作者：圆头圆肚皮
这一次，就连黄小明都没忍住，好奇的凑上前来，惊讶问：“能有这么香的吗？”
观众嘉宾们也全都一个个放下了手中的工作，围到了烤箱旁，惊叹的观摩着这炉香到连玄奘法师都把持不住的【千层芝麻烧饼】的新鲜出炉。
“汤里有佛跳墙，这个饼应该叫佛上天。”
吴垒突然开口：“玄奘法师吃了这个饼就能功德圆满，修成正果，那就是去西天极乐世界了。
叫佛上天，绝对没毛病！”
“诶？这个巧妙，这个巧妙。”
吴垒的脑洞获得了杨韶越的认可。
两个脑子缺根弦的大聪明开心的击了下掌。
第445章 一酥到底！
从烧饼出炉后，绵羊的注意力就没有从烧饼上移开过。
她惊讶的盯着膨胀到五厘米厚，但却层层分明，宛如一摞宣纸一般的烧饼，像是在看着一件举世罕见的艺术品。
居然没有破酥！
一千多层的饼皮，居然没有破酥！
这简直不可思议！
按照厚度来计算，这烧饼的每一层饼皮，最厚也只有0.05毫米，这已经和头发丝的直径差不多了！
这么薄的饼皮，居然保持着完整，没有破酥？
他是怎么做到的？
绵羊惊讶的看着李逸，一时间心中只有震撼。
她知道李逸的厨艺很强，也被那手出神入化的刀工而惊艳过。
但在视频里看，和亲眼见证的感受是不一样的。
这种亲眼见证奇迹出现的震撼，让她体会到了一些那些信徒对神的信仰。
在看到这种“神迹”之后，李逸在她眼中，已经笼罩了一圈神的光环了！
将托盘放在案台上，李逸轻轻晃了下托盘，上方的烧饼就在托盘里四下晃动，挤在了一起。
李逸晃这两下是为了看有没有烧饼粘在托盘上。
他在烤制的时候，之所以先让饼胚的底部向上，芝麻面朝下，就是为了先将外层烤硬烤酥，避免粘底。
如此烤制的效果很好，托盘上没有一个烧饼粘底。
见状，李逸就让开了半个身位：“好了，可以吃…”
他的话没说完，就被应声挤来的杨韶越，赵金麦和一众火箭少女挤开了。
“小心烫。”
他提醒了声，无奈的退到了一旁的刘艺菲轮椅旁。
刘艺菲坐在轮椅上，笑呵呵的看着赵金麦和杨韶越挤在一起，嬉笑开心的样子。
忽然，她感觉肩膀被拍了一下，跟着李逸的手就递了过来，一个千层芝麻烧饼正躺在他的掌心。
“尝尝。”
李逸冲她抬了抬下巴示意，这是他趁乱前拿出来的一个。
“怎么只拿了一个？”
刘艺菲伸手捏起烧饼，仰头微笑：“你不吃吗？”
“我不吃，你吃吧。”
李逸摇了摇头。
做面条的不喜欢吃面条，蒸馒头的不喜欢吃馒头，这是人之常情。
他在学做的时候，就已经吃够了。
“我们一人一半吧！”
刘艺菲捏着烧饼，想要掰成两半。
“别，一掰就碎了。”
李逸提醒了句，随即开玩笑：“要不咬一口得了。”
“……”
刘艺菲忍着笑，埋怨的瞅了他一眼，没再多说，就拿起烧饼，仔细打量了起来。
原本麻将大小的烧饼经过烤制后，已经膨胀到了比扑克牌稍小一些的大小。
它的手感酥软，拿在手里轻飘飘的，仿佛能被风吹起来。
“好轻啊！”
刘艺菲用指尖都能轻松挑着烧饼。
她将烧饼竖了起来，向侧面看去。
只见一层层薄如发丝的饼皮间有着一道道细微的缝隙，那是被油酥隔绝出来的酥层空间。
这些空隙就像是一个个气囊一样，将烧饼撑起。
如果不算这些空隙，这个烧饼的厚度根本不会有这么厚。
所以它的实际重量，也要比看起来轻很多。
扑鼻的浓郁黄油蜂蜜香气一缕缕的飘散，嗅着香气，刘艺菲有些忍不住了。
顾不上继续打量，她拿起烧饼，就送到了嘴边，张口咬下。
咔嚓！
酥松到极致的口感让她瞳孔都微微颤了下。
过于纤薄的饼皮提供不了太大的抵抗力，她只是轻轻咬下，上千层的饼皮就统统被咬断了。
但虽然一层的饼皮反作用力有限，可上千层饼皮的酥脆汇聚到了一起，就形成了一种奇妙的口感。
她试图寻找合适的形容词，但思来想去却只找出了四个字，一酥到底！
当她下意识的开始咀嚼时，口水洇湿饼皮，带出的浓郁黄油香，就占据了她的味觉和嗅觉，让她欲罢不能，只能一下接着一下的咀嚼着。
随着她每一次的咀嚼，黄油的香气和面皮中的蜂蜜甜味也在被一次次的榨出，越来越浓郁。
而在她咽下了第一口烧饼后，呼出了一口气，都仿佛带着黄油和蜂蜜的香气。
“哇！”
杨韶越她们那边也传来了一片惊呼，却是也都尝到了烧饼。
“这是烧饼？”
杨韶越抬手放在太阳穴跟前绕圈，震惊不已：“我怎么感觉比【蜜枣酥】还要好吃啊！”
“我也觉得这个好吃！”
赵金麦也在一边嚼着一边赞叹：“它味道有点像蛋挞皮，但又是烧饼的口感，还有点像昨天的酥点，酥层超级多，香气又这么浓郁，哇！真的好好吃！”
绵羊比任何一个人吃得都仔细，尝得都认真。
将第一口咽下，她回头冲李逸举起了手中的【千层芝麻烧饼】，笑着说道：“逸哥，我敢打赌，全世界没有一个人会不喜欢吃这种饼！”
“嗯？”
杨韶越和赵金麦惊讶的看向了她。
虽然她们也觉得这个饼超级好吃，可也没到这么高的评价吧？
“这个是西式面点的味道，加中式面点的做工，融合度超级高。”
绵羊由衷赞叹：“尤其是做工技巧，简直堪称完美，居然能把一千层酥皮擀到这么薄，还能不破酥……逸哥真的可以算是面点之神了！”
听着她毫不吝惜的溢美之词，李逸都被逗乐了。
“好家伙，你这又给我造了个神格啊？”
李逸笑着开玩笑：“这世界上藏龙卧虎，能人有的是，你可别给我树敌了。”
绵羊却很笃定：“反正我见过的面点里，这个烧饼是最牛的一个，除了你，我不知道谁还能做出来。”
“你多练练，也可以的。”李逸笑着宽慰她。
绵羊闻言，笑了笑，却没有说什么。
她很清楚，李逸这是在安慰她。
以她的天赋，恐怕这辈子都做不出这种千层烧饼了。
这真不是努力就能做到的啊！
说笑了几句，李逸就回到了案台前，把所有擀好的饼胚都沾了芝麻，放进了托盘里。
把托盘交给了绵羊，由她来负责送进炉中烤制，李逸自己则带着杨韶越她们回到了一旁的五仁馅儿大盆旁，教着她们包起了月饼胚。
粤式月饼的包制和苏式差不多，甚至更简单一些。
在教了一遍后，李逸就把包月饼的工作交给了她们，自己又来到了吴垒那边，把磨好的米粉拿了过来，制作起了炒米饼。
炒米饼的做法和粤式月饼有点像，都要用到模具。
不过粤式月饼的皮是水油糖面，是湿润的，而炒米饼用的都是干粉和干果料。
制作炒米饼，就是将炒米磨成的粉混着干果料一起放进模具里，压成饼状，再送进烤箱烤熟，就算做好了。
但这种做法虽然简单，可里面的讲究却也不少，如果不讲究，做出来的味道就会大打折扣。
第446章 冰片糖
炒米饼的原型，是民间将煮饭的锅巴，受潮的大米收集起来，晒成干，或者炒到焦黄，然后磨成粉来混着糖做成的干粮。
它不会用到珍稀的食材，最简单的做法只会用到炒米粉和糖。
但即便如此，它依然是无数粤省人心目中最具代表性的传统点心之一。
炒米饼最重要的原料，就是炒米粉了。
它有两种做法，一种是用淘洗过的生米来炒，另一种则是用煮熟的熟米来炒。
这两种米粉的味道不同，做成炒米饼的口味也不相同。
生米炒熟后磨成的粉，做出的炒米饼会更硬一点，而且吃多了热气，容易上火。
而熟米炒干磨成的粉，则要柔和一点，吃多了也不会太难受。
但熟米要经过一道工序，还得晾干，炒干，太过耗时耗力，所以即便是民间，也不会把米蒸熟以后再炒了，都是用泡好的生米来炒。
最早的炒米饼，只用米粉和糖水来做。
后来也会有人往里面加一些干果，来增加香气和口感，主要是以芝麻和花生为主。
李逸要做的炒米饼，自然不会只用到芝麻和花生。
刘艺菲烘烤好的干果都是现成的，李逸把磨完了粉的吴垒叫了过来，就让他把干果都放进了石臼里，用石杵捣成碎渣。
趁着他捣干果的功夫，李逸从储藏室里拿出了一袋冰片糖，放进了锅里，熬起了糖水。
“这是啥？”
吴垒杵着干果，看到李逸又在往锅里放东西，不禁有些好奇。
“冰片糖。”
李逸随口解释，一边用勺子推着锅中的水，用勺子边缘切着冰片糖，将其一点点捣碎。
“冰片糖是什么糖？我都没见过。”
吴垒看得好奇。
“这在粤省地区吃得比较多，你家那边应该吃的都是砂糖，冰糖之类的精制糖。”
李逸一边熬着糖水，一边解释：“做炒米饼，要用糖水来混合炒米粉，这个糖水，一定要用冰片糖来熬。
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