤，生怕忘了哪一步细节，导致后来自己尝试做的时候不能成功。
肉块高温油炸定型，七成熟时将其捞出。
然后将锅内油加热到100度以上后，再次放入捞起来的肉块，复炸三十秒。
如此一来，炸出的肉块，外表就会前所未有的酥脆，而里面却保证鲜嫩无比，汁水充盈。
一切准备就绪。
锅里倒油，下入葱段，姜片。
爆香后，将其捞出，下入切好的干葱头和之前制作的番茄酱开始翻炒。翻炒过程中加入两勺白砂糖，小半碗米醋，少许的精盐和一勺生抽。
酸甜口的菜系，往往盐味只是起到点睛之笔，更重要的是酸甜味。所以，之前没有浪费的菠萝水，也正好用在此时。
切好的菠萝小块，菠萝汁水放进锅内混合翻炒。
然后是青红灯笼椒。
所有配料全部下入锅内，很快，在大火的烹饪下，各种配菜碰撞出一股奇特的酸甜味，让站在一旁的腐小团忍不住食欲大动。
天！
这是什么情况？
原来菠萝炒出来竟然也会这么香吗？
腐小团口水直流，恨不得现在就抢过苏御的锅铲，直接在锅里吃起来。
最后一步，将炸好的小里脊肉块放入锅内混合翻炒，勾上一缕欠汁。
锅内原本的酸甜的酱汁瞬间变得粘稠起来，晶莹剔透的番茄菠萝汁紧紧的裹在酥脆的里脊肉块上！
用锅铲，将炒好的咕咾肉重新放入挖空的菠萝里，这道名副其实的菠萝咕咾肉就算大功告成了！
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第五十七章 我要举报主播！必须封他直播间！【求评价票！】（1 / 1）
色泽艳丽，香气扑鼻。
每一块炸好的小里脊肉都吸满了菠萝酸甜可口的汤汁，整道菜看上去就如同最珍贵的艺术品。先不说这味道究竟如何，光凭借这卖相就已经看的直播间里所有人流口水了。
“卧槽，主播竟然还真给做出来了！”
“哈哈哈哈，之前那位和御哥打赌的兄弟呢？快点，你的表演时间到了。”
“要不是今天看了主播直播的全过程，打死我也不相信用水果竟然还能做菜！”
“主播，你等着，明天我就去买食材，如果做不出来和你一样的成品你就等着被举报欺骗消费者吧！”
“神特么的欺骗消费者，楼上兄弟太逗了。”
“哈哈哈哈哈，主播欺骗我打赏礼物，这不是欺骗消费者是啥？”
直播间粉丝们感慨，今天他们算是大开眼界。果然，关注了这个宝藏主播不吃亏！
“主播，别冷愣着了，快尝尝味道怎么样？”有小可爱迫不及待的催促道。
腐小团见到菠萝咕咾肉制作完成，早就乖乖的屁颠屁颠跑到厨房里冲洗好了碗筷。“苏御，苏御，来给你碗。
“还有筷子。”
递出碗筷，腐小团重新拿起摄像头，跟踪苏御的视角开拍。
“时间正好，咕咾肉制作完，咱们的椰浆米饭也煮好了。”
“小团，给大家看看米饭吧。”
苏御一边说着，一边将电饭煲的盖子掀开。
顿时，一股浓郁的椰香带着热气腾腾的水汽扑面而来。经过了高温烹饪下的椰肉，比直接食用更加的香甜。
米饭软硬正好，金色的小玉米粒点缀在白色的大米饭上清新脱俗，椰肉因为蒸煮的关系，冒出了一层浅浅的椰油。
舀出两大碗饭，苏御坐在了镜头前。
“小团，你把摄像头固定好，咱们准备开饭了。”
腐小团闻言，擦了擦嘴角的口水。
今晚这一餐简直太棒了！
五颜六色的菠萝咕咾肉，椰香浓郁的大米饭，这些精致的菜肴，简直就是食物界的神仙颜值！
只见腐小团先夹起一块菠萝，放在嘴里细细咀嚼。
菠萝清香依旧，但口感更加柔软细腻，入口即化。
咕咾肉经过烩制后外表裹上了一层浓香的酸甜酱汁，一口咬下，风味十足。有番茄和菠萝的酸甜果味，同样还有厚重的肉香。
外表酥脆，内里鲜嫩，口感简直无敌了！
只是吃了第一口，腐小团就彻底停不下来，第二口，第三口，第四口！
看着腐小团的模样，苏御也终于忍不住加入到了战斗之中。
今天累了一天，他也却是饿的不轻。
直播间。
无数的观众粉丝们看着吃的津津有味的两人，泪如雨下。
看了看别人的精致高端美食，再看看自己的辣椒炒肉片，有粉丝气急败坏的扔掉了手中的晚餐。
大家都是人，凭什么你吃的东西比我好吃！
我不服！
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