作者：圆头圆肚皮
跟着，后续的花椒香气，海椒香气，葱香，蒜香就一起跟了出来。
仿佛伴舞的舞者一般，衬托着肉香和脂香，混合成了复杂的复合香味。
你中有我，我中有你。
盐和糖将肉中的鲜味物质提到了极致。
用微火炒至焦酥的油酥豆瓣，释放着发酵豉香和辣椒混在一起的复合香辣味。
炒熟微糊的海椒面，又是另一种热蒙蒙的辣椒香气。
上好的青花椒面像是给舌苔接通了电源，入口后，就是一阵微电掠过了舌面。
至于其他的作料，互相组合搭配，也释放出了千变万化，却又和谐共融的奇妙滋味。
品尝了一口蹄花后，刘艺菲反倒被这碗蘸水惊艳到了。
这蘸水，就是拿去蘸鞋垫也好吃啊！
她甚至感觉可以不吃蹄花，只吃蘸水，就能吃光一碗米饭！
为了继续体验蘸水的奇妙滋味，她迫不及待的又夹起了一块蹄花，送入了口中。
这次，她夹到的是一根蹄筋。
蹄筋的样子看上去有些像竹笋，整体呈半透明的色泽，比肉皮和脂肪更像果冻。
在裹满蘸料后，她就将蹄筋送入了口中。
就像是咬到了一口柔韧的软糖，蹄筋还保留着一丝韧性，但却一点也不显得硬。
在牙齿轻咬下，很容易就被咬开了。
和软糖一样，蹄筋的口感有些粘牙，胶质感十足。
一口咽下，刘艺菲舔了舔嘴唇，却发现嘴唇都已经开始有点粘连了。
端起碗来，喝了口汤润了润，刘艺菲就再次探出了筷子。
这一次，她夹起了一根骨头。
那是猪蹄后端的长骨，两端圆润，靠近脚尖的一端还长着很多筋膜，也被炖成了半透明状，像是泡发的银耳一样。
刘艺菲夹着骨头，蘸了蘸料汁，就将带着筋的一端送入口中，轻轻吮吸着。
筋膜已经被炖得快要融化了，外层部分一吸就脱落了下来。
但连着骨头的地方，却依然顽固，不肯脱落。
于是，刘艺菲就用牙齿轻轻刮着上面的筋层，每刮一次，都能刮下一些筋胶来。
在刮的过程中，她要用吮吸的方式固定住骨头。
但这骨头并不是实心的，内部仿佛被炖得“骨质疏松”了，充满了细小的孔洞。
那些孔洞里，充满了鲜浓无比的汤汁，像是混合了骨髓一般。
随着刘艺菲的吮吸，那些汤汁就被吸了出来，香醇浓郁，香得不得了。
嘬~！嘬~！
刘艺菲像是个吃奶的婴儿一样，滋滋有味的吸着骨头，吃得起劲。
她有点明白狗狗为什么那么喜欢啃骨头了。
贴骨的筋和肉，还有骨髓里的滋味，是真的香啊！
看着刘艺菲吃得香甜，小兰和魏淑倩都忍不住吞咽起了口水。
虽然不知道这蹄花汤的味道怎么样，但闻着香味，看着刘艺菲的吃相，就知道味道一定差不了。
小兰拿出了手机，拍了张刘艺菲吃饭的侧颜，就发给了李逸。
跟着她就发了几条信息过去。
“逸哥，你的饭送到了，我们正在照顾艺菲姐吃饭，你看她吃得多香？”
“医生说了，艺菲姐只是小感冒，吃点药休息一下就没事了。”
“脚伤要麻烦一点，虽然骨头没事，但软组织挫伤也比较麻烦，得修养最少一个星期。”
“不过你放心，我们会好好照顾艺菲姐的，吃不好饭也没关系的。”
“我可一点也没要求工作餐的意思啊！真的！【坏笑】”
李逸那边显然在忙，消息发过去后却没有回复。
一直等到刘艺菲吃完了饭，他才回了信息过来。
“明天开始，伤员餐你们轮流来取，我多做一点。”
看到这条消息，小兰顿时眉开眼笑，拿起手机就给魏淑倩看了眼。
魏淑倩看到，也是乐开了花，冲她竖起了大拇指，夸赞厉害。
小兰笑着回复：“好的逸哥，我们一定会帮你照顾好艺菲姐的，一定把她养得白白胖胖再还给你。”
“……”
李逸回了一串省略号。
小兰也没再和他开玩笑，刘艺菲那边吃完饭了。
刘艺菲完全低估了自己的饭量，不知不觉间，她居然把一整个蹄花都吃了个精光。
就连蘸水都被她拌着米饭吃完了，一滴也不剩。
即便如此，她还觉得尚有余力。
那根蹄花看起来大，但骨头就占了三分之二，肉反而没多少。
一顿饭吃完，她的身体彻底舒服了，发烧带来的头晕脑胀彻底消散，浑身舒坦。
饭后还有一碗汤药要喝，她端过碗来，就打量了下碗中已经晾得温热的桃红四物汤。
这碗汤的色泽很深，看起来和中药汤没什么区别，而且同样散发着浓郁的草药气息，有点像赵金麦上次喝的凉茶。
但这碗汤的功效不同，李逸说它可以养血调经，活血化瘀。
养血调经…所以，他是还是听清早上那句话了？
刘艺菲舔了舔嘴唇，低头吹了吹汤药，试着喝了一小口。
入口是浓郁的药味，但厚重的苦涩却被甜丝丝的冰糖压了下去，
一碗汤喝完，她浑身上下都出了一身细汗。
小兰上前来，把保温桶和饭盒都收了起来，冲她示意：“你先坐一会儿，我去把这些洗了，待会儿你上床睡一觉。”
“我不想睡觉。”
刘艺菲摇了摇头：“我烧已经退了，我想去餐厅。”
“不行啊，医生让你卧床休息的。”
小兰不同意：“待会儿我拿温度计给你量一下再说。”
“我已经感觉不烧了，现在特别舒服。”
刘艺菲摸了摸额头，冲她招手：“不信你摸我额头，已经凉了。”
“凉了也不行，必须得卧床休息。”
魏淑倩上前来笑道：“你不休息，我就给逸哥告状，说你不听医生的话，不爱惜身体。”
“……”
刘艺菲哼了声：“我才不怕他。”
但她嘴上那么说，却不再提去餐厅的事了。
见状，小兰偷偷的给魏淑倩比了个大拇指，就拎着保温桶出门去酒店餐厅了。
刘艺菲坐在轮椅上，拿出了手机，打开了直播间。
看着后厨忙碌的李逸，她嘴角扬起了一抹好看的弧度。
第358章 【清炖狮子头】
餐厅后厨没做午饭，但只是试菜，大家就已经吃到过瘾了。
时间过了中午后，提前预制的食材就开始陆续出锅了。
卤好的肘子，刚一出锅，就被大家分着尝了两个。
酱焖的脊骨，也被啃了半扇。
【扒烧整猪头】出锅后，李逸把骨头剃了出来，也被大家分着嘬了一遍。
经过三个小时的炖煮，猪头的骨头已经完全脱骨了，轻轻一拽就能拽出来。
用牙齿去咬就会发现，骨头已经被炖酥了，甚至能像啃甘蔗一样把骨头咬碎。
于是，大家就像吃甘蔗一样，把骨头都嚼了一遍，咂干了骨髓和汁水，体验很是奇妙。
不过骨头的味道虽然好，但却不顶饿。
嘬完了骨头，大家反而更饿了。
就在这时，一股浓郁的香气伴随着一阵湿润的水蒸气，弥漫了开来。
所有人的视线都被吸引了过去，却是李逸打开了蒸箱。
“狮子头好了？”
吴垒闻到味道就窜了过去。
这些狮子头是他和赵金麦一起帮忙团的，进蒸箱已经蒸了两个半小时了。
李逸戴着隔热手套，从蒸箱里拿出了一个瓷盆。
盆中清亮的汤水中漂浮着一个挨着一个的大肉丸，每个都有鹅蛋大小。
看着盆中完整的狮子头，吴垒很惊讶：“蒸了两个小时，居然没散？”
“散了还叫什么狮子头？”
李逸笑道：“拌的时候我就往里打淀粉了，就是为了利用淀粉遇热糊化的情况，让它维持形状。”
“闻着好香啊！”
赵金麦凑到近前闻了下，只觉鲜香扑鼻。
她回头冲胡伶招呼：“妈你快来看，逸哥做的这才是正宗的清炖狮子头。”
胡伶在家中也做过狮子头，但却失败了，出锅就散。
她上前来看着盆中完整的狮子头，和透亮的汤汁，忍不住问：“诶？李逸，我在家做的时候也打了淀粉，怎么出锅还是散呢？”
“那是淀粉打得不够，肉馅儿的劲儿也没打出来出浆太少，没有粘性。”
李逸解释了下，随即建议：“下次你再做的时候，可以调一碗水淀粉，团狮子头的时候在外面抹一层，然后放热水锅里煮个几分钟定型。
淀粉遇热糊化，下水就粘，在外面包一层淀粉皮以后，狮子头就不容易散了。”
“哦！还能这样啊？”
胡伶恍然大悟：“学到了，下次我也试试。”
“逸哥，我能尝一个吗？”
吴垒在一旁早已口水泛滥了。
“一个？这一个下肚可就吃饱了。”
李逸笑着提醒他：“这一个大肉丸子下肚可就吃饱了，后面的粉蒸肉还吃不吃了？咕咾肉还吃不吃了？麻辣肚丝还吃不吃了？肝腰合炒还吃不吃了？”
“吃啊！”
吴垒扭头看向黄小明：“小明哥，咱俩一人尝一半吧？”
“好。”
黄小明欣然同意。
见状，吴垒就喜滋滋的拿过小碗，用汤勺捞起了一个狮子头，就放入了碗中。
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