作者：圆头圆肚皮
“诶？”
吴垒想了想：“也对哦！”
见他们一本正经的胡说八道，黄小明笑着吐槽：“你们还真当穿越剧了？”
吴垒摊了摊手：“没有人穿越，那桃酥是怎么做出来的？”
黄小明也不知道怎么回答，于是就看向了李逸。
李逸笑了笑，解释：“苏打是纯碱，古代没有纯碱，但有碱水啊！
最常见的，用干稻草烧成灰，用纱布过滤出水来，就是天然的碱水了。
两广地区都是用荔枝树、桂皮来烧，用松毛过滤，得到的碱水还会有清香。
最好用的是豆壳晒干以后烧成的灰，客家人以前做碱水粽，就是用豆壳灰水做的。”
“还能这样？”
吴垒大为震撼：“那吃了多不卫生啊？”
“谁说不卫生的？”
李逸笑道：“草木灰是火烧留下的残留物，高温杀菌，很干净的。
在古代，草木灰可是一味药材，不同材质的草木烧成的灰，还能治很多的病症呢！
用草木灰过滤出来的水，除了碱性物质，还有很多微量元素和活性炭，对消化是有好处的。”
“好神奇！”
赵金麦也在惊叹：“古人真的太聪明了！那咱们很早以前就已经懂化学了呀！”
“那是当然。”
李逸笑道：“明代的《天工开物》里，就有系统的记载了很多化工工艺。
工学在咱们文明的发展中，是一直有传承的，只可惜……”
他没有细说，只是戴上了隔热手套，拉开了烤箱门。
一股酥香飘出，没有【鲜肉月饼】那么香浓，但却闻着很舒服。
将烤盘拿了出来，李逸用铲子轻轻一推，桃酥就脱落了下来，碎散了一层细渣。
“给我尝尝。”
赵金麦已经把盘子递了过来。
李逸铲起一个，放在盘子上，然后用铲子在中央轻轻一点，桃酥就碎成了几瓣。
“这也太酥了吧？”
赵金麦忍不住惊叹。
她拿过筷子，想要尝试用筷子夹，但却发现根本夹不起来。
每当她想用力，就会夹碎桃酥的边缘。
终于，她用筷子把桃酥推到盘口，侧着将桃酥夹了起来。
迫不及待的吹了吹，她就一口咬下。
沙~！
酥松的桃酥几乎没有硬物感，只是牙齿一碰，就已经酥散开了。
第410章 点心礼盒
细细品尝着酥松无比的【桃酥】，赵金麦很是满意。
“这个桃酥，我奶奶肯定喜欢。”
她又咬了一口，赞叹：“太酥了，根本用不着用力咬，我感觉没牙都能吃！”
“不行，核桃仁还是得咬。”
黄小明也拿着一块桃酥吃着，他挑的那块，上面的核桃仁是最多的。
已经被捣碎的核桃仁，也被高温烤到酥脆，轻轻一咬就会化渣，独有的核桃香浓郁。
“这核桃仁口感真好。”
黄小明由衷赞叹。
“当然，这可是西域核桃仁，最顶级的那种。”
赵金麦提到西域，忽然想到了什么，有些惆怅：“我有点想热巴姐了。”
说着，她回头冲镜头后方的王恬问：“咱们什么时候能请热巴姐回来玩呀？”
“干脆就下期呗？”
吴垒提议：“刚好下期逸哥要做点心，热巴姐肯定喜欢吃……”
但他话还没说完，就看到了所有人都在朝他使眼色。
李逸也冲他递了个眼神，才笑着说道：“热巴吃不惯的。”
吴垒愣了下，这才想到，热巴是少数民族，而李逸做的点心里，都用到了哼哼油，热巴不能吃。
他有些尴尬，一时间不知道该怎么往下接了。
黄小明见状，就转移了话题，冲李逸问：“逸哥，你下期的菜单打算怎么定啊？”
“下一期就不做堂食了，全部做外卖吧！”
李逸随口回答。
“啊？”
听到他的话，在场几人都是一惊。
“咱们可以送外卖了？”
黄小明有些惊喜。
自从节目开播以来，就一直有很多观众想要联系购买餐厅的外卖。
但可惜的是，节目组向来只接受堂食。
这也是很多观众诟病的一点。
毕竟不是每个观众都有时间，有精力，有机会来京城。
就算来了，也未必能约到故宫的门票，来餐厅亲自堂食。
所以每次看节目的时候，很多观众都只能眼巴巴的看着，却尝不到味道。
如果真能送外卖，那观众们肯定得抢疯！
“也不算是外卖。”
李逸的回答让他们的兴奋平息了下来：“这次咱们是要做点心，大部分的点心，都是可以保存一段时间的。
就像鲜肉月饼，买回去虽然凉了，但放烤箱里回一下炉，或者喷点水，用微波炉打一下，也很好吃。
其他的点心，放个一两天也不会有问题。
所以，我打算把比较能放的，或者回炉比较容易的点心，制作成一套点心礼盒。
这些礼盒咱们可以拿一部分当福利，给观众抽奖。
还可以拿去外面卖，让更多的人品尝到，要比一味的在餐厅里接待顾客要强得多。”
听着李逸的描述，黄小明沉思片刻，点头表示：“我觉得可以，如果能做成礼盒的形式，那就方便多了，到时候我们可以在餐厅门口摆摊，也可以去市里其他地方宣传。”
“那得多做一点才行。”
赵金麦也有些兴致勃勃，一脸憧憬：“咱们节目现在也还算挺火的，卖个几百份，肯定不成问题。”
“几百份够干什么的？”
李逸一本正经的说道：“我计划是做一万份。”
“啊？”
在场所有人都吃了一惊，黄小明都忍不住瞪大了眼睛，惊讶问：“不是吧？一万份？哪儿能做得出来啊！”
“逗你们的。”
李逸笑了：“就咱们的速度，做个几千份都算了不起了。”
“几千份也有点夸张吧？”
黄小明还是有些担忧：“咱们才这么几个人，一天忙下来也做不了多少吧？”
“点心只要掌握做法，批量制作还是很快的。”
李逸很有信心：“就拿【鲜肉月饼】来说，只要不是用煎炉来做，完全用烤炉，就可以用专门的烘焙烤炉。
那种分层的烤炉一次性烤上千个都没问题。
烤五炉出来，就有五千个月饼了，够做五千份礼盒的。”
“那人手也不够吧？”
黄小明指着在场五人数了下：“咱们一共也就才五个人。”
“还有嘉宾啊！”
李逸笑着冲摄像机后方的王恬示意：“导演组可得多请点嘉宾来啊！最好是能干活儿的。”
王恬不好回答，只能看着李逸摇头叹息。
真是能给她找麻烦啊！
下一期的嘉宾，她原本只是请了杨韶越，但现在看来，貌似不一定够用。
看来，只能让杨韶越想想办法，能不能把火箭少女都叫来了。
看着王恬笑了笑，李逸没再多问。
他知道，只要他提出想法，王恬肯定会想办法解决。
实在不行，还有这么多工作人员，大不了全部都上阵，赶也能赶得出来。
只是制作的流程他要先规划好才行。
一些酥皮点心要用到的酥皮都得提前开，这都要他来安排。
看到李逸信心满满，黄小明也逐渐鼓起了信心。
“那咱们就挑战一把！看看能不能做一万份出来！”
他冲着镜头挥了下拳头：“为了观众的口福，咱们拼了！”
说着，他就冲李逸问：“逸哥，你说吧！咱们怎么干？”
“不急。”
李逸笑着交代：“咱们的面点，要准备的就三样东西，粉，味，馅。
要用的面粉，米粉，杂粮粉，我都已经买好了，剩下就是和面，做油酥麻烦点。
调味料也都是现成的，处理好就可以直接用了。
最麻烦的是馅料，不过也可以提前准备。”
说着，李逸看了下时间：“咱们有五天的准备时间，只要好好安排，肯定是可以搞定的。”
“没问题。”
黄小明也有些激动了起来：“要是咱们真能做出一万份点心礼盒来，估计可以创造出一个新的节目记录了。”
听到他的话，李逸有些惊讶，提醒：“我说一万份是开玩笑的。”
“没事儿！咱们就把一万份当目标！”
黄小明信心逐渐充足：“如果能做到一万份最好，如果做不够，那也算咱们努力过，不亏！”
“对！”
吴垒也跟着附和：“大不了少睡几个小时，干就完了！”
“奥利给！”
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