作者:梦幻礼赞
“嗯……”学生们低下了头,也算是默认了,别人不提,眼前的小林龙胆就是最好的例子。
然而,并没有给他们太多的时间沉侵在自我反思当中,剩下的一色慧、纪之国宁宁、斋藤宗明、茜久保桃、女木岛冬辅和司瑛士相继完成了自己的料理。
最先完成的是斋藤宗明,其实如果不是杨曌给他的食谱有点刁钻,再加上有点超出他的专精范围的话,他才应该是第一个完成的学生。
杨曌给他的食谱是五福糯米丸子,其实这就是寿司的前身,而且基本是素食小吃。
这对于一直沉侵在寿司领域的斋藤宗明就是一个极大的考验。
然而,结果是美好的,斋藤宗明充分发挥了自己的寿司功底,将五福糯米丸子成功改良。
“将传统的五福糯米丸子改为了三层,第一层,使用五种蔬菜汁混合后蒸煮的糯米,胡萝卜、莴苣、红豆、南瓜和扁豆,五色五味,第二层,五种刺身,墨鱼、金枪鱼、三文鱼、鲷鱼和鰆鱼,然后酱汁……红米酒槽。
每一枚糯米丸子中,都用刺身薄片包裹着酱汁,口味单一,但却清爽的蔬菜糯米丸子被咬破以后,浓郁的酱汁迸溅而出,为糯米丸子这道传统小吃添加了完全相反的风味。
最让我满意,是你的刀工,这样的做法对于刺身的厚薄要求非常苛刻,薄了一点,刺身的存在感全无,而且还有破碎的风险,导致酱汁溢漏,厚一点会破坏整体的口感,甚至有可能篡夺最外层主角的地位。”
“杨老师,说实在的,这真的不是我擅长的领域,我可是废了好大的功夫才做出这道料理的。”斋藤宗明笑着抱怨道。
“但你成功了,不是吗?而且,我想你从这道料理中,应该收获不少。”杨曌笑着看向斋藤宗明。
“是的,杨老师,我有一种灵感,也会霓虹的寿司可以走出一条全新的路。”斋藤宗明说道。
“那么恭喜你,宗明,你的这道五福糯米丸子已经是一个全新的流派了。”杨曌肯定到。
“谢谢杨老师……等等,您叫我什么?”听到杨曌直接称呼他的名字,斋藤宗明愣了一下,然后内心狂喜,他可没忘记之前杨曌说的话。
“没错,你也是我的弟子了。”杨曌点头肯定到。
“好!”斋藤宗明紧紧地握着拳头挥了挥。
而接下来的,就是杨曌第二个期待的司瑛士了。
对于料理本身,杨曌并不怎么关心,因为司瑛士要是端出一盘有瑕疵的料理的话,那他也不是司瑛士了。
杨曌最关心的,是他的个人印记。
看着司瑛士一脸自信地呈上他的料理,杨曌就知道,成了。
“杨老师,各位学弟学妹,请品尝,红酒香煎黑毛猪排。”
一块白里透红的猪肉躺在盘子中间,紫红色的酱汁和配菜宛如众星拱月般围在猪排周边。
“里脊肉,最适合煎猪排的部位,而你选择的,是叙利亚黑毛猪,这种猪有一个最大的特点,那就是油脂含量超过其他所有的猪肉,所以多用作熏肉、火腿、香肠等,经过长时间腌制,脂肪晶莹透亮,肥而不腻。
而你却十分冒险地选择了煎,嘛~我想能够掌控真空低温烹饪法的你,确实有把握好火候的自信。
红酒……柏翠,很合适的选择,柏翠那包含了黑色水果、焦糖、摩卡和香草的复杂香味,纯净、集中、饱满的口感,还有丹宁中的一丝丝酸味,正是抑制黑毛猪肉排油腻感的最佳选择。
而且为了加强柏翠的风味,你不止在煎猪排的时候一点一点的添加,使其融入肉里,还用在了酱汁上,与雪莉醋配合。”杨曌一一说到。
司瑛士点了点头,不用再回答了,都让杨曌说完了。
“那么,我想最重要的东西,你不会让我失望吧?”杨曌饶有兴致地看向司瑛士。
“是的,杨老师,还请享受,带您和学弟学妹们,回归大自然。”司瑛士自信地说道。
第七十二章 令人满意的成果
听到司瑛士的回答,杨曌点了点头,开始品尝料理。
切下一小块儿猪肉,沾上一点酱汁,放进嘴里。
“咕噜~”
“入口即化!”杨曌身体一震,不知何时,他已经来到了一片原野,看着眼前十分奇怪的动物。
“这是……这哪里是回归大自然啊,这分明是物种再造啊……”杨曌苦笑着吐了一句槽,没办法,眼前出现的动物实在是太清奇了。
由紫得发亮的葡萄组成的……猪!
“呵呵,这小子的印记还真有意思。”杨曌再次苦笑,因为葡萄猪纷纷想着自己的身边靠拢过来,轻轻地蹭着他的腿,目光灼灼地看着自己。
“你们是……想要我吃你们吗?”杨曌仿佛看懂了猪的意图,下意识问道。
“嗝~嗝~”闻言的猪欢快地点头。
杨曌无奈,只能伸手摘下它身体上的一颗葡萄放进了嘴里。
葡萄的清甜与一丝微酸,酒味的醇厚,猪肉的浓郁,同一瞬间在杨曌的口中爆发,相互交缠,却又清晰可见。
……
只是过去了几秒钟,杨曌睁开了眼睛,看着眼前空空如也的盘子,眼神里,带着一丝复杂。
“瑛士,如果你改行去开发新的物种,应该会很成功。”
“诶?”司瑛士愣了一下,脸上自信的表情消失不见,完全没理解杨曌这句无厘头的话从何而来。
“难道是杨老师还不满意?”司瑛士心里忐忑到。
“你的印记,哪里是“回归自然”啊,完全就是“物种创造者”……”杨曌来了句玩笑。
“啊!啊哈哈,杨老师,您就别打趣我了……”司瑛士此时才明白杨曌是在和他开玩笑,尴尬地挠着头。
“不过,恭喜你,瑛士,你离特级,就只差半步了,好好发扬下去,就是你成功的时刻。”杨曌认真夸奖到。
“谢……谢谢杨老师!”司瑛士激动地感谢到。
“还叫我杨老师呢?”杨曌调侃了一句。
“啊?”
“笨蛋啊,你没发现老师对你的称呼已经变了吗?”小林龙胆没好气地给了他一记手刀。
“啊?哦,是,老师!”司瑛士回过神来,明白了杨曌的意思。
“嘿嘿嘿,司,这下我算是超过你了,叫声师姐来听听?”小林龙胆继续调侃道,性格最跳脱的她是绝对不会放过欺负司瑛士的机会的。
“额……龙胆……还是……算了吧……”司瑛士弱弱地反驳到。
“嗯?”
“师……师姐……”司瑛士迫于小林龙胆的淫威,不得不说出口,但那声音可能连蚊子都听不见。
“大声点!”
“好了好了,龙胆,别欺负瑛士了,茜久同学她们都还等着呢。”杨曌看着司瑛士都快被欺负哭了,所以出声阻止了小林龙胆。
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