作者：圆头圆肚皮
说着，他就用餐刀拆起了鸡来。
餐刀并不算锋利，但在李逸的手中，就像是神兵利器，轻而易举的就将一整只鸡拆分开来。
鸡翅，鸡腿，单独拆下，泡进了红亮的酱汁里。
鸡头取下，鸡脖切成数段，放在了前方。
鸡身被他从背部剖开，然后竖着切成了小段。
众人好奇的看着他手中的素鸡，那一条条肉和真实的白切鸡并没有什么区别。
金黄色的鸡皮上，有着点点的细小孔洞，仿佛是鸡皮上的疙瘩。
下方有一层嫩黄的油脂，包裹着韧性十足的鸡胸肉。
横截面处甚至还能看到切断的白色鸡骨。
如果不是在切的过程中，刀身带起了一丝丝的藕丝，大家甚至都看不出那是用莲藕雕刻而成的。
“好了，可以吃了。”
李逸坐下身来，示意：“可以蘸着下面的汤汁一起吃，味道会更足。”
但满桌众人看着被他切好的鸡，一时间却都没人动手。
这鸡切开前像是真的，切开后更像啊！
见状，李逸冲隋便笑道：“要不咱们的美食品鉴官隋老师，先给大家打个样？”
众人闻言，都看向了隋便。
隋便笑了笑，没有客气：“那我先尝尝啊！”
说着，他就拿起了筷子，在盘中寻摸了片刻，然后夹起了一根鸡腿。
这根鸡腿连着鸡爪，看上去就像是刚刚被从一只烧鸡的身上卸下来一般，表皮油亮有光泽。
打量着外观，隋便赞叹：“光看样子，我是真分不出真假来。”
说罢，他低头闻了下，点头道：“闻着菌菇的香气比较重，有点像小鸡炖蘑菇里的鸡肉。”
色相已过，接下来就是味了。
“我尝一口啊！”
隋便捏着鸡腿的关节，在肥壮的腿部张口咬了下去。
一口咬开，他轻轻一扯，一块鸡皮就被他扯了下来，露出了内部被咬出了一个缺口的腿肉。
将鸡皮吸到口中，隋便咀嚼着口中的鸡腿肉，不住的点头。
看着他吃得起劲，吴垒忍不住吞了口口水，好奇问：“味道怎么样？”
“好吃。”
隋便将口中的鸡肉咽下，才笑道：“吃起来，口感真的很像很像真鸡肉了，刚咬破的那层魔芋皮和下面的嫩豆腐，入口的时候我差点以为那是真鸡皮和脂肪了。
不过重要的是里面的面筋，它是真的有纹理的！”
说着，他就把咬了一口的鸡腿拿起，给众人展示着里面腿肉的部分：“你们看，这里是不是有一丝一丝的纹路，我在咬的时候，真的有吃鸡腿那种撕扯的感觉，特别像！”
节目直播间里，看到他展示的鸡腿特写，观众们也被惊到了。
“这也行吗？怎么做到的啊？”
“我以为只是用面筋捏了个团，模仿鸡肉，怎么把鸡肉纤维都给做出来了？”
镜头前的众人看得更清楚，也是惊叹万分。
“这也太帅了吧？”
赵金麦崇拜的看着李逸，赞叹：“逸哥，你要是在古代，肯定被当成神仙！”
“诶，这还真有可能。”
隋便颇为赞同：“能用菜做出肉味儿来，那不就是神仙才能办到的事么？”
“厨神，厨神…”
吴垒缩着脑袋，弱弱的喊了两声。
“别闹。”
李逸笑着纠正了他的这种说法：“哪有把活人往神坛上推的？”
隋便闻言笑道：“厨神过了点，厨王差不多，央视有个《厨王争霸》的节目，伱要是去参加，我估计随随便便拿个厨王回来。”
“都是些虚名。”
李逸笑道：“众口难调，千人千味，这一行，哪有什么绝对的第一？最适合的就是最好的，外面的饭菜味道再好，也不如家里的。
有那时间，不如多教大家一些菜，让每个人都能给自己，给家人做出更好吃的美食，这不比什么厨王更有意义么？”
隋便闻言，微微一愣，才竖起拇指笑道：“牛，有格局，你这话真有点要上神坛的味道了啊！”
“……”
李逸一头黑线。
“哈哈哈！”
众人笑得开心，桌上一片欢乐。
第121章 梦中情爪
“趁热吃。”
李逸招呼：“这菜凉了口感就不好了。”
众人闻言，纷纷动筷。
吴垒没好意思夹鸡腿，就夹了一块带骨的鸡胸肉。
他按照平时吃鸡肉的方式，把鸡皮和鸡胸肉从下方的胸骨上咬了下来。
入口后，他顿时就被奇妙的口感惊艳了。
“哇！这个鸡皮！”
他惊讶的看着手中的鸡肉块：“这口感和真的也太像了吧！好Q弹！还有鸡胸肉！”
他咀嚼着口中的鸡胸肉，越嚼越惊讶：“怎么连鸡胸肉的口感都做得这么像？”
听他这么说，赵金麦也夹了一块鸡翅，试着咬了一口，顿时眼前一亮：“好嫩！鸡皮好滑！肉好嫩啊！好吃！”
众人纷纷下筷，很快就都被这鸡**真的口感惊到了。
“逸哥。”
吴垒很好奇：“这肉的纹理你是怎么做出来的？好神奇！”
“面筋啊！你不是亲眼看着的么？”
李逸笑着提醒：“不过你可能没注意到，我在每一条面筋的上面，都切了很多刀，那会把面筋切成一根一根的细长条，就像是比较粗的肉丝。
我在填充的时候，稍微扭一下面筋，就像是拧麻花那样，让面筋丝绷紧一些，它就会保持一定的形状，不会被煨散。
等到入口的时候，伱咬下去，它就会散成一根一根的丝状，吃起来就和肉很像了。”
吴垒只是听着，就已经眼中转蚊香了，他咬了口鸡肉，叹道：“学不会，完全学不会。”
“我觉得鸡皮的口感最惊艳。”
刘艺菲也捏着根鸡翅吃着，笑道：“没想到用魔芋做出来的鸡皮会这么像，不光一样好吃，热量还低，简直绝了。”
“我也最喜欢吃鸡皮。”
赵金麦连连点头，两手抱着鸡翅，啃得香甜。
“别浪费。”
李逸看到吴垒打算把啃出来的鸡骨放到骨碟里，就提醒他：“鸡骨头也是可以吃的。”
“啊？”
吴垒愣了下才想起来，这鸡骨头是用莲藕雕刻出来的。
他将鸡骨放入口中，轻轻咀嚼，莲藕很快就化了。
在长达一个小时的煨制过程中，莲藕已经被煨熟了。
它只是保留着最后一丝硬度，在用牙齿轻轻咬的时候，它就迅速绵软化沙，就像是火锅里煮到最后的藕片一样，软糯香甜。
“哇！这真有点入口即化的感觉了唉！”
吴垒很是惊喜，随即就又夹起了一块，连皮带骨的塞进了口中，大口咀嚼了起来，一边嚼一边赞叹：“这样吃着太爽了，一点都不用担心卡到骨头，咬到断茬。”
郑鈞笑道：“我第一块就是这么吃的。”
一旁的刘雲则夹着一块咬了一口的鸡脖子，仔细打量着，一边嘟囔：“这鸡脖的骨头雕得好精细，上面的面筋也是一丝一丝的，要是平时的鸭脖也能用这种方法做，我就不用担心吃太多发胖了。”
黄小明夹了一块鸡脖子，放在碗中，却忽然注意到，其他人都在冲着【吉祥纳福】下筷子，但秦兰却一直在吃面前的【福与天齐】和【玉皇赐福】。
“你夹不到吗？”
黄小明犹豫了下，还是开口问了句：“要不我帮你盛一块？”
“嗯？”
秦兰正吃得香甜，听到他的话，微微一愣，随即摇头：“不用，我够得着，我只是蛮喜欢吃这两道菜的。”
黄小明看了眼。
果然，这两道菜朝向她的那边都被她吃出一个小坑了。
秦兰并没有在客气，她是真的挺喜欢吃这两道菜的。
自从心理阴影消散以后，她好像要把这辈子没吃到的豆腐都补回来，怎么吃都吃不够。
别人都在互动交流的时候，只有她在埋头苦吃。
她甚至有种错觉，如果把她放在一个没有摄像机的地方，让她一个人吃这一桌菜，她能全部吃光！
做了一下午的【吉祥纳福】，不到十分钟就被解决了。
整只鸡都进了大家的肚皮，连个骨头渣都没剩下来。
因为这只鸡根本就没有骨头。
两只鸡爪，刘雲吃了一只，剩下的一只被隋便夹走当素材了。
刘雲是卤制品的重度爱好者，对于翅、爪、脖、肠类的卤货根本没有抵抗力。
她吃过很多个品牌的鸡爪、鸭爪，但这只鸡爪，却还是惊艳到了她。
这鸡爪只有两种原料，魔芋制作的外皮，和嫩竹笋制作的骨骼。
而这两种原料，组成了史上最完美的鸡爪。
一口下去后，刘雲就忍不住赞叹：“我的妈呀，这真是我的梦中情爪！”
听到她的赞叹，众人都纷纷好奇的看了过来。
鸡爪只有两只，那就只有两个人才能吃，其他人只能看着，却想象不到它的味道。
“这里面的骨头是很嫩的竹笋，是脆的，可以吃！”
刘雲看着好奇的众人，笑着感叹：“这是真正的无骨鸡爪，所有的地方都可以吃！”
说着，她就直接将鸡爪咬下了一半，一脸享受的咀嚼着，仿佛在品尝世间最极致的美味。
听到她的形容，大家总算对这鸡爪有概念了。
吃鸡爪最麻烦的地方，就是用牙齿和舌头的配合，把鸡爪里的骨头剔出来。
如果有人把里面的骨头全部剔出来，只留下净肉和筋，那吃起来无疑是最大的享受。
刘雲的话顿时引起了直播间观众一阵热议。
“也是我的梦中情爪啊！【流口水】”
“懂了，马上下单无骨鸡爪。”
“巧了！我这会儿就在啃鸡爪，哈哈！跟着节目一起啃，贼香！”
“无骨鸡爪，我只吃老太太啃的那种。”
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