大宋泼皮 第23章

作者:很废很小白

  ……

  下午三点。

  韩桢与方三三提着陶罐再次来到土窑。

  过了这么久,土窑已经彻底冷却完毕。

  扒开厚厚的炉灰,韩桢从中挑选出完整的贝壳。

  整整五六篮贝壳,最后只挑选出不到一罐,剩下的都被烧成了渣,与草木灰混合在一起,根本用不了。

  回到宅子里,韩桢一边往陶罐里装水,一边吩咐沈大娘将粗盐倒进锅里,加水煮开。

  随着水加入陶罐,迅速与生石灰发生反应,冒出阵阵白烟。

  用木棍快速搅拌一阵,一罐石灰乳便制作完成。

  见到这惊奇的一幕,方三三忽然想到了什么,压低声音道:“阿郎莫不是在炼丹?”

  若不是有道爷的法门,怎会加些水在贝壳里就会冒出泡泡和白烟?

  想来上午时的沙糖,也是如此。

  嗯,定是这样。

  方三三越想越觉得有道理。

  炼丹?

  韩桢神色诧异地瞥了她一眼,忍不住打趣道:“没错。”

  这时,厨房里传来沈厨娘的声音:“阿郎,盐水煮开了。”

  “好!”

  韩桢点点头,提着三个木桶走进厨房。

  由于是实验,所以他准备了三桶盐水,想要测试一下石灰乳与盐水的最佳比例。

  拎着三桶盐水回到院子里,韩桢拿起陶罐开始挨个往盐水里加石灰乳。

  一边加,还一边用木棍搅拌。

  三个木桶的盐水与石灰乳比例分别是1:1,2:1以及3:1。

  粗盐之所以口感苦涩,是因为其中含有镁离子和钙离子等杂质。

  石灰乳可与镁元素发生反应并沉淀。

  很快,石灰乳便于盐水产生了反应,开始出现沉淀物。

  等了半个时辰,他过滤掉盐水里的沉淀物,将三个木桶放在院子里静置。

  按照步骤,这个时候应该在盐水中通入二氧化碳。

  但由于现在条件有限,所以韩桢只能使用原始方法,那就是将盐水静静放置几个小时,让空气中的二氧化碳与其发生反应。

  总不能拿根芦苇杆,不停朝着盐水里吹气吧?

  将三桶水提到屋檐下,韩桢吩咐道:“方三三,交予你个差事,仔细盯着三个木桶,莫要让任何人碰。”

  “阿郎放心,俺不会让任何人碰的。”

  方三三神色严肃的点点头。

第29章 【县衙来人】

  第29章 0028【县衙来人】

  交代方三三盯着盐水后,韩桢迈步走进大厅,“今日如何?”

  朱正则沉吟片刻,答道:“今日共拉来十七户逃户,总计六十一人,俱都是曾经小王村的逃户。”

  十七户?

  嚯,这帮村民效率还真是够高的。

  山上有逃户,但其实并不好找,毕竟一座山头那么大,而且逃户为了躲避官府抓捕,肯定会尽量躲进深山。

  也不是所有逃户都相信村民的说辞,心中始终保持着警惕。

  愿意下山的逃户,要么是刚上山不久,要么就是实在活不下去了,才会冒险赌一把。

  韩桢又问道:“可有铁匠与读书人?”

  这两个人群很关键,关乎着小王村的发展速度。

  “没有。”

  朱正则摇摇头。

  闻言,韩桢倒也没有失望,毕竟这才第一天,山中逃户那么多,慢慢找总能找到。

  夜幕降临。

  今晚有些闷热,吃完晚饭后,众人聚在院子里纳凉。

  乡野间实在没什么娱乐活动,只能聊些琐事打发时间。

  一直到月上中天,才各自散去。

  ……

  翌日。

  韩桢早早地起了床。

  在方三三叽叽喳喳的絮叨中,洗漱完毕。

  “阿郎,可要用早饭?”

  “不急。”

  韩桢摆摆手,拿出钥匙进了小库房。

  很快,他便将昨日制作的两个糖瓮搬了出来。

  经过一天一夜,陶罐之间封口的黄泥已经彻底干透。

  打开之后,下方的陶罐里,积蓄了一些浓稠的液体。

  这些液体是黄泥水和糖蜜的混合物,属于正常损耗,目前没有办法避免。

  敲碎陶罐封口的黄泥,掏出稻草,韩桢惊喜的发现,原本深褐色的沙糖,最外层已经变得白皙如霜。

  虽然内部还是红褐色,但只需要重新换上黄泥胶,继续吸附就成。

  黄泥巴这东西又没成本,想要多少有多少。

  一旁的方三三瞪大眼睛,满脸不可思议。

  只一天的功夫,沙糖竟然变白了。

  阿郎果然会道爷的法门!

  这时,韩桢吩咐道:“莫要傻愣着,去寻竹篾和碗来。”

  “哦哦!”

  方三三连忙点头,迈着小短腿出了后院。

  没一会儿,她便拿来了竹篾和碗。

  接过竹篾,韩桢动作轻盈的将外层白糖全部刮下来。

  两个糖瓮,一共刮出满满一碗的白糖。

  只是刮下的颗粒不均匀,有大有小,不太美观。

  若是想卖上一个好价钱,需得研磨成糖霜粉。

  韩桢捻起一小撮放入口中,细细品尝。

  甜,隐隐还带着一股甘蔗的清香,以及一股说不出的味道。

  不过这种味道并不是提纯时产生,而是沙糖自带的。

  老实说,白糖的味道与沙糖并未有所区别,核心卖点就是雪白如霜的颜色。

  北宋风气奢靡,除了百姓之外,地主、商人以及官员都非常有钱,也愿意花重金去追求这类奢侈品。

  见方三三盯着碗中白糖直咽口水,韩桢将碗递过去,示意她也尝尝。

  “俺……俺也可以尝么?”

  一瞬间,昨日心头的那些委屈瞬间烟消云散,只觉得阿郎对自己太好了。

  “嗯。”

  韩桢点点头。

  得到他肯定的答复,方三三颤抖的伸出手指,小心翼翼地用指尖蘸了一点白糖,随后迅速将手指放进口中。

  韩桢问道:“好吃么?”

  方三三连连点头,舍不得把手指从口中拿出来。

  将白糖收起来,韩桢又吩咐她去弄了些黄泥,按照昨天的法子,重新在陶罐内抹上一遍。

  可惜这会儿手头上没有活性炭,否则配合活性炭,能让白糖提纯的效率快上许多倍。

  洗净手中泥土,韩桢迈步来到前院。

  屋檐下,经过一夜的静置,三桶盐水与空气中的二氧化碳发生了反应,底部再次出现沉淀物。

  将沉淀物过滤掉,倒进锅里开始熬煮。

  随着水分逐渐蒸发,锅底开始析出洁白的盐结晶。

  三桶盐水,分三次熬煮,最后得到三碗精盐。

  沈厨娘一脸疑惑,不明白这么做的意义。

  昨天她熬煮盐水时,用的是5斤盐,结果兜兜转转废了这么大的劲儿,最后得到的还是盐,关键分量还变少了。

  见状,韩桢语气神秘道:“尝尝看。”

  闻言,沈厨娘半信半疑的用手指在其中一个碗中蘸了些,放入口中。

  刚一入口,她的神色顿时就变了。

  好咸!

  但却是纯正的咸味,以往的苦涩味消失的无影无踪。

  沈厨娘面容惊骇道:“小郎君莫不是会仙法?”

  韩桢心头一喜,成了!

  心情大好之下,他笑着解释道:“哪里是什么仙法,祖传手艺罢了。”

  然而沈厨娘却不信,联想到前几日韩桢大战野彘精的事迹,眼中敬畏之色越发浓厚了。

  韩桢吩咐道:“再尝尝其他两份。”

  挨个尝了尝另外两碗盐,沈厨娘评价道:“阿郎,这一碗还有些苦涩味,不过苦涩味很淡。另外一碗虽不苦涩,却有股子怪味。”

  苦涩味很淡的那碗,盐水和石灰乳的比例是3:1。

  另外一碗则是1:1,看来是石灰乳加多了,所以才有一股石灰味儿。

  这么看的话,合适比例是2:1。

  “这两碗留着咱们吃吧。”

  韩桢说罢,端起那碗成品的精盐回到后院。

  坐在书房里,他将白糖和精盐仔细研磨成颗粒均匀的粉末,分别装进两个精美的木盒内。

  商品有了,现在该考虑销售渠道的问题了。

  他现在是杀官造反的贼寇,上了官府的黑名单,自然不能出面做生意。

  需得找个人合作。

  这个人不但要靠谱,人脉圈最好涉及到官员和富商。