更何况！
谷川克也可不认为他会在食戟里面输给项籍啊！
说句不好听的！
在场的所有人在谷川克也他的眼中都是垃圾，否则刚刚谷川克也就不会说他来远月就是为了成为第一！
稳赢的胜利！
谷川克也能有什么不敢答应的啊！
……
食戟对决！
对决的提前需要满足三项条件！
首先是证明食戟对决是正式比试的公证员，其次人数为奇数的判定员，再就是比试双方都必须认可比试的相关条件!
而现在的话。
暂时满足的条件就只有最后一项，所以项籍和谷川克也的食戟对决，就能够向后延一段时间！
但是好在远月学园里面有着专门负责食戟对决的食戟委员会！
提交好申请后，食戟委员会就会主动联系好负责食戟对决公证的公证员，还有担任评审的判定员们！
食戟委员会甚至就连食戟用的场地都会一起安排好！
……
“呵呵呵！”
“今年的年轻人还真有活力啊！”双手插在衣袖里面的薙切仙左卫门眼中闪过丝丝赞赏之色！
薙切仙左卫门创建远月学园的目的就是为了培养、磨砺出绝对的精英料理人！
而那些倒在路上的人！
他们根本就不值得薙切仙左卫门放在心上！
贪婪的野心！
饥渴的战意！
正是薙切仙左卫门想要见到的品质！
……
上午是开学典礼；
上午就正式上课；
远月学园可不是那种会在开学后特意给新生们好几天的时间，用来熟悉校园情况的普通高中啊！
时间是宝贵！
无论是对于被磨砺的玉，还是用来磨砺玉的踏脚石，都是一样！
除了料理外，不应该因为其他的事而浪费时间！
而在上午的课上。
项籍倒是没有遇到那位不会笑的法师料理部主任的罗兰·沙佩尔，而是遇到远月有史以来最年轻的汐见润！
汐见润！
她被誉为【香料权威】，负责教导香料方面的知识，在整个日本料理界都有着不俗的名气。
……
“各位同学！”
“我是你们香料课的讲师汐见润！你们可以喊我汐见教授！”个子小小的汐见润沉声地说道。
“好可爱！”
“只是她真的是我们远月的讲师么？外表看上去也太年轻了吧？该不会是哪个学生的恶作剧吧？”
“诶嘻嘻！”
“老师我能够保持童颜的秘密就是长期食用美容功效香料哦！”汐见润笑嘻嘻地对着教室里的同学说道！
“真的么？”
“汐见教授！世界上真的拥有着美容功效的香料么？”班上顿时就有女学生忍不住地好奇问道。
“当然了！”
“老师我就是最好的证明！有感兴趣的同学！后面欢迎加入老师的汐见研究会！”汐见润继续说道。
“好了！”
“那么现在我们就正式开始上课吧！”在给自己的社团打完广告后，汐见润正式开始了她的授课，深入浅出讲起香料课的只是点！
“法国香料体系！”
“世界八大香料体系之一，以草本类香料为主！”
“常用的核心香料是洋葱、胡萝卜、芹菜，再搭配黄油，辅以欧芹、百里香、月桂叶等香料！”
“勃艮第红酒炖牛肉！”
“我想你们在法式料理课上面应该就已经学过这道料理，对于勃艮第红酒炖牛肉的食谱都不会陌生吧！”
“限时四个小时！”
“现在大家就开始动手烹饪吧！”汐见润的声音不大，但却清清楚楚传到项籍他们的耳中！
……
勃艮第红酒炖牛肉！
在法式料理里面完全绕不过的经典菜式，是法国勃艮第地区的经典传统炖菜！
而其中的香料搭配更是勃艮第红酒炖牛肉这道料理的灵魂！
既然今天的这堂课是知识点是法国香料饿要点的时候，汐见润选择勃艮第红酒炖牛肉这道料理，也是一件再正常不过的事了！
第10章 残酷的远月！严苛的分数
勃艮第红酒炖牛肉！
项籍确实也没想到明明他都没有遇到那位罗兰·沙佩尔，但在远月第一堂试做的料理却还是它！
但勃艮第红酒炖牛肉就勃艮第红酒炖牛肉吧！
勃艮第红酒炖牛肉。
这道料理选用的部位最好是牛的颈肉和肩胛部肉，特别是带筋的牛肩肉！
瘦肉在长时间的炖煮后会出现发柴的问题。
而带筋牛肩肉的脂肪含量适中，炖煮过程中脂肪会缓慢融化，不仅能够避免口感发柴的缺陷，同时还能够更好地吸附红酒以及香料的香气！
除此之外，带筋牛肩肉富含肌肉纤维间均匀分布筋膜。
长时间慢炖后，筋膜会转化为糯滑的明胶，吃起来的口感会变得更加的软嫩多汁、酥软不柴！
挑选好牛肉后，项籍就将挑选好的牛肩肉精准切割好。
速度行云流水！
即便没有使用出黑暗料理界的秘传刀工，就只是最基础的平刀，但在挥刀的时候依旧是连一个多余的动作都没有！
贪狼壶的装备效果还在发力！
但遗憾的是，勃艮第红酒炖牛肉这道料理对于刀工的要求并不算高。
更讲究的还是烹饪期间的火候和调味！
煎肉、炒香、慢炖；
烹饪的核心步骤考验的都是对火候的掌控！
香料的搭配。
则是对于调味能力的考核，香料搭配可是勃艮第红酒炖牛肉这道料理风味的灵魂所在！
月桂叶、百里香、迷迭香捆成的香草束，在提供深邃木质辛香的时候，中和肉的油腻感！
现磨的黑胡椒唤醒整体风味层次。
洋葱、胡萝卜、大蒜！
在和红酒的果香适配的同时，同时进一步丰富了香料的草本香气，增添的温和香气还不会抢料理的主味！
勃艮第红酒炖牛肉要多久的时间？
三个小时！
慢炖收汁最是消耗时间！
……
三个小时过去。
第一个完成勃艮第红酒炖牛肉的谷川克也，立刻就自信满满将他的料理呈到汐见润的面前！
“不合格！”
“你在煎肉的时候，温度不够！牛肉在煎制的过程里面肉汁流失，口感也没有那么酥软的！”
“香草束不足！”
“食谱只是给你们参考用的！而不是照本宣科！”
“真正的厨师！”
“在接触到食材的时候，就应该能够自动调整食谱的配料，而不是食谱上面说什么就是什么。”
“炖煮时间不够！”
“牛肩肉没有达不到用叉子就能轻松切开的酥烂状态！”
“除此之外！”
“风味融合不足，肉香、酒香、香草的香气完全割裂，风味单薄，没有浓郁醇厚的融合感！”
“汤汁不佳！”
“不仅没有形成浓稠的质感，还残留明显的酒精刺激味！”
刚品尝一口，
汐见润就在面前的这道勃艮第红酒炖牛肉中挑出大把的缺陷。
香料权威！
汐见润作为远月学园有史以来最年轻的教授，极星寮黄金时代一员，她可不是只会摆弄香料的。
听到汐见润的点评后，原本还自信满满的谷川克也瞬间就浑身是汗，神情紧张望着面前的汐见润！
平时的成绩！
同样关系到谷川克也能否继续留在远月啊！
“听到么？”
“听到了！汐见教授！”谷川克也心气全无地低下脑袋，很不甘心地承认了失败！
面对着同龄人！
谷川克也还会试着争辩一二！但汐见润可是远月的讲师，他和汐见润中差距就犹如一道天堑！
面对着汐见润。
谷川克也哪里敢有任何炸毛的行为啊！
嘶嘶嘶！
嘶嘶嘶！
见到谷川克也被汐见润打为D后，黑岩一水她们的口中也忍不住地倒吸了一大口的冷气！
严苛！太严苛了！
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