作者：圆头圆肚皮
包括很多圈里人，在接触过杨韶越后，对她的评价也都不错。
时间久了，圈里人都有了个共同的评价。
那就是杨韶越的性格很适合做朋友，有她在的地方，总会给周围的人带来快乐。
这一点，自从节目开播以后，很多观众也渐渐发现了。
从早上开直播到现在，杨韶越一直在和大家聊天，努力做气氛。
在唱起这首曾经让她被许多观众所嗤笑的《卡路里》时，她也丝毫不怕丢脸，宁愿再破一次音，也要为大家带来欢乐。
看到她喊出一声后，就仰头哈哈大笑的模样，刘艺菲也被她感染了，笑着冲赵金麦说道：“她性格真不错，好可爱啊！”
“是呀！”
赵金麦点头笑道：“我之前第一次录《挑战极限》的时候，就是她照顾我的。”
直播间里，不少观众也被杨韶越的表现逗笑了。
“哈哈！杨韶越还挺好玩的。”
“就是这个味儿！哈哈哈！”
“我还是第一次看她的综艺，我记得以前不是有好多文章喷她吗？看着性格还不错啊？”
“燃烧我的卡路里！”
“泪目！爷青回！”
镜头前，杨韶越的一嗓子，也让其他火箭少女笑得唱不下去了。
吴璇仪冲杨韶越调侃：“你这功力不减当年啊！”
“那是当然。”
杨韶越哈哈笑着，将已经擦得均匀的干油酥拿起，冲李逸问：“蟹老板！你看这个干油酥算和好了吗？”
李逸远远看了眼，点了点头：“可以了，拿过来吧！”
“可以用了？”
杨韶越一喜，就抱着干油酥面团给李逸送了过来。
李逸这边，粉色的水油面也已经和好了。
他接过杨韶越手中的干油酥，掂量了下分量，随后就从粉色水油面团上切下了一团来。
将水油面团揉匀，李逸就冲镜头后方负责器材和道具的工作人员招了招手，示意他把擀杖箱拿了过来。
看到工作人员拿来的擀杖箱，杨韶越很好奇：“这是什么？”
“擀面杖。”
李逸接过木箱，放在案台上，打开盖子，就露出了里面一整套大小不一，粗细不等的擀杖来。
看到这全套的擀杖，杨韶越不由得瞪大了眼睛：“这么多？”
在她的印象里，擀面杖要么就是老长的一根，用来擀面条。
要么就是小小的一根，用来擀饺子皮。
可李逸的这个木箱里，有一头粗一头细的锤形擀杖，有两头细中间粗的梭形擀杖，甚至还有上面刻着花纹的擀杖。
她忍不住惊叹：“这也太专业了吧？连擀面杖都有这么多花样？”
“工欲善其事必先利其器嘛！”
李逸将最粗的两截【松鹤福寿杖】取了出来，拿着三分之二处，对接在了一起。
他轻轻一前一后的拧了下，只听“咔哒”一声，【松鹤福寿杖】就已经牢牢的接在了一起，严丝合缝。
这根长度足有一米六，构造精巧，花纹精美的擀面杖，吸引了所有人的视线，赵金麦也推着刘艺菲来到了近前。
“这是什么？”
赵金麦忍不住惊呼出声：“这也是擀面杖吗？”
杨韶越也惊讶问：“这都能当房梁了吧？”
“房梁？”
李逸被她的形容逗笑了：“你怎么不说是桥墩呢？”
黄小明和吴垒也跟了过来，好奇的打量着李逸手中的擀面杖。
这么长，这么粗的擀面杖，他们也是第一次见到。
这擀杖要怎么用呢？
李逸用操作给出了答案。
他将已经揉好的水油面放在了案板上，用手掌按成了中间厚，四周扁的面饼。
跟着，他就拿起了擀面杖，在面饼的四周擀了一下，擀成了一个四角星的形状。
随后，他就把杨韶越和好的干油酥拿了过来，放在了面饼的中央。
同样用手掌将它按平，铺在了水油面饼的中央，又将擀开的面皮包了回来，一个酥皮胚就做好了。
拿过【松鹤福寿杖】，他双手握着，将擀杖压在酥皮胚上，前后一推一拉。
跟着，酥皮胚就变成了一个厚度一厘米的扁长面饼，质地均匀平整，表皮光滑无比。
调转擀杖方向，换成了竖向，他又是左右一擀，面皮再次薄了一半，摊得更开了。
“这面这么听话的吗？”
赵金麦看得惊奇：“我奶奶擀面的时候，得一边擀一边卷，擀好长时间呢！”
李逸擀得太过举重若轻，让她看得都有点怀疑人生了。
“这是酥皮，我是在开酥，和擀面是不一样的。”
李逸一边继续擀着，一边解释了下。
普通的面条用的都是高筋面粉，擀起来的确比较费力。
但他的水油面是用中筋面粉做的，干油酥更是用低筋，几乎没有筋性。
所以他只是轻轻一擀，酥皮就被开平了。
说话间，他将擀开的面皮揭起，一左一右叠了三层。
跟着，他又一前一后的叠了三层。
这样一来，原本“皮-酥-皮”三层结构的酥皮，在这样的叠加下，赫然变成了二十七层。
这是层酥的起酥手法，用这种堆叠的方式，是真的能做到一千层的“千层酥”的。
但李逸没有过于追求层数，只是在擀开后，又堆叠了三层，让层数达到了八十一层，就擀开摊平，用模具起酥皮了。
圆形的模具只需要在摊开的酥皮上盖下，就能用锋利的边缘切出一个拥有着八十一层结构的酥皮。
这个酥皮，就是【荷花酥】的关键了。
第420章 素馅之王
杨韶越看着李逸像是叠被子一般叠来叠去，看着有些好奇。
于是，她伸手拿起了一个李逸切出来的圆形酥皮，仔细打量了起来。
酥皮的表面看上去很平整，并没有什么奇特的地方。
除了厚了点，它和饺子皮并没有太大的区别。
然而，当杨韶越看向它侧面的时候，却忽然惊呼出声：“哇！好厉害！”
赵金麦好奇的凑了过来：“怎么了？”
“你看！”
杨韶越指着酥皮侧面，只见酥皮的横截面上，可以清晰的看到一道道横纹，就像是书的侧面一样。
被擀得极薄的水油面就像是纸张一样纤薄，一张摞着一张，层层叠叠，却又层层分明。
“好神奇啊！”
杨韶越惊叹：“我以为被擀在一起了！它居然分层了！”
“真的啊！”
赵金麦也看清了，忍不住惊叹：“好均匀！一层一层的！”
听到她们的话，一旁的火箭少女都凑了过来，好奇的打量着。
蔡师傅则把镜头对准了李逸放在案台上的酥皮，拍摄着特写。
在特写镜头下，直播间观众也看到了酥皮的侧横截面。
看到一层层纤薄如纸的酥皮，观众也被惊艳到了，弹幕纷飞。
“哇！真的分层了！好厉害！”
“我以为是节目效果，没想到真的这么神奇！”
“这些明星真会演，一团面都这么……神奇？！”
“看之前：演得太假了。
看之后：这是什么鬼斧神工？”
“怎么能擀得这么均匀？感觉像是机器做的一样。”
“一般的机器可没人工做得精细，这是真功夫啊！”
“真牛哔！我还以为擀成一整块了，没想到居然是分层的！”
看着一群女孩大呼小叫的打量着酥皮，刘艺菲也想看，但因为腿脚不便，却没办法起身。
忽然，一块酥皮递到了她面前。
她抬头看去，却是李逸递过来的。
李逸笑了笑，没说话，回身就把手中的模具交给了赵金麦，吩咐：“你和艺菲来取酥皮吧！就像我刚刚那样，我得去做莲蓉馅儿了。”
“哦，好的。”
赵金麦接过了模具，就冲刘艺菲笑道：“我来就好啦！”
说着，她就沿着李逸刚刚取酥皮的位置，一块一块的取了起来。
杨韶越几人在惊叹了一番后，也都回到了面盆前，继续和起了干油酥。
刘艺菲坐在轮椅上，看着赵金麦取酥皮，就推着轮椅，来到她手边，帮她把取出来的酥皮摞在了一起。
赵金麦见状，就回头笑道：“我来就好啦！没事的，你休息一会儿吧！”
刘艺菲顿了下，就把酥皮放了回去。
推着轮椅退开几步，她看着赵金麦忙活，又看了眼有说有笑揉着干油酥的杨韶越几人，视线落下，落在了自己包着纱布的脚上。
她愣愣看着，恍惚出神。
忽然，一个身影来到了她近前，挡住了光线，又绕去了她身后。
轮椅转动，李逸的声音传来：“不行，我一个人忙不过来，还得你来帮忙。”
刘艺菲回头看了他一眼，“哦”了声，低下头来，嘴角顿时露出了一丝微笑。
把刘艺菲推到灶台旁的案台前，李逸将她放好，就去了储藏室，抱了一袋莲子放在了案台上。
“这是什么？”
刘艺菲看着包装袋里红色的莲子，有些疑惑。
“莲子。”
李逸一边解释，一边打开了灶台上大锅旁的水龙头，往锅中接着水。
“莲子？”
刘艺菲惊讶问：“莲子不是白色的吗？”
“那是去过皮的莲子，这是没精加工的干莲子，要比精加工的香气更足，粘性更好。”
打开灶火，开到最大，让水烧着，李逸用刀划开了莲子的包装袋。
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