至于现在？
当然是全力以赴的开始食戟，自己这场食戟中的赌注可是两亿八千万元。
……
“鲷鱼？项籍前辈难道是准备烹饪什锦蔬菜红烧鲷鱼么？”
“真是太棒了。”评审席上面的薙切爱丽丝见到项籍挑选好的食材，表情立刻就变得期待起来。
“什锦蔬菜红烧鲷鱼下巴么？比其它，我还是更想要试试看项籍君的拿到新奇生鱼片呢？”小林龙胆的手掌托着她的下巴。
“等一下，不只有着鲷鱼，项籍前辈挑好了活虾和猪肉……”
“是新的料理，项籍前辈在这场食戟中准备料理是新的料理。”一色慧的眼睛不知不觉也已经睁开来。
“鲷鱼、活虾、猪肉、面粉……”
“面粉？项籍君准备做的料理是面食。”看着项籍选好的食材，司瑛士就已经猜到项籍准备烹饪的料理。
“面食，使用面粉制作的料理，是以小麦面粉为核心原料的料理。”
“在中、日、意、印等多国饮食体系中都占据核心地位。”
“面食料理可以分为以着包子、馒头为代表的蒸煮类，以着面条、饺子为主的煮制类，蛋糕点心的烘焙类，还有着煎饼这样的煎炸类。”
而在司瑛士的话音落下后，薙切爱丽丝就像是百科全书一样科普道。
第77章 特殊（异能）厨具和特型（异能）料理
听到薙切爱丽丝几人的对话后，水户秀十的心中也不由得对着项籍准备的料理升起了期待。
水户秀十可是牛肉行业龙头水户肉业的CEO，妥妥的老油条了。
水户秀十又怎么会看不出薙切爱丽丝她们拍下这场食戟的评审员名额，根本就是冲着项籍来的呢？
最好证明就是薙切爱丽丝她们一口一个项籍，一口一口前辈，全程下都没有听到一句项籍的对手萨奇。
这可真的是让人期待啊！
面前这个被薙切家、一色家成员如此不同对待的少年，在这场食戟中究竟会拿出什么样的料理来呢？
挑选好食材的项籍已经回到自己料理台上面。
啪嗒！
随着鲷鱼被项籍放在料理台上面后，项籍同时伸手已拔出料理台上备好的厨刀，锋利的刀刃精准地从鲷鱼身上分切错落。
“该死的，你这个家伙是在看不起我么？”见到项籍没有使用巨门刀后，萨奇脸上的表情瞬间就变得像是腊月寒冬一样的冰冷。
当初刚到日本，路过河岸市场的时候，萨奇可是亲眼见到项籍使用巨门刀处理鲷鱼的场景。
在萨奇的眼中，项籍的巨门刀就是和她的链锯雕刻刀、大锤料理锤一样的特殊厨具，而项籍则是和她一样擅长特殊料理的料理人。
特殊料理是和特定厨具或者是特定食材绑定的特型料理。
例如萨奇的兵装料理就必须使用链锯雕刻刀、大锤料理锤等特殊厨具，才能够完完整整的烹饪出来。
换成别的厨具，烹饪出的兵装料理就不是纯正的兵装料理。
在某种意义上，七星刀确实也可以看作是和链锯雕刻刀一样的特殊厨具。
但项籍的料理可不是萨奇兵装料理这样纯正的特型料理，即便不借助七星刀的配合，项籍照样也能够烹饪出来。
七星瞬断刀舞、七星迅疾速切开这些黑暗料理刀工秘技，确实是需要七星刀的配合，但像青龙猛牛斩这些刀工秘技可不需要。
最明显的例子还是项籍两位迷人的老祖宗，即便不使用七星刀，依旧能够烹饪出发光料理来。
而且项籍在这场食戟中准备的料理可不是刀工料理，使用普通的厨刀就足够了，只是萨奇不知道罢了。
“嘶嘶嘶，这种级别的刀工。”
“真是了不得！”而在萨奇感到愤怒的时候，见到项籍处理鲷鱼的喜多修治他们则是不由得眼睛一亮。
快准狠，项籍处理鲷鱼的动作行云流水，仅从刀工里面就不难看出项籍的水准。
现在喜多修治等人的心中也隐约有些懊恼，懊恼为什么刚刚不舍得多出钱拍下评审员的名额。
但这一次他们心中升起的懊恼，不再是前面那样因为薙切爱丽丝、一色慧他们是评审员，而是真正的对项籍的料理升起了期待。
轰~轰轰~
链锯雕刻刀旋转的声音在空气里面回荡开来，只见萨奇的手臂舞动，链锯雕刻刀猛然就对着她选好的食材猛地一切。
在刺耳的分割声中，新鲜的猪前肘在链锯雕刻刀下被薄切改刀，紧接着，链锯雕刻刀锯齿机关里面提前调配好的调料，旋即散落在刀口上面。
电光火石间。
萨奇就已经完成对于猪前肘的改刀和腌制，高速旋转的链锯雕刻刀完美完成了对猪前肘的改刀，一点也没有破坏掉猪前肘的形状。
“好，好厉害！”
“这个叫萨奇的人刀工居然厉害到这种程度，能够把链锯刀用成这个样子。”丸井善二微张着嘴巴，看向萨奇的目光里面满是震惊。
相比起上一场和茜久保桃的食戟，萨奇在和项籍食戟里面所使用出来的刀工更恐怖。
虽然萨奇处理食材的过程没有任何的变化，但是前猪肘和牛眼肉两者处理起来的难度系数可天差地别。
萨奇在和茜久保桃的食戟里面烹饪的料理是土耳其烤肉，处理原材料牛眼肉的时候，萨奇需要考虑的因素就只有将牛眼肉分割完成。
而猪前肘在处理的时候，则是还要考虑到它外形的完整性。
在不破坏外形完整性的前提中，完成对猪前肘的改刀腌制，同时使用的还不是正常的厨刀，而是链锯雕刻刀这样的特殊厨具。
这样细节精巧的处理难度，可不是土耳其烤肉的难度能比的。
……
“不可爱，不可爱，真是一点都不可爱！”茜久保桃用力抱紧了她怀中的玩偶熊，用力地程度就像是要把玩具熊给捏碎一样。
丸井善二他们都能够看出来的细节，茜久保桃当然也不会看不出来。
而正是因为看出了其中的细节差距，茜久保桃才会感到如此的愤怒。
对手在和自己的食戟中根本就没有拿出完整的实力，这简直就是对于料理人最大的侮辱。
前面萨奇会因为项籍没有使用巨门刀，而感到无比的愤怒，同样也是因为这个理由。
轰隆，轰隆！
在完成对于猪前肘的改刀后，萨奇再度将她的大锤料理锤给搬了出来，然后就一锤砸在猪肘的上面。
扎孔断筋！
大锤料理锤的敲击，能够物理破坏猪肘的外层筋膜，然后让腌料快速渗透进猪肘的肌理。
食戟的烹饪时间基本上都有时间限制，通常只有2~4小时。
而在不能自带食材的情况下，如何缩短料理腌制所需的时长，对所有料理人来说是一重考验。
世界各国的料理基本存在着腌制食材的这个预处理步骤，特别是中华料理。
项籍对于他使用着鲷鱼、虾仁、猪肉调配好的馅料同样进行了腌制，但项籍使用的技巧可不是像萨奇这样的物理破坏来缩短腌制的时长。
而是通过低温的水浴缩短时长。
……
“物理破坏法、腌料增效法、环境加速法，三者都是在不损失风味和嫩度的前提下，大幅缩短腌制时间的实用方法。”
“不过……”
“项籍前辈低温水浴并不是最有效的办法，如果使用真空滚揉机来缩短腌制，一小时的时间就能完成原本十二个小时的腌制效果。”
薙切爱丽丝看着项籍两人的烹饪过程，立刻就开口科普起她的分子料理。
但司瑛士、小林龙胆、一色慧他们走得路线都不是分子料理，评审席上，也就只有着水户秀十对薙切爱丽丝有着回应。
第78章德国烤猪肘，战场的将军
“嘶嘶嘶，萨奇准备的这道料理究竟会是什么样的滋味啊？”
当见到萨奇使用链锯雕刻刀、大锤料理锤处理猪前肘的过程，拍卖会现场的客人们的食欲也都已经被彻底的勾了起来。
萨奇现在的料理表演可是比上一场和茜久保桃对决的演出，让他们看得更加心潮澎湃。
此时此刻，会场客人心中刚刚后悔的情绪就变得更加的强烈起来，特别是担任上一场食戟评审员的喜多修治他们。
“好惊人的刀工，原来萨奇前面还没有拿出全部的实力么？”
现在坐在一色慧身边的水户秀十，见到拿出了爆装置烘烤箱的萨奇，缓缓吐出一口气。
即便萨奇、项籍两人的料理还没有完成，但水户秀十已经知道自己赚大了。
但就在这个时候，水户秀十却察觉到一个不对劲的地方。
那薙切爱丽丝她们从始至终对萨奇施展出的刀工没有半点惊讶的情绪，就像萨奇的刀工完全不值一提。
用力摇了摇脑袋，水户秀十连忙将这个念头从脑海里面祛除掉。
不值一提？
刚刚萨奇的刀工无疑有着星级厨师的水平，如果将厨具的种类限制在链锯的话，只怕是职业级别星级厨师也没有人能够达到萨奇的程度。
而水户秀十不知道的是，萨奇的刀工在薙切爱丽丝眼中根本不值一提。
链锯雕刻刀？
萨奇的链锯雕刻刀的刀工处理，与项籍的七星刀相比，和七星瞬断刀相比，两者的差距就像秦牧远和刘昴星在厨艺上的差距一样。
秦牧远是谁？
作者随机取名起得一个名字而已，连路人角色都算不上的背景板。
轰隆~轰隆！
在萨奇将她腌制好的猪前肘送到引爆式烘烤箱里面后，连绵的爆炸声，顿时就在食戟现场里面不断的回荡起来。
……
对决的场地中。
萨奇危险的目光现在正紧紧盯着项籍，或者说盯着项籍手中搓揉的面团。
真是个狂妄的家伙，在和自己的这场食戟对决里面，没有使用特殊厨具也就算了，甚至烹饪料理都不是刀工料理。
面食料理？
这一类型料理对刀工的要求极低，考验得是对火候的掌握。
红案和白案，中华料理界将料理人分成两种，这就是最好的证明。
红案考验的是刀工、火候、调味，而白案虽然也有着对于火候的要求，但更多还是和面、塑形的技巧，特别是和面。
面团的水量水温、发酵程度、醒发时间，这些都会影响面食的口感。
但此刻的项籍根本就没有时间在意萨奇的眼神，心神完全沉浸在面团的揉制中。
来自饺子兄弟的火焰饺子，前面在远月的中华料理研究会获得这件装备后，项籍对于中华料理中的白案可是得到了大量心得。
……
食戟的时间一分一秒地过去，凭借着引爆器烤箱这件特殊厨具，萨奇率先完成了她的料理。
叮叮叮~
叮叮叮~
萨奇拍响食戟的结束铃后，水户秀十满脸期待地看着缓缓推着餐车朝他们走来的萨奇。
真是让人期待啊！
萨奇完成的料理究竟会是什么样的味道呢？
水户肉业虽然在日本料理界是牛肉业的龙头，但像水户肉业这样的龙头企业在日本料理界里面简直不要太多。
不用说别的。
常见的肉类除了牛肉外，还有猪、羊、鸡、鸭、鹅，这还没有算水产肉类以及加工后的肉制品呢？
即便水户秀十是水户肉业的CEO，也不是随时随地都能够品尝到星级厨师的料理。
而且像是萨奇这样的深夜料理人，还是游走在料理界边缘的特殊群体，比正统的星级厨师可是更少，也更难以寻找到。
“噢噢噢，我们的守擂人萨奇再次率先完成她的料理。”拍卖师再度高声地浮夸嘶吼起来。
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