作者:梦幻礼赞
“但这豆腐……很明显不是一般的豆腐吧?”伊武崎峻看着勺子上的豆腐问道。
“没错!这就是我对这道料理的改良,在大豆绞肉的“酥”之上,添加豆腐的酥脆,组成酥脆二重奏。”久我照纪骄傲地说道。
“切丁的豆腐放入加了姜汁与盐的热水里,如此做法,不但可以去除豆腐的豆味,同时水里的盐还可以均匀地赋予豆腐表面的弹性。
而且你用的,是水嫩多汁的嫩豆腐,在豆腐表面受热凝结后,里面却仍然保有充足的水分。”杨曌说道
“是的杨老师,上次您提出了我的麻婆豆腐辣味太过于突出之后,我就一直在思考,如何中和辣味。
其实正宗的川蜀地区的麻婆豆腐的辣味,肯定比我的麻婆豆腐更辣,但却能做到不让人感受到那么辣,一定是有着中和的办法。
我就想到了在豆腐上下功夫,这种处理方法在满足于舌头的辣味之余,也能同时享受酥爽的口感以及接踵而至的柔软,而咬破后的豆腐中所溢出的清凉水分更能够中和热度,保护肠胃不至于太过刺激。”久我照纪解释道。
“啪~啪~啪~”杨曌忍不住为久我照纪鼓起掌来。
“很好!很棒!你合格了,你已经赋予了这道料理全新的理念,这已经是你自己的食谱了。”杨曌满意地夸奖到。
“谢谢杨老师。”久我照纪躬身致谢。
“呜呜呜……久我的料理没有了,杨老师,你们也不给我留一点……”
这时,端着盘子的小林龙胆可怜兮兮地说道。
“那就让照纪再给你做一份呗,反正他不敢拒绝你。”杨曌来了句玩笑,已经认可了他,杨曌也不用再加上“同学”的敬称了。
“嗯,我也这么觉得,听到了吗?久我,再去给我做一份!”小林龙胆得到了杨曌的许可,恶狠狠地瞪着久我照纪。
“老师啊,你怎么转头就把我卖了啊……”久我照纪惨兮兮,虽然这道料理不至于让他累趴下,但也很累的,他想要休息。
但现在……
“就算我不说,你以为小林同学就不会让你做了吗?”杨曌笑了笑。
久我照纪一愣,随即脸色迅速苦了下来。
不会吗?
肯定会的!
十杰里面,就没有不怕小林龙胆的存在,没看见第一席的大哥都被她吃得死死的吗?
“好了,小林同学,别在欺负照纪了,先尝尝你的料理吧。”杨曌也打了个圆场,没有再任由她胡闹。
“杨老师,你偏心啊,为什么叫久我就直接叫名字,叫我就要加个“同学”啊?”小林龙胆阙着嘴不满。
“因为他已经得到了我的认可,是我的弟子了。”杨曌平淡地回到。
“我也要嘛~”小林龙胆开始撒娇。
“那就要看你的料理是否合格了。”杨曌微微一笑。
“放心吧,保证让您满意。”
料理一上桌,学生们纷纷被吓得后退,就是刚刚的魔幻磨破豆腐都没有这么大的威力。
“这这这这……”
“这是什么鬼啊?”
“不会……不会是……”
“原来是这个啊。”
听见了不一样的声音,学生们齐刷刷地看了过去。
只见薙切爱丽丝、黑木场凉和新服绯沙子三人一脸平淡的看着眼前的料理。
“那个……你们……不怕吗?”吉野悠姬小声问道。
“不就是蚕蛹吗?这有什么好怕的?”薙切爱丽丝疑惑道。
“这!这可是虫子啊!为什么不怕啊!?”吉野悠姬大叫到。
“切,大惊小怪,你们听说过广城的一句话吗?”薙切爱丽丝有些不屑地问道。
“什么话?”
“两条腿的除了人,四条腿的除了桌椅,就没有不能吃的。”
“诶?诶~~?”
“蚕蛹的营养价值和医用价值都非常高,比如预防和缓解肝炎和高血脂,再比如提高免疫力、延缓人体机理衰老、降血脂、降胆固醇,甚至……可以壮阳。”作为药膳专家的新户绯沙子讲解到,至于害怕虫子,这种问题简直就是笑话,你们还没见过更可怕的呢。
想到这里,新户绯沙子打了个寒颤,想起了一些不好的回忆。
“壮阳!”男生们一听蚕蛹还有这功效,顿时不怕了,看着眼前的蚕蛹感觉十分可爱。
“吃吧,我做的可爱蚕宝宝。”小林龙胆介绍到。
一片片翠绿的生菜叶紧挨着摆放,每一片切割过的身材也好上都放这一刻煎至金黄的蚕蛹,蚕蛹被红色的酱汁勾勒。
“小林同学,我想提醒你一句,蚕蛹不是虫宝宝,而是蚕的进化形态……”杨曌说道。
“诶?是这样吗?”小林龙胆一愣。
“……”看着她的样子,杨曌确定了,小林龙胆是真的不知道。
“连食材的资料都不清楚……你让我怎么给你合格啊?”杨曌捂着额头无语到。
“诶~?不要啊!杨老师!我只是忘了啦!而且我的料理肯定是合格的!不信你尝尝!”小林龙胆强行挤出几滴眼泪,抱着杨曌的大腿哀求到。
“这我当然知道,蚕蛹香煎的时候,只用了少许的食盐,而且油你选用的是橄榄油,橄榄油的清甜与蝉蚕蛹本身的微甜味融合。
然后是酱汁,酱汁是甜辣酱,没有用辣椒和糖,你用的又是两种很罕见地食材,拉斯特蚁和马黄蜂的蜂蜜,对吧?”杨曌问道。
“哦!不愧是杨老师,这你都能闻出来!”小林龙胆此时眼睛里冒着小星星。
“蚁?难道是蚂蚁?”女学生们再次后退了一步。
“是的,拉斯特蚁,一种只在非洲的戈壁滩才能找到的蚂蚁,个体很小,但却极具攻击性。
这种蚂蚁本身带着一种十分天然的辛辣味。
而马黄蜂的蜂蜜,是世界公认的,甜度最高的蜂蜜,就连特三星幻想食材鬼王蜂蜜都比不上,由于甜度过高,很少有敢使用这种蜂蜜。
但这两种食材都有一个很重要的特性,那就是纯粹,纯粹的辛辣和纯粹的甜,没有任何的杂味。
同时,这两种食材的营养价值也是非常高的,同时在药性上,与蚕蛹是相互增幅的。”杨曌一一讲解到。
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